Pengadaan Konsumsi Peserta, Fasillitator, Tenaga Akademis, Audiens Pkl Dan Penutupan Pelatihan Penugasan Khusus Tenaga Kesehatan Secara Team Batch I Dan II Ta 2024

Basic Information
Type: Public Tender
Tender Code: 47150047
Date: 2 April 2024
Year: 2024
KLPD: Kementerian Kesehatan
Work Unit: Balai Besar Pelatihan Kesehatan Ciloto
Procurement Type: Jasa Lainnya
Method: Tender - Pascakualifikasi Satu File - Harga Terendah Sistem Gugur
Contract Type: Harga Satuan
Financial Information
Value (Nilai Pagu): Rp 539,000,000
Estimated Value (Nilai HPS): Rp 425,284,522
Winner (Pemenang): PT Delapan Raya Sejahtera
NPWP: 749346532416000
RUP Code: 51369565
Work Location: Jl. Raya Puncak KM 90, Desa Ciloto, Kec. Cipanas, Kab. Cianjur - Jawa Barat 43253 - Cianjur (Kab.)
Participants: 25
Applicants
Reason
0749346532416000Rp 387,941,900-
0967099813412000Rp 394,011,940-
0211200183542000Rp 406,756,000-
0922203567419000Rp 418,809,272Tidak hadir dalam pembuktian kualifikasi sesuai dengan waktu yang telah ditentukan
0019740489002000--
0439254962401000Rp 380,580,150Tidak Memiliki Pengalaman Pekerjaan Penyediaan barang pada divisi Jasa penyediaan akomodasi, makanan dan minuman paling kurang 1 pekerjaan dalam kurun waktu 1 (satu) tahun terakhir baik di lingkungan pemerintah maupun swasta, termasuk pengalaman subkontrak;
Cantika Dian Semesta
09*1**6****52**0--
PT Basudara Maju Bersama
09*5**5****86**0--
CV Bintang Anugrah Raya
00*2**7****11**0--
CV Cahaya Rembulan Purnama
06*9**4****01**0--
0951684331102000--
PT Nusantara Andalan Utama
05*5**6****34**0--
Intan Perkasa Jaya
07*7**6****21**0--
0812086262647000--
Sinergi Sang Surya
09*3**4****16**0--
0748381837402000--
0746622968107000--
0846140176805000--
Pantai Sunur Indah
06*0**1****24**0--
CV Tiga Menara Internusa
03*9**2****34**0--
CV Fachri Cipta Mandiri
03*6**9****03**0--
PT Tiara Selaras Mandiri
09*3**0****03**0--
0423558469427000--
0961725439542000--
0719924227609000--
Attachment
SPESIFIKASI TEKNIS                               
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
         PENGADAAN KONSUMSI PESERTA, FASILITATOR, TENAGA AKADEMIS,       
          AUDIENS PKL DAN UNDANGAN PENUTUPAN PELATIHAN PENUGASAN         
             KHUSUS TENAGA KESEHATAN SECARA TIM BATCH I DAN II           
                       BJ.01.01/F.XII.9/1923/2024                        
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
            BALAI BESAR PELATIHAN KESEHATAN (BBPK) CILOTO                
                           TAHUN 2024                                    
  KERANGKA ACUAN KERJA                                                   
                                                                         
                           DAFTAR ISI                                    
                                                                         
  I.  LATAR BELAKANG ....................................................................................... 3
  II. DASAR HUKUM ............................................................................................ 3
  III. MAKSUD DAN TUJUAN ................................................................................. 3
  IV. PENERIMA MANFAAT ................................................................................... 3
  V.  RUANG LINGKUP PEKERJAAN ....................................................................... 3
  VI. SPESIFIKASI TEKNIS MAKANAN DAN BAHAN MAKANAN YANG DISAJIKAN ...... 4
  VII. JADWAL LAYANAN ....................................................................................... 4
  VIII. JANGKA WAKTU PELAKSANAAN PEKERJAAN .................................................. 5
  IX. TAHAPAN PENGADAAN ................................................................................. 5
  X.  HASIL PEKERJAAN........................................................................................ 5
  XI. BAHAN, ALAT- ALAT DAN TENAGA KERJA ...................................................... 5
  XII. PENGEPAKAN ............................................................................................... 6
                                                                         
  XII. TRANSPORTASI ........................................................................................... 6
  XIV. SERAH TERIMA DAN LOKASI LAYANAN ......................................................... 6
  XV. SUMBER PENDANAAN ................................................................................. 6
  XVI. JAMINAN PELAKSANAAN .............................................................................. 6
  XVII. PELAPORAN ................................................................................................. 6
  XVIII KEWAJIBAN PENYEDIA BARANG / JASA ......................................................... 7
  XIX. PENUTUP ..................................................................................................... 7
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
     KERANGKA ACUAN KERJA                                                
                                                                         
