| 0022607915701000 | Rp 4,416,330,550 | |
| 0015914955701000 | - | |
| 0438346439702000 | - | |
| 0957077936711000 | - | |
| 0951943828707000 | - | |
| 0826091621701000 | - | |
| 0439312539702000 | - | |
| 0628045247002000 | - | |
| 0854233095216000 | - | |
| 0811500925432000 | - | |
| 0017818709701000 | - | |
| 0937562122435000 | - | |
| 0751318049701000 | - | |
CV Anugerah Munjiyat | 06*6**4****33**0 | - |
| 0032405771702000 | - | |
Cakrawala Bamega Nusantara | 08*6**3****34**0 | - |
| 0822429551407000 | - | |
| 0023824931702000 | - | |
Karasan | 08*1**7****07**0 | - |
| 0956484653732000 | - |
KEMENTERIAN HUKUM DAN HAK ASASI MANUSIA REPUBLIK INDONESIA
KANTOR WILAYAH KALIMANTAN BARAT
SPESIFIKASI TEKNIS
SATKER : RUMAH TAHANAN KLAS II B MEMPAWAH
PPK : OKI SETIAWAN
PEKERJAAN : PENGADAAN BAHAN MAKANAN NARAPIDANA DAN TAHANAN
RUMAH TAHANAN KLAS II B MEMPAWAH TA. 2024
TAHUN ANGGARAN 2024
KERANGKA ACUAN KERJA (KAK)
PEKERJAAN : PENGADAAN BAHAN MAKANAN NARAPIDANA DAN TAHANAN
RUMAH TAHANAN KLAS II B MEMPAWAHTA. 2024.
1. LATAR BELAKANG Untuk mewujudkan masyarakat Indonesia yang berdaulat,
mandiri dan berkepribadian berlandaskan gotongroyong
maka diperlukan masyarakat maju berkeseimbangan dan
demokratis berlandaskan negara hukum. Dalam agenda
penegakan hukum salah satu fungsi dariLembaga
Pemasyarakatan adalah melakukan pembinaan terhadap
masyarakat yang menjalani masa pidana. Untuk
memberdayakan warga binaan pemasyarakatan maka
diperlukan kalori yang sesuai dengan standar hidup
masyarakat Indonesia.
2. MAKSUD DAN a. Maksud
TUJUAN
Maksud pekerjaan/ pengadaan adalah pemenuhan hak
asasi manusia terhadap Warga Binaan Pemasyarakatan.
b. Tujuan
Tujuan pekerjaan/pengadaan barang tersedianya bahan
makanan dan air minum bagi Warga Binaan
Pemasyarakatan sesuai standar hidup masyarakat
Indonesia.
3. TARGET/SASARAN Target/ sasaran yang ingin dicapai dalam pengadaan
barang adalah terpenuhinya makanan dan air minum untuk
Warga Binaan Pemasyarakatan sebanyak 187.975 orang
selama 334 hari.
4. NAMA ORGANISASI Nama organisasi yang menyelenggarakan/melaksanakan
PENGADAAN pengadaan barang :
BARANG
▪ K/L/D/I : Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia
Republik Indonesia.
▪ Satker : RumahTahananKelas II B Mempawah
▪ PPK : OKI SETIAWAN.
5. SUMBER DANA a. Sumber dana yang diperlukan untuk membiayai
pengadaan barang APBN Tahun Anggaran 2024.
DAN PERKIRAAN
BIAYA b. Total perkiraan biaya yang diperlukan untuk pengadaan
barang 4.621.848.000,- ( empat milyard enam ratus dua
puluh satu juta delapan ratus empat puluh delapan ribu
rupiah ) .
6. JANGKA WAKTU Jangka waktu pelaksanaan pengadaan bahan makanan dan
air minum selama : 366 hari, terhitung mulai 01 Januari
PELAKSANAAN
2024 s.d 31 Desember 2024.
PEKERJAAN
7. TENAGA Pekerjaan ini memerlukan paling sedikit 1 (satu) orang
AHLI/TERAMPIL Tenaga Ahli Gizi berijazah Strata 1 (S1), Tenaga Terampil 1
(satu) orang driver (sopir) dan 1 (satu) orang pengantar
barang.
8. SPESIFIKASI BAHAN MAKANAN
No BAHAN MAKANAN URAIAN Satuan
A BERAS/UMBI-UMBIAN
1 Beras Kualitas medium, bersih, tidak apek,tidak Kg
banyakg abah, tidak terdapat kerikil, tidak
terdapat kutu beras
2 Ubi Jalar Setara Ketela Segar dan bersih Kg
(Singkong)
B BAHAN LAUK POKOK HEWANI
1 Ayam Negeri (Ras) Bersih, segar, muda, berat minimum 1 Kg
kg/ekor, tanpaisi, tidaks untik air, kulit
belum keras. (halal)
2 Telur Ayam Negeri (Ras) Kulit bersih, tidak busuk, tida kretak,dalam Kg
1 kg berisi ± 16 butir
3 Daging Sapi Segar, sedikit urat/lemak, tidak berlendir, Kg
tidak mengandung bahan pengawet,
kondisi daging tidak boleh lebih lama dari
satu hari sesudah pemotongan.
