Eksibisi Kopi Liberika Nusantara dalam Nusantara Food Festival (NFF) di IKN
Ibu Kota Nusantara (IKN) dirancang bukan sekadar sebagai pusat pemerintahan baru,
melainkan sebagai simbol kemajuan peradaban Indonesia yang berlandaskan pada
keberlanjutan, inklusivitas, dan kearifan lokal. Dalam kerangka pembangunan IKN
sebagai kota cerdas dan berkelanjutan, sektor ketahanan pangan dan kedaulatan
budaya pangan memiliki peran strategis. Salah satu upaya untuk membangun identitas
kota serta meningkatkan kesejahteraan masyarakat adalah melalui promosi
keanekaragaman pangan, kuliner tradisional, dan produk pangan sehat dan aman.
Sebagai bagian dari visi tersebut, Nusantara Food Festival (NFF) diselenggarakan
untuk memperkenalkan dan mempromosikan kekayaan kuliner Nusantara, khususnya
dari wilayah sekitar IKN, kepada masyarakat luas, pelaku usaha, investor, dan
pemangku kepentingan lainnya. Festival ini juga menjadi wadah untuk
memperkenalkan komoditas lokal unggulan seperti kopi liberika, melalui pendekatan
yang mengedukasi dan menginspirasi.
Kopi bukan sekadar minuman—ia adalah budaya, identitas, dan sumber kehidupan
bagi jutaan petani di Indonesia. Kopi liberika, varietas kopi yang tumbuh subur di lahan
gambut dan rawa, merupakan permata tersembunyi yang belum banyak dikenal publik.
Memiliki cita rasa unik dan ketahanan terhadap perubahan iklim, liberika sangat cocok
ditanam di wilayah seperti Sepaku, Kalimantan Timur. Namun, hingga kini,
keberadaannya masih kalah populer dibandingkan arabika dan robusta. Minimnya
promosi, edukasi, dan akses pasar menjadikan liberika belum mendapat tempat yang
semestinya di pasar lokal maupun global.
Padahal, kopi liberika membawa narasi budaya yang kuat, termasuk tradisi “nyruput
kopi bareng” dan seremoni panen raya, yang merefleksikan kekayaan budaya lokal dan
semangat kebersamaan masyarakat. Keunggulan agronomisnya juga membuat liberika
relevan dengan isu-isu penting saat ini, seperti ketahanan pangan dan adaptasi
terhadap perubahan iklim.
Untuk itu, pada Sabtu dan Minggu, 9–10 Agustus 2025, Direktorat Ketahanan Pangan
bekerja sama dengan Komunitas Kopi Kalimantan Timur menyelenggarakan Eksibisi
Kopi Liberika Nusantara, sebagai bagian dari rangkaian acara Nusantara Food
Festival. Eksibisi ini menjadi ruang perjumpaan antarbudaya dan cermin perayaan
keberagaman serta kehangatan khas Nusantara.
Melalui eksibisi ini, kopi liberika lokal diberi panggung yang layak untuk promosi,
edukasi, dan penguatan branding. Lebih dari itu, kegiatan ini diharapkan memperkuat
ekosistem pertanian regeneratif dan membuka peluang ekonomi baru bagi petani lokal.
Dengan hadirnya IKN sebagai pasar strategis berskala nasional dan internasional, kopi
liberika berpeluang menjadi simbol baru kedaulatan pangan yang berakar pada kearifan
lokal dan visi keberlanjutan.