                                                                         
     I. LATAR BELAKANG                                                   
                                                                         
        Balai Besar Pelatihan Kesehatan Ciloto atau disingkat dengan nama BBPK Ciloto
        merupakan UPT Kementerian Kesehatan dibidang pelatihan dan pengembangan
        sumber daya manusia kesehatan dan masyarakat. Pada Tahun 2024, BBPK Ciloto
        akan menyelenggarakan kegiatan pelatihan Penugasan Khusus Tenaga 
        Kesehatan Individu yang mantan pesertanya akan ditempatkan di daerah terpencil,
        perbatasan dan kepulauan serta daerah bermasalah kesehatan.      
        Pelatihan Penugasan Khusus Tenaga Kesehatan Individu dirancang untuk
        meningkatkan pengetahuan, sikap dan keterampilan tenaga kesehatan dalam
        menjalankan tugasnya sesuai dengan kompetensi yang diharapkan.   
     II. DASAR HUKUM                                                     
                                                                         
        Adapun dasar hukum dari pelaksanaan kegiatan pengadaan Konsumsi Peserta
        dan Tenaga Akademis Pelatihan Penugasan Khusus Tenaga Kesehatan Secara
        Team Batch I, dan ini adalah:                                    
        1.  Undang-Undang RI Nomor 36 Tahun 2014 tentang Tenaga Kesehatan
            (Lembaran Negara RI Tahun 2014 Nomor 298, Tambahan Lembaran  
            Negara RI Nomor 5607);                                       
        2.  Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 50 Tahun 2020 Tentang Organisasi
            dan Tata Kerja Unit Pelaksana Teknis Bidang Pelatihan Kesehatan di
            Lingkungan Kementerian Kesehatan.                            
        3.  Keputusan Menteri Kesehatan Nomor 725 Tahun 2003 Tentang Pedoman
            Penyelenggaraan Pelatihan Bidang Kesehatan.                  
        4.  Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 33 tahun 2018 tentang Penugasan
            Khusus Tenaga Kesehatan dalam Mendukung Program Nusantara Sehat
        5.  Peraturan Presiden Nomor 12 tahun 2021 tentang Perubahan atas
            Peraturan Presiden Nomor 16 Tahun 2018 Tentang Pengadaan     
            Barang/Jasa Pemerintah                                       
        6.  Peraturan LKPP Nomor 12 Tahun 2021 tentang Pedoman Pelaksanaan
            Pengadaan Barang/Jasa Pemerintah melalui Penyedia            
                                                                         
     III. MAKSUD DAN TUJUAN                                              
                                                                         
        a. Maksud :                                                      
           Menyediakan konsumsi yang sehat dan bergizi selama pelatihan berlangsung.
        b. Tujuan :                                                      
           Agar pelatihan berjalan dengan lancar dan baik.               
     IV. PENERIMA MANFAAT                                                
                                                                         
        Penerima manfaat dari kegiatan ini adalah semua stakeholder dalam
        penyelenggaraan pelatihan yaitu peserta, fasilitator dan tenaga teknis.
                                                                         
     V. RUANG LINGKUP PEKERJAAN                                          
                                                                         
        a. PENYEDIA berkewajiban untuk menyelesaikan pekerjaan paket pengadaan
           konsumsi pada pelatihan Penugasan Khusus Tenaga Kesehatan Individu
           dengan lingkup pekerjaan dan tanggung jawab penyedia meliputi:
                                                                         
                                                                         
                                                                         
     KERANGKA ACUAN KERJA                                                
                                                                         
            Mengolah bahan hingga matang dengan baik, memenuhi syarat hygiene
             dan sanitasi makanan, sehat, aman dengan cita rasa yang enak. Makanan
             matang dengan kuantitas dan kualitas yang sesuai.           
            Menyajikan makanan dalam box untuk peserta, fasilitator, tenaga teknis
             dan audience PKL, untuk undangan Penutupan disajikan dalam bentuk
             parasmanan ataupun buffet sesuai order kegiatan. Bersedia menjaga suhu
             makanan saat penyajian, misal sayur disajikan diakhir sehingga masih
             hangat                                                      
            Menyediakan air panas dalam boiler                          
            Untuk penyajian kopi/teh/energen disediakan gelas kertas dan sendok
             plastik                                                     
            Untuk penyajian sayur berkuah menggunakan kemasan mangkok plastik
             bertutup                                                    
            Clear up peralatan makanan setelah selesai pelayanan.       
        b. Seluruh peralatan, alat habis pakai (tissue, wrapping, lilin pemanas, tusuk gigi,
           hand soap, sarung tangan makanan, dll) dan tenaga sebagai konsekuensi atas
           dilaksanakannya pekerjaan pelayanan konsumsi dibebankan kepada
           PENYEDIA. PENYEDIA siap mengakomodir perubahan layanan sebagai
           konsekuensi perubahan pembelajaran, misalkan ada kegiatan PKL, ada
           penggabungan kelas, dll.                                      
        c. PENYEDIA siap dan bersedia menerima adendum dan sanggup       
           menambahkan atau mengurangi pengadaan jumlah paket konsumsi jika saat
           pengumuman terjadi perubahan volume jumlah peserta.           
        d. Pelayanan konsumsi akan dilakukan dengan penyajian 3x makan dan 3x
           snack.                                                        
     VI. SPESIFIKASI TEKNIS MAKANAN DAN BAHAN MAKANAN YANG DISAJIKAN     
                                                                         
        TERLAMPIR                                                        
                                                                         
                                                                         
     VII. JADWAL LAYANAN                                                 
         a. Makanan diterima di tempat saji selambat-lambatnya 30 menit sebelum
           jadwal pelayanan makan dilaksanakan, dengan toleransi keterlambatan 15
           menit.                                                        
         b. Adapun jadwal pelaksanaan pekerjaan pelayanan konsumsi secara rinci
           adalah sebagai berikut:                                       
                                                                         
