URAIAN SINGKAT PEKERJAAN
PEKERJAAN: Pengadaan Bahan Praktek Reguler Kejuruan Tata Boga
1. RUANG LINGKUP/ SPESIFIKASI TEKNIS
No Nama Barang Spesifikasi Volume Satuan Kegiatan
5.1.02.01.01.0012 Belanja Bahan-Bahan Lainnya
1 Butter Butter 12 Kg 3
2 Daun Bay Segar 3 botol 3
3 Daun Seledri Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 3 Kg 3
4 Kecap Manis Kualitas Baik, segar 10 botol 3
5 Ketimun Jepang Segar,muda,bersih,ukuran sedang 5 Kg 3
6 Kotak Kue Bersih, kuat 30 Buah 3
Per
7 Kulit Pangsit Bundar segar, tidak mudah robek 6 3
Bungkus
8 Lada Hitam Bubuk segar 3 bks 3
9 Mayonaise segar 8 botol 3
10 Minyak Salad segar 6 botol 3
11 Paper Cup Bersih, kuat 8 pack 3
12 Pasta Tomat segar berkualiatas 7 Kg 3
13 Strawberry Segar Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 20 pack 3
Per
14 Agar - Agar 7 Gr 50 3
Bungkus
15 Air Mineral Isi Ulang 19 Ltr 30 Galon 3
16 Almond Bubuk Kualitas Baik, segar 10 ons 3
17 Aluminium Foil kuat, tidak mudah robek 10 roll 3
Kacang Mede, Kacang Bogor, Kacang
18 Aneka Kacang 5 Kg 3
Kapri
19 Anggur Merah Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 5 Kg 3
20 Apel Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 5 Kg 3
21 Ati Ampela Kualitas Baik, Segar, Tidak Berbau 5 Kg 3
22 Ayam Dada Utuh segar, baru, isi 4 ptg / kg 15 Kg 3
Per
23 Bakso Ikan Olahan Hasil Perikanan 18 3
Bungkus
24 Bawang Bombay Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 11 Kg 3
25 Bawang Bombay Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 11 Kg 3
26 Bawang Merah Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 10 Kg 3
27 Bawang Merah Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 10 Kg 3
28 Bawang Putih Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 10 Kg 3
29 Beras Putih, Bersih, Tidak Berkutu Dan Pulen, 10 Kg 3
Beras Ketan Putih Bersih, Kering, Bebas Kutu Dan Tidak
30 4 liter 3
Curah Apek
Satuan Ons, bulat lonjong utuh, tidak
31 Biji Pala 6 ons 3
berulat, tidak kosong.
32 Brokoli Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 4 Kg 3
33 Buncis Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 3 Kg 3
34 Butter Cream Segar 12 Kg 3
35 Cabe Hijau Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 6 Kg 3
36 Cabe Merah Keriting Segar - Tak Ada Campuran 5 Kg 3
37 Caisim Segar - Muda - Bersih -Tak Berulat 10 Kg 3
38 Cake Emulsifier Segar 1 Kg 3
39 Cherry Merah Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 4 Kg 3
Kualitas Baik, Kemasan Bagus, Tidak
40 Cokelat Bubuk 20 kotak 3
Kadaluarsa
41 Coklat Block Berkualitas Sedang 4 Kg 3
42 Cumi Utuh Fresh 8 -10 ek/kg Utuh, Segar, Tidak Busuk 4 Kg 3
Per
43 Daging Asap Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 6 3
Bungkus
44 Daging Ayam Kualitas Baik, Segar, Tidak Berbau 60 Kg 3
45 Daging Ayam Cincang Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 7 Kg 3
46 Daging Sapi Kualitas Baik, Segar, Tidak Berbau 7 Kg 3
Lokal,Tidak Berlemak,Dgng
47 Daging Sapi Giling 7 Kg 3