                 Uraian        Jadwal Makan Jadwal Hasil Pekerjaan       
                                            (makanan) diterima di        
                                            tempat saji selambat-        
                                               lambatnya                 
          MAKAN PAGI           05.00 – 06.00     05.30                   
          SNACK PAGI           09.00 – 10.00     09.30                   
          MAKAN SIANG          12.00 – 13.00     11.30                   
          MAKAN SIANG (HARI JUMAT) 12.30 – 13.30 12.00                   
          SNACK SORE           15.00 – 15 30     14.30                   
          MAKAN MALAM          18.00 – 19.00     17.30                   
          SNACK MALAM            20.00           19.30                   
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
     KERANGKA ACUAN KERJA                                                
                                                                         
         c. Sesuai dengan prosedur penyisihan sample, untuk setiap pengiriman paket
           konsumsi disertai 1 set untuk sampel makanan dan 1 set bagi PPK untuk
           diperiksa kualitasnya.                                        
                                                                         
                                                                         
     VIII. JANGKA WAKTU PELAKSANAAN PEKERJAAN                            
                                                                         
        Jangka waktu yang dibutuhkan untuk pelaksanaan pekerjaan ini adalah selama 6
        (Enam) Hari Kalender.                                            
                                                                         
     IX. TAHAPAN PENGADAAN                                               
                                                                         
        Berikut tahapan pengadaan sistem meliputi:                       
        a.  Perencanaan                                                  
            Penyedia menyusun perencanaan konsumsi sesuai dengan spesifikasi yang
            ditentukan.                                                  
                                                                         
        b.  Pelaksanaan                                                  
                                                                         
            Pelaksanaan pekerjaan meliputi penyediaan konsumsi untuk peserta,
            fasilitator tenaga akademis, audiens PKL dan Undangan penutupan Pelatihan
            Penugasan Khusus Tenaga Kesehatan secara Team.               
                                                                         
        c.  Evaluasi                                                     
                                                                         
            Pada tahap ini, dilakukan evaluasi terhadap konsumsi yang disajikan.
     X.  HASIL PEKERJAAN                                                 
                                                                         
        Setelah seluruh rangkaian kegiatan selesai dikerjakan, maka diharapkan
        terpenuhinya kebutuhan konsumsi bagi peserta dan tenaga teknis/ fasilitator.
                                                                         
     XI. BAHAN, ALAT- ALAT DAN TENAGA KERJA                              
                                                                         
         a. Bahan, peralatan dan segala sesuatunya yang diperlukan untuk 
           melaksanakan pekerjaan, sebagaimana dalam ruang lingkup tersebut harus
           disediakan oleh PENYEDIA, dengan mengutamakan bahan berkualitas hasil
           produksi dalam negeri, dilarang menggunakan bahan pengawet, pewarna
           dan zat aditif makanan lain yang berbahaya.                   
         b. Pejabat Penandatangan Kontrak menyediakan fasilitas berupa ruang makan.
         c. Bahan olahan yang digunakan seperti sosis, bakso, kornet, dll : harus produk
           yang terdaftar di BPOM dan tersertifikasi HALAL.              
         d. Pejabat Penandatangan Kontrak berhak menolak makanan (hasil pekerjaan)
           yang disediakan oleh PENYEDIA. Jika kualitasnya tidak memenuhi
           persyaratan yang ditentukan, maka PENYEDIA akan diberikan teguran lisan
           terlebih dahulu dan apabila tidak mengindahkan selama 2x maka akan
           diberikan teguran tertulis.                                   
         e. Jika makanan ditolak Pejabat Penandatangan Kontrak, maka PENYEDIA
           harus segera menggantikannya dengan yang memenuhi persyaratan yang
           telah ditentukan.                                             
         f. Agar hasil pekerjaan seperti diharapkan, PENYEDIA harus menggunakan
           tenaga kerja yang berkualitas baik/ terampil dan cukup jumlahnya. Adapun
                                                                         
     KERANGKA ACUAN KERJA                                                
                                                                         
           ongkos dan upah kerja untuk melaksanakan pekerjaan sebagaimana dalam
           ruang lingkup pekerjaan pada poin (V) ditanggung oleh PENYEDIA.
         g. SDM yang dibutuhkan adalah 1 orang Tenaga Ahli Gizi berpendidikan
           minimal D3 yang dibuktikan dengan ijazah .                    
                                                                         
     XII. PENGEPAKAN                                                     
                                                                         
         a. PENYEDIA berkewajiban atas tanggungannya sendiri untuk mengepak
           barang (makanan) hasil pekerjaan sedemikan rupa sehingga terhindar dan
           terlindungi dari resiko kerusakan, kontaminasi/ cemaran atau kehilangan
           selama masa transportasi atau pada saat pengiriman dari tempat asal barang
           sampai ke tempat tujuan akhir (lokasi penyajian).             
         b. Pengepakan Barang harus memperhatikan hal-hal yang dapat     
           mempengaruhi mutu barang antara lain wadah pengepakan barang, 
           kehegienisan pengepakan, suhu udara yang ekstrim, penguapan,  
           penyimpanan di tempat terbuka, jauhnya jarak tenpuh menuju Tempat Tujuan
           Akhir, dan ketiadaan fasilitas penanganan barang yang memadai.
     XIII. TRANSPORTASI                                                  
         a. PENYEDIA bertanggung jawab untuk mengatur pengangkutan Barang/
           makanan (termasuk pengepakan dan penyimpanan) sampai dengan Tempat
           Tujuan Pengiriman (tempat saji).                              
         b. Semua biaya transportasi (termasuk pemuatan/ pengepakan dan  
           penyimpanan) telah termasuk di dalam Nilai Kontrak.           
     XIV. SERAH TERIMA DAN LOKASI LAYANAN                                
                                                                         
         a. Serah terima Barang / penyajian konsumsi dilakukan di lokasi pelatihan Balai
           Besar Pelatihan Kesehatan (BBPK) Ciloto, atau di lokasi lainnya yang masih
           menjadi bagian dari proses pembelajaan, misalkan di lokasi Praktek
           (Puskesmas wilayah Cianjur), diinformasikan kemudian          
         b. Bersedia melakukan layanan konsumsi sejumlah peserta, fasilitator dan
           tenaga teknis dengan pola layanan terbagi di beberapa ruang makan (10
           ruang makan), dan sejumlah kelas (10 kelas) serta lapangan olahraga
           dengan tetap menerapkan protokol Kesehatan. Teknis pelayanan detail
           diinformasikan ketika penyelenggaran pelatihan.               
         c. Waktu serah terima konsumsi dijabarkan kemudian, sesuai penjadwalan jam
           makan pagi, siang, malam, serta jadwal snack                  
                                                                         
     XV. SUMBER PENDANAAN                                                
                                                                         
        Anggaran yang dibutuhkan untuk pelaksanaan kegiatan pengadaan ini sebesar Rp
        539.000.000 (Lima Ratus Tiga Puluh Sembilan Juta Rupiah) yang bersumber pada
        DIPA BBPK Ciloto Tahun Anggaran 2024.                            
                                                                         
     XVI. JAMINAN PELAKSANAAN                                            
                                                                         
        PEMENANG wajib menyerahkan Jaminan pelaksanaan pekerjaan selambat-
        lambatnya pada saat perjanjian ditandatangani, surat jaminan dikeluarkan Bank
        Umum atau perusahaan asuransi yang mempunyai program Security Bond.
                                                                         
     XVII. PELAPORAN                                                     
                                                                         
                                                                         
     KERANGKA ACUAN KERJA                                                
                                                                         
                                                                         
        Pelaporan penyediaan konsumsi oleh penyedia barang/jasa dilakukan setelah
        melaksanakan kegiatan pengadaan tersebut dilengkapi dengan beberapa
        dokumentasi.                                                     
                                                                         
     XVIII. KEWAJIBAN PENYEDIA BARANG / JASA                             
                                                                         
        Kewajiban penyedia barang / jasa adalah menyediakan konsumsi sesuai dengan
        spesifikasi yang telah ditentukan.                               
                                                                         
     XIX. PENUTUP                                                        
        Demikian Kerangka acuan kerja ini merupakan pedoman dasar baik dalam proses
        pengadaan barang / jasa maupun dalam pelaksanaan kegiatan tersebut.
                                                                         
                                         Ciloto, 02 April 2024           
                                       Pejabat Pembuat Komitmen          
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                          Adi Wijaya, SE., M.Ak          
                                         NIP. 197807272010121002         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
  Lampiran : Spesifikasi Teknis                                          
                                                                         
                      SPEK TEKNIS DAN MENU                               
                                                                         
  1. SPEK TEKNIS MAKANAN DAN BAHAN MAKANAN YANG DISAJIKAN                
     a. Guna menjaga kualitas makanan dan snack yang disajikan, makanan jadi atau olahan yang
       disajikan menggunakan spesifikasi teknis sbb:                     
                                                                         
                          Spesifikasi Merk yang digunakan                
        Air mineral       Aqua atau Vit 600 ml                           
        Teh Celup kemasan Sariwangi atau sosro                           
        Gula Kemasan      Gula Sachet ± 8 gram                           
        Susu kemasan      Susu kemasan ukuran ± 200 ml, merek ultra atau indomilk
        Jus kemasan       Jus instan kemasan ukuran ± 200 ml, merk buavita atau ABC
        Kopi sachete instan Kopi kapal api special mix, kopi kapal api kopi susu,
        Creamer           Cremer kaleng merk omela atau carnation        
        Minuman Coklat sachete milo 3 in 1 , atau beng-beng drink        
        Biskuit kemasan   Kemasan 60 – 100 gram, Biskuat, Go potato, Malkist, Roma.
        Bahan pengolahan sosis Sosis yang digunakan sosis merk vida, fiesta, dan so good
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
     KERANGKA ACUAN KERJA                                                
                                                                         
        Bahan kerupuk mentah Kerupuk yang digunakan : kerupuk udang merk Vinna atau Komodo /
                          kerupuk ikan setara Finna atau Senna / kerupuk bawang setara finna
                          dan senna / kerupuk palembang                  
        Snack             Snack satuan contoh lepmer, martabak telur, dll ± 100 gr dan Snack
                          paket contoh : siomay, pempek, bakso dll ± 200 
                                                                         
     b. Standar ukuran bahan makanan (lauk) per porsi :                  
                                                                         