Sapi,Bistik,Sgr,Ijin Rph
48 Daun Bawang Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 6 Kg 3
49 Daun Pandan Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 16 ikat 3
50 Daun Pisang Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 20 ikat 3
51 Daun Salam Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 4 Kg 3
52 Daun Selada Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 3 Kg 3
53 Emping Kualitas Baik 1 Kg 3
54 Essens Rhum Kualitas Baik 1 botol 3
Kualitas Baik, Beryodium, Halus, Bersih,
55 Garam 3 Kg 3
Kering
56 Gula aren bersih, utuh, tidak kadaluarsa 4 Kg 3
57 Gula Halus Kualitas Baik 10 Kg 3
58 Gula Merah Bersih, Kualitas Baik 2 Kg 1
59 Ikan Gurame Kualitas Baik, Segar, Tidak Berbau 5 Kg 3
Kualitas Baik, Kemasan Bagus, Bersih
60 Ikan Tenggiri 10 Kg 3
Tidak Berbau
Kualitas Baik, Kering, Bersih, Tidak
61 Ikan Teri Medan 2 Kg 3
Berbau
62 Jagung Muda Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 5 Kg 3
63 Jahe Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 4 Kg 3
64 Jamur Kancing Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 2 Kg 3
65 Jeruk Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 2 Kg 3
66 Jeruk Limau Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 2 Kg 3
67 Jeruk Nipis Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 20 Kg 3
68 Kacang Almond Kualitas Baik, Segar 1 Kg 3
69 Kacang Kedelai Kualitas Baik, Segar 2 Kg 3
70 Kacang Polong Beku Kualitas Baik, Segar 5 klg 3
71 Kacang Tanah Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 5 Kg 3
72 Kaldu Instan Kualitas Baik 11 Sachet 3
73 Kantong Plastik Plastik Packing Kemasan 20X45 Cm 50 Lembar 3
74 Kantong Plastik Bening, Transparan Ukuran 2 Kg 4 Kg 3
75 Kantong Plastik Plastik Bening Besar 4 pack 3
76 Kantong Plastik Bening, Transparan Ukuran 5 Kg 4 Kg 3
Per
77 Kayu Manis Cinnamon/ Serbuk 5 3
Bungkus
78 Kecap Asin Kualitas Baik 10 botol 3
79 Kecap Manis Kualitas Baik, 620Ml 10 botol 3
80 Keju Kualitas Baik 10 dus 3
81 Keju Mozarella Kualitas Baik 10 Kg 3
82 Kelapa Parut Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 15 Buah 3
83 Kemiri Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 1 Kg 3
84 Kentang Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 8 Kg 3
Kering Utuh Tidak Pecah Kg kualitas
85 Kerupuk Udang 3 Kg 3
baik
86 Ketumbar Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 1 Kg 3
Kg, Tidak Berulat, Tidak Bau, Tidak
87 Kismis 1 Kg 3
Hancur
88 Koktail Buah Kaleng, 850 Gr, Ada Ex Date 5 klg 3
89 Kopi Bubuk Serbuk 3 pack 3
90 Kubis Lettuce Head 5 Kg 3
91 Lada Halus segar 10 botol 3
92 Lada Hitam segar 8 botol 3
93 Makaroni Kualitas Baik, 3 Kg 3
94 Margarin Simas Tidak Kadaluarsa,Bks Utuh,250 Gr/Cup 30 bks 3
95 Melon Banyuwangi Segar - Wangi - Matang - Tua 5 Kg 3
96 Minyak Wijen Kualitas Baik, Segar 6 botol 3
Baru, Bersih, Ada Ex Date, Kemasan
97 Nutri Jelly 30 Sachet 3
Sachet
98 Oregano segar 3 botol 3
99 Pasta Pandan tidak kadaluarsa,utuh 3 botol 3