      N                                  Bruto (gr) /    Netto (gr) /    
      O      BAHAN      Satuan (Kg) Jml Porsi or   % bdd    or           
      1  Abon sapi         1       30        33,33   100     33,33       
                                                                         
      2  Ayam potong       1       10        100,00   58     58,00       
      3  Cumi / Sotong     1       8         125,00   70     87,50       
      4  Daging sapi       1       18        55,56   100     55,56       
      5  Dendeng           1       30        33,33   100     33,33       
      6  Hati sapi / Paru  1       18        55,56   100     55,56       
      7  Ikan Asin         1       20        50,00    70     35,00       
      8  Ikan bandeng/patin 1( isi 3 ekor) 12 83,33   80     66,67       
      9  Ikan satuan       1       10        100,00   68     68,00       
                                                                         
      10 Nila/mas pepes    1       8         125,00   68       85        
      11 Tahu                                50,00   100       50        
      12 Tempe                               100,00  100      100        
      13 Telur             1       15        66,67    90     60,00       
         Teri Sukri / campuran                                           
      14 kering            1       30        33,33   100     33,33       
      15 Udang             1       8         125,00   68     85,00       
                                                                         
   Standar Porsi                                                         
   Nasi                      ± 250 gr/ porsi                             
   Sayur                     ± 100 gr/ porsi (dikemas dalam mangkok plastik)
   Buah                      ± 100 gr/ porsi                             
   Snack tradisional         ± 100 gr/ porsi                             
   Snack somay, batagor      ± 200 gr/ porsi                             
   Konsumsi yang disajikan memenuhi AKG 2500 - 3000 kkal / orang / hari  
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
     KERANGKA ACUAN KERJA                                                
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
                                                                         
  KERANGKA ACUAN KERJA                                                                            
                                                                                                  
  Hari, Tanggal Makan Pagi   Snack Pagi   Makan Siang  Snack Siang Makan Malam  Snack Malam       
Hari 1                    Susu Kemasan (250 ml)                  Nasi Putih                       
                          Roti Isi                               Tumis baby buncis                
                                                                 bb teriyaki                      
                          Buah Jeruk                             Empal gepuk                      
                                                                 Pepes Ayam                       
                                                                 Baladi tahu Cina                 
                                                                 (tidak terlalu                   
                                                                 pedas)                           
                                                                 Sambal + Kerupuk                 
                                                                 Manggis                          
Hari 2       Nasi Goreng Jawa Peserta : Energen Nasi Putih Peserta : Energen Nasi Putih Jus Buah Kemasan
                                                                              (250 ml)            
             Telur mata sapi Fasilitator dan Tim Sup oyong misoa Fasilitator dan Tim Sup Makaroni Sandwich daging
                          Teknis : Jus Kemasan + daging tetelan Teknis : Jus  asap                
                                                     Kemasan                                      
             Abon sapi    Buah Pisan Ambon Sate Ayam Buah Jeruk Medan Kakap fillet saus           
                                         Madura bb               asam manis                       
                                         kacang (daging          (kakapnya jangan                 
                                         ayam semua,             digoreng dulu, bisa              
                                         tanpa kulit atau        dikukus saja)                    
                                         hati)                                                    
             Mix Vegetable, Pastel isi sayur dan Kakap/Gurame Siomay Pepes Ikan Teri              
             Acar         telor          fillet      (ayam+udang), Basah                          
                                                     dengan saos                                  
                                                     Shachet (bukan                               
                                                     saus kacang)                                 
             Saos sambal botol           Sambal Dabu             Perkedel Kentang                 
                                         Dabu (Buat tidak                                         
                                         terlalu pedas)                                           
             Emping                      Sapo Tahu dan           Sambal + Krupuk                  
                                         Sayur                                                    
                                                                                                  
                                                          |                                       
                                                     Halaman 10                                   
  KERANGKA ACUAN KERJA                                                                            
                                                                                                  
             Energen : air panas         Jus Alpukat             Sawo /Rambutan                   
             di boiler                                           #lihat musim                     
Hari 3       Nasi goreng  Peserta : Energen Nasi Putih Peserta : Energen Nasi Putih Susu Kemasan  
             hongkong                                                         (250 ml)            
             Chicken drum stick Fasilitator dan Tim Sup wortel, Fasilitator dan Tim Tumis Baby kailan Biskuit kemasan
                          Teknis : Jus Kemasan bakso ikan Teknis : Jus bw putih                   
                                                     Kemasan                                      
             Abon         Salak          Pepes ayam  Manggis     Cheese Fish Finger               
             Mix vegetable Martabak telur mini Gurame saus Pisang Geprek Daging bb teriyaki       
                                         tiram       tabur keju                                   
             Saos sambal botol           Tempe Balado            Perkedel tahu                    
             EMping                      Kerupuk, sambal         Krupuk, sambal                   
             Energen : air panas         Semangka                Puding rumput                    
             di boiler                                           laut                             
Hari 4       Nasi Kuning  Peserta : Energen Nasi Putih Peserta : Energen Nasi putih Jus Buah Kemasan
                                                                              (250 ml)            
             Telor Balado Fasilitator dan Tim Gado-gado Fasilitaor dan Tim Soto ayam Biskuit kemasan
                          Teknis : Jus Kemasan       Teknis : Jus lamongan                        
                                                     kemasan                                      
             Kering tempe Lemper         Cumi goreng Pisang Kukus Ayam goreng                     
             kacang                      tepung                  tepung                           
                                         (calamari)                                               
             Timun Iris, sambal Kelengkeng Ikan nila bakar Kacang Perkedel Jagung                 
                                         (ikan diungkep Kedelai/Kacang                            
                                         dulu baru   bulu rebus                                   
                                         dibakar, tidak                                           
                                         digoreng)                                                
             Kripik bayam                Tahu Bakso              Semur Tahu                       
                                         semarang                                                 
                                         (kukus)                                                  
             Energen : air panas         Peyek, sambal           Jeruk Solo                       
             di boiler                                                                            
                                                                                                  
                                                          |                                       
                                                     Halaman 11                                   
  KERANGKA ACUAN KERJA                                                                            
                                                                                                  
                                         Melon potong            Sambal + Krupuk                  
Hari 5       Lontong sayur Peserta : Energen Nasi Putih Jeruk Peras Hangat Nasi Putih Jus Buah Kemasan
             ketupat padang                                                                       
             (bhn labu siam dan                                                                   
             kacang Panjang)                                                                      
             Telur Balado Fasilitator dan Tim Tumis Buncis Pempek dgn cuka Sup Jamur Kancing Bolu Lapis
                          Teknis : Jus Kemasan jagung muda                    Surabaya            
             Kripik Tempe Klupertart     Ikan Dori goreng Kripik Singkong Ayam Kuluyuk            
                                         tepung                                                   
             Roti Isi Daging Dukuh/Anggur Sup saudara            Bola Daging Saus                 
                                                                 Tiram                            
             Susu Kemasasa               Nugget tahu             Tempe Goreng                     
                                                                 Tepung                           
                                         Krupuk + Sambel         Krupuk + Sambel                  
                                         Melon                   Pisang                           
Hari 6       Nasi Putih   Peserta : Energen Nasi Putih Peserta : Energen                          
             Kwetiau goreng Fasilitator dan Tim Sayur Asem (labu Fasilitator dan Tim              
             (dengan telur dan Teknis : Jus Kemasan siam, jagung, kc Teknis : Jus                 
             sayur)                      tanah, kc   Kemasan                                      
                                         panjang)                                                 
             Nugget Ayam  Pie buah (isi buah Ikan mas balita Bakso                                
                          anggur, strawberry) goreng                                              
             Sosis Ayam   Salak          Tahu isi daging Keripik Pangsit                          
                                         dan sayur                                                
             Tumis Kembang               Balado ikan asin                                         
             Kol                         kapasan                                                  
             Saos sambal botol           Sambal +krupuk                                           
             Energen : air panas         Semangka                                                 
             di boiler                                                                            
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                          |                                       
                                                     Halaman 12                                   
  KERANGKA ACUAN KERJA                                                                            
                                                                                                  
                                                                                                  
       Setiap makan disediakan air mineral kemasan 600                                            
 NOTE: ml                                                                                         
                                         Teh, kopi dan krimer, termasuk air mineral 600 ml untuk pembelajaran di kelas dan
       Setiap Snack disediakan :         lapangan                                                 
                                         Teh dan kopi sewaktu diselingi dengan penyajian coklat hangat
                                         Besar snack tradisional ± 100 gr                         
                                                                                                  
                                                                                                  
       Opsi lauk hewani untuk yang tak makan ikan     tak makan ayam/daging                       
                                         Pepes ayam   Pepes ikan                                  
                                         Ayam lada hitam Bandeng acar kuning                      
                                         Ayam tuturuga Ikan Bakar / goreng                        
                                                                                                  
       Rujukan resep standar yang diacu                                                           
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Goreng/Pasti-Sukses-Membuat-Bihun-Goreng-Sayuran-Sedap-Ini
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Rebus/Semua-Orang-Bisa-Membuat-Kimlo-Dengan-Resep-Andal-Ini
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Panggang/Udang-Balado-Aroma-                            
       Jeruk                                                                                      
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Tumis/Daging-Kuah-Kari-Teman-Makan-Nasi-Paling-Klop     
       http://sajiansedap.grid.id/Desserts/Puding/Puding-Buah-Naga-Leci-Dessert-Yang-Melengkapi-Sajian-Hari-Raya
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Goreng/Sajikan-Sarapan-Istimewa-Dengan-Nasi-Goreng-Hongkong-Yang-Super-Nikmat-Ini
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Panggang/Siomay-Udang-2                                 
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Panggang/Soto-Bandung-Jawa-                             
       Barat                                                                                      
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Goreng/Terbayang-Bayang-Nikmatnya-Daging-Gepuk-Goreng-Ini-Yuk-Segera-
       Buat                                                                                       
       http://nova.grid.id/Sedap/Makanan/Balado-Telur-                                            
       Puyuh                                                                                      
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Rebus/Sedap-Mantap-Resep-Mi-Goreng-Kampung-Dengan-Cita-Rasa-Sempurna
       http://sajiansedap.grid.id/Kue/Roti-Pastry-Snack/Sajikan-Hangat-Bersama-Cabai-Rawit-Hijau-Tahu-Isi-Ini-Pasti-
       Diserbu                                                                                    
                                                                                                  