100 Pengembang Kue Kualitas Baik, Setara Vernivan 8 dus 3
101 Pepaya Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 5 Kg 3
102 Pewarna Makanan tidak kadaluarsa, utuh, 30 ml/btl 10 botol 3
Tua,Matang,Manis,Segar,Segar, 1 Sisir
103 Pisang Raja 5 Kg 3
+/- 1 Kg
104 Plastik Wrapping Plastik Bening, Tidak Mudah Sobek 20 roll 3
105 Sabun Cair Isi 300 Ml 1 botol 3
106 Sabun Cuci Piring Isi 900 Ml 6 bks 3
107 Sabun Detergent wangi 5 Kg 3
108 Sabut Gosok Bahan Sintetis 10 Buah 3
109 Sarung Tangan Plastik kuat, tidak mudah robek 6 pack 3
110 Saus Sambal segar 20 botol 3
111 Saus Tomat segar 20 botol 3
112 Selai Bluberry segar 5 Kg 3
113 Selai Strowbery Baru,Brsh,330Gr,Btl Blng, Ada Ex Date 10 botol 3
114 Sirup Kualitas Baik, Kemasan Bagus 15 botol 3
115 Soda Kue Kualitas Baik 8 Buah 3
116 Sosis Ayam Kualitas Baik, Segar 20 Kg 3
segar, bersih, tidak kadaluarsa, merk
117 Sosis Sapi 20 pack 3
kimbo,6 bh/pak
118 Spon Busa Jumbo Foam 20 Buah 3
119 Sponge cuci Kualitas Baik 10 Buah 3
120 Susu Kental Manis Kental Manis Putih, Coklat 20 klg 3
121 Susu Sapi Murni Kualitas Baik, Segar 30 liter 3
122 Tahu Cina segar, bersih, padat, 250gr/buah 30 Buah 3
123 Tauge/ Kecambah Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 5 Kg 3
124 Teh Bubuk Kering, segar 15 bks 3
Utuh Tidak Retak Tidak Bau kualitas
125 Telur Ayam 35 Kg 3
baik
Putih, Bersih, Tidak Berkutu, Tidak
126 Tepung Beras 35 Kg 3
Berbau, Setara Rose Brand
127 Tepung Ketan Putih kering, bersih 5 bks 3
128 Tepung Maizena kering, bersih 15 dus 3
Berwarna Kuning ,Tidak Tengik, Per
129 Tepung Panir 20 3
Kemasan 1Kg Bungkus
Kering, tdk tengik, tidak kadaluarsa,500
130 Tepung Sagu 30 Kg 3
gr/bks
Putih, Bersih, Tidak Berkutu, Tidak
131 Tepung Terigu 30 Kg 3
Berbau
132 Tissue 500 Set 10 kotak 3
133 Tulang Ayam Kualitas Baik, Segar 10 Kg 3
134 Tulang Iga Sapi Kualitas Baik, Segar 10 Kg 3
135 Tusuk Gigi Bambu/ Kayu Tipis 5 pack 3
136 Ubi Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 4 Kg 3
137 Udang Kualitas Baik, Segar, Tidak Berbau 6 Kg 3
138 Udang Kupas Kualitas Baik, Segar 10 Kg 3
Kualitas Baik, Kemasan Bagus, Tidak
139 Vanili 15 botol 3
Kadaluarsa
140 Whipped Cream Fondan 10 bks 3
141 Whipped Cream Kualitas Baik, Segar 10 liter 3
142 Wortel Kualitas Baik, Segar, Tidak Busuk 6 Kg 3
143 Wortel Import Kualitas Baik, Segar 10 Kg 3
2. METODE PENGIRIMAN
Pengiriman dilakukan 3 termin sesuai kegiatan dengan masing-masing termin selama 14
hari kalender, dengan rincian :
Termin 1 : 23 April - 6 Mei 2024
Termin 2 : 18 Juli - 31 Juli 2024
Termin 3 : 2 Oktober - 15 Oktober 2024
3. METODE PEMBAYARAN
Pembayaran dilakukan per termin setelah barang diterima dengan baik dan dokumen
dinyatakan telah lengkap sesuai jadwal termin pengiriman barang.
4. JANGKA WAKTU PELAKSANAAN
Jangka Waktu pelaksanaan pelaksanaan pekerjaan Pengadaan Bahan Praktek Reguler
Kejuruan Tata Boga adalah sampai dengan Oktober 2024, dengan jadwal pengiriman yang
telah dilampirkan.