                                                          |                                       
                                                     Halaman 13                                   
  KERANGKA ACUAN KERJA                                                                            
                                                                                                  
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Rebus/Pasti-Sedap-Membuat-Soto-Lamongan-Dengan-Resep-Ini
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Rebus/Resep-Rawon-Khas-Jawa-Timur-Ini-Dijamin-Mudah-Dibuat
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Goreng/Makan-Tempe-Jadi-Lebih-Asik-Dengan-Resep-Tempe-Goreng-Tepung-
       Ketumbar                                                                                   
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Goreng/3-Langkah-Mudah-Membuat-Cumi-Calamari-Kari       
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Tumis/Sedapnya-Tongkol-Cabe-Pedas-Yang-Sulit-Ditolak    
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Rebus/Sup-Kacang-Merah                                  
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Rebus/Semur-Daging-Betawi-Lezatnya-Pas-Di-Lidah         
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Tumis/Mudahnya-Membuat-Tahu-Bakso-Goreng-Keriting-Yang-Sedap-Jadi-Camilan-Sore-Nanti
       https://cookpad.com/id/resep/1896093-kolak-ceria-%F0%9F%98%86                              
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Rebus/Tidak-Akan-Gagal-Membuat-Sup-Jamur-Asparagus-Dengan-Resep-Ini
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Kukus/Asyik-Ada-Resep-Gadon-Tahu-Daging-Yang-Buat-Makan-Malam-Makin-
       Sedap                                                                                      
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Rebus/Cicipi-Lezatnya-Soto-Banjar-Khas-Banjarmasin      
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Panggang/Resep-Ayam-Bakar-Kecap-Yang-Maknyus-Ini-Bikin-Makan-Malam-Jadi-Memuaskan
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Rebus/30-Menit-Membuat-Nasi-Goreng-Sosis-Lezat-Untuk-Menu-Sarapan-Pagi-
       Ini                                                                                        
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Tumis/Tumis-Brokoli-Paprika-Jamur-Sayur-Lezat-Yang-Bisa-Dibuat-Dalam-3-
       Langkah                                                                                    
       http://nova.grid.id/Sedap/Makanan/Ini-Bumbu-Masak-Pesmol-Ikan-Mas-Yang-Enak                
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Rebus/Sup-Bakso-Jagung-Pipil                            
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Panggang/Daging-Masak-Nanas-                            
       Pedas                                                                                      
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Goreng/Kering-Kentang-Teri-Lauk-Gurih-Renyah-Ini-Bisa-Kita-Stok-Dan-Nikmati-Kapan-Pun
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Tumis/Sukses-Bikin-Bubur-Ayam-Kuah-Kuning-Ala-Pedagang-Kaki-Lima-Untuk-
       Sarapan                                                                                    
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Goreng/Sate-Ati-Ampela-Goreng-Kremes-Air-Kelapa-Sedapnya-Bikin-Santap-Malam-Makin-Mantap
       http://sajiansedap.grid.id/Kue/Tradisional/Cara-Mudah-Membuat-Sate-Ayam-Madura             
       https://selerasa.com/resep-sayur-oyong-misoa-yang-lezat-dan-enak-serta-cara-membuat-yang-mudah
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Tumis/Menikmati-Rasa-Gurih-Sayuran-Dalam-Resep-Capcay-Goreng-Kaya-Rasa
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Goreng/Santap-Malam-Dengan-Cumi-Goreng-Mentega-Sedap-Nan-Menggiurkan
       http://nova.grid.id/Sedap/Makanan/Rendang-Kacang-Merah-1                                   
       http://nova.grid.id/Sedap/Makanan/Nasi-Ulam-                                               
                                                          |                                       
                                                     Halaman 14                                   
  KERANGKA ACUAN KERJA                                                                            
                                                                                                  
       Betawi                                                                                     
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Tumis/Sambal-Goreng-Krecek-Lezat-Ini-Bisa-Dibuat-Hanya-Dalam-Tiga-Langkah-Mudah (modifikasi
       tambah tahu pong)                                                                          
       http://nova.grid.id/Sedap/Makanan/Chicken-Drum-                                            
       Stick                                                                                      
       http://sajiansedap.grid.id/Tips/Coba-Buat-Telur-Dadar-Tebal-Ala-Resto-Padang-Dengan-Trik-Ini-Pasti-Berhasil
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Tumis/Hangat-Lezat-Tahu-Bakso-Pedas-Siap-Semarakkan-Meja-Makan-Anda *(modifikasi tidak
       pedas)                                                                                     
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Goreng/3-Langkah-Saja-Membuat-Nasi-Goreng-Seafood       
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Tumis/Santap-Malam-Makin-Nikmat-Dengan-Hadirnya-Beef-Yakiniku-Yang-Super-
       Lezat                                                                                      
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Goreng/Santap-Malam-Makin-Lengkap-Dengan-Perkedel-Tahu-Yang-Gurih-Dan-
       Lezat                                                                                      
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Goreng/Membuat-Opor-Ayam-Kuning-Dengan-Resep-Ini-Dijamin-Sedap
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Tumis/Cah-Kangkung-Ala-Resto-Bisa-Kita-Buat-Dengan-Kilat-Pakai-Resep-Ini
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Panggang/Buat-Rumah-Bagai-Resto-Seafood-Dengan-Ikan-Bakar-Bumbu-
       Kacang-Ini                                                                                 
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Tumis/Hadirkan-Tumis-Sayur-Istimewa-Ala-Restoran-Dengan-Baby-Buncis-Bumbu-Teriyaki
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Panggang/Chicken-Cordon-Bleu-Sajian-Natal-Lezat         
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Tumis/Sajian-Sederhana-Oseng-Labu-Siam-Ebi-Siap-Melengkapi-Nikmatnya-
       Santap-Siang                                                                               
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Tumis/Resep-Sukses-Membuat-Fuyunghai-Ayam-Jamur         
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Tumis/Sayur-Lodeh-Sedap-Segar-Ini-Bisa-Siap-Dalam-30-Menit-Saja
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Tumis/Lezatnya-Oseng-Cumi-Asin-Bumbu-Iris-Bisa-Bikin-Lidah-Bergoyang
       http://sajiansedap.grid.id/Kue/Roti-Pastry-Snack/Rempeyek-Udang-Taoco-Inovasi-Resep-Rempeyek-Yang-Wajib-
       Dicoba                                                                                     
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Tumis/Hangatnya-Sapo-Tahu-Udang-Cocok-Untuk-Makan-Malam-Yang-Istimewa
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Goreng/Tutup-Akhir-Pekan-Dengan-Gurame-Asam-Manis-Ala-Restoran-Sama-
       Lezatnya                                                                                   
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Goreng/Hadirkan-Perkedel-Misoa-Sebagai-Menu-Pelengkap-Yang-Gampang-
       Dibuat-Ini                                                                                 
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Rebus/Membuat-Sop-Sawi-Putih-Ini-Bisa-Bikin-Keluarga-Lahan-Makan-Sayur
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Kukus/Ini-Dia-Resep-Rolade-Ayam-Jamur-Sedap-Yang-Bakal-Jadi-Rebutan-Di-Meja-Makan
       http://sajiansedap.grid.id/Minuman/Dingin/Segarnya-Es-Rujak-Mangga-Ini-Bikin-Ngantuk-Hilang-Seketika
                                                          |                                       
                                                     Halaman 15                                   
  KERANGKA ACUAN KERJA                                                                            
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
       SNACK                                                                                      
       http://sajiansedap.grid.id/Kue/Roti-Pastry-Snack/Siomay-Naik-Kelas-Dengan-Resep-Siomay-Ayam-Kepiting-Untuk-Kudapan-Sore-Hari
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Rebus/Ini-Dia-Resep-Bakso-Sapi-Mantap-Tak-Kalah-Dari-Kedai-Bakso-Favorit
       http://sajiansedap.grid.id/Masakan/Rebus/Yuk-Sarapan-Dengan-Bubur-Sumsum-Klasik-Yang-Manis-Dan-Lembut-Di-
       Lidah                                                                                      
       http://sajiansedap.grid.id/Kue/Roti-Pastry-Snack/Mantap-Lezatnya-Pisang-Bakar-Cokelat-Keju-Ini-Jadi-Sarapan-Favorit-Keluarga
       http://sajiansedap.grid.id/Kue/Tradisional/Yuk-Bikin-Martabak-Telur-Seenak-Pedagang-Kaki-Lima-Dengan-Resep-Ini
       https://cookpad.com/id/resep/14513055-singkong-thailand?ref=search&search_term=singkong%20thailand
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                                                                  
                                                          |                                       
                                                     Halaman 16
Tenders also won by PT Delapan Raya Sejahtera
Authority
6 December 2022Belanja Pengadaan Bahan MakananKementerian PertanianRp 6,409,017,000
12 January 2022Pengadaan Bahan Makanan PasienProvinsi DKI JakartaRp 4,627,249,389
2 July 2019Pengadaan Jasa Boga (Catering Service) Sebagai Pendukung Kegiatan Coding Teacher Academy Digital Talent ScholarshipKementerian Komunikasi Dan InformatikaRp 3,808,240,000
2 February 2021Tender Bahan Makanan PasienKab. TangerangRp 3,609,433,993
11 December 2019Pengadaan Makan Tahanan Polres Dan Polsek Jajaran Polres Metro Tangerang Kota Ta. 2020Kepolisian Negara Republik IndonesiaRp 3,445,890,000
10 January 2022Tender Bahan Makanan Dan Minuman Pasien (Rsu Kabupaten Tangerang)Kab. TangerangRp 3,264,100,000
9 February 2021Penyediaan Belanja Makanan Petugas Dan Belanja Snack Dokter Spesialis Dan Susu Kemasan Instan Bagi Layanan Rsud Kota TangerangKota TangerangRp 3,185,540,500
2 February 2021Tender Bahan Makanan Petugas JagaKab. TangerangRp 3,140,670,610
22 July 2019Belanja Makan Dan Minuman Peserta/Petugas/PanitiaPemerintah Daerah Provinsi DKI JakartaRp 2,940,000,000
28 February 2020Belanja Makanan Dan Minuman Tamu Pada Kegiatan Penyediaan Makanan Dan Minuman Tahun Anggaran 2020Kab. TangerangRp 2,836,120,000