4 Ikan Segar Segar, berkilat, kenyal, tidak hancur, utuh, Kg
tidak mengandung bahan pengawet.
5 Ikan Kering/Asin Kering dan bersih Kg
C LAUK NABATI
1 Tahu Warna putih/kuning, segar, bersih, murni, Kg
padat, tidak hancur, mutu baik, tidak
bergaram, tanpa formalin, kenyal, berat
minimal 50 gram
2 Tempe Tempe kedelai berkualitas baik, segar dan Kg
tida kbusuk
3 Kacang Hijau Kering, bersih, tua, tidak berkutu Kg
4 Kacang Tanah Kering, bersih, tua,terkupas, tidak hancur, Kg
tidak berjamur, tidak tengik
D SAYURAN (UMUM)
1 Bayam Segar, bermutu baik tidak layu, muda, Kg
bersih, tanpa akar, Panjang batang max
5cm, berwarna hijau muda, lembut, tidak
berlipat dua, tidak berbunga
2 Brokoli Segar, bersih, panjang batang±5cm, Kg
berwarna hijau merata
3 Buncis Segar, muda, tidak berulat, lurus dengan Kg
panjang yang sama
4 Daun Seledri Segar, muda, bersih, tidak berulat, tanpa Kg
akar
5 Daun Prei/Daun Bawang Segar, bersih, muda, tidak berulat, tanpa Kg
akar, tidak berbunga, berdaun lebar
6 Daun Selada Segar, muda, tidak berulat Kg
7 Daun Kemangi Segar, muda, bersih, berat minimal 50 Kg
gr/ikat
8 Jagung Manis Segar, muda, tanpa serabut, tanpa kulit atas Kg
9 Jagung Muda Putren Segar, muda, terkupas, tak berulat, bersih Kg
10 Jamur Segar, bersih Kg
11 Kacang Panjang Segar, muda, tidak berulat, lurus panjang, Kg
dalam ikatan
12 Kembang Kol Segar, muda, tidakberulat, tidakberbonggol, Kg
tanpabatang, tanpadaun, utuh, bersih
13 Ketimun Segar, muda, padat, isi 5-6 buah/kg, Kg
bersih, kulit hijau, diameter maximum 5cm
14 Kangkung Segar, muda, batang berwarna putih, tanpa Kg
akar, bersih, berdaun lebar, dalam ikatan,
panjang maximum 30 cm
15 Kentang Kuning Tua, segar, permukaan rata, licin, bersih, Kg
kering, 1kg = 5-7 buah, tidak berulat
16 Kol Putih Bandung Segar, muda, putih, bersih, padat, tidak Kg
berulat, utuh, jenis putih, minimum 750
gram/bonggol
17 Labu Siam Segar, muda, ± 3-4 buah/kg, sudah Kg
dikupas, bersih, berat minimum 300 gram
18 Tomat Apel Segar, bersih, tidak berulat, masak merata, Kg
isi 15 buah/kg, tua, merah
19 Toge Panjang Dari kacang hijau, segar, bersih, tidak Kg
busuk, batang pendek, tanpa kulit
20 Wortel Segar, bersih, tidak berdaun, muda, tidak Kg
basah, sudah dikupas, tidak bertangkai,
jenis panjang, diameter maximum
5cm,1kg= 13-14 buah
E BUMBU – BUMBU
1 AsamJawa Asli, tua, dalam plastik, tidak berbiji, Pack
500gr/pak
2 Bawang Bombay Kupas Kering, bersih, tua, besarmerata, tidak Kg
berulat, berat 100 gram/buah, tidak busuk
3 Bawang Putih Kupas Kering, bersih, tua, besar merata, tidak Kg
berulat, tidak busuk
4 Bawang Merah Kupas Kering, bersih, tua, besar merata, tidak Kg
berulat, tidak busuk
5 Belimbing Wuluh/ Sayur Segar, tidak berulat, tidak busuk, bersih Kg
6 Bumbu Penyedap Kualitas baik, tidak kadaluarsa, kemasan Bks
tidak rusak
7 Cabe Hijau Segar, bersih, tidak berulat, tanpa batang, Kg
warna hijau merata
8 Cabe Merah Segar, bersih, tidak berulat, tanpa batang, Kg
warna merah merata
9 Cabe Rawit Segar, tidak busuk, warna hijau campur Kg
merah, tanpa batang
10 Cuka Kemasan botol, Dixi 25%, isi 150 cc/btl, Botol
asli, tidak kadaluarsa
11 Daun Pandan Segar, merata Gram
12 Daun Kunyit Segar, bersih, muda, tanpa akar Gram
13 Daun Salam Segar, bersih, tanpa tangkai Gram
14 Daun Sereh Segar, bersih Gram
15 Daun Jeruk Purut Segar, bersih, tanpa tangkai Gram
16 Jahe Segar,tua, bersih, tida kbasah/kering Kg
17 Jeruk Limau Segar, tua, bersih, berat 8 – 10 bh/ons Kg
18 Kelapa Muda Parut Segar, muda, terkupas, tidak tengik dan Kg
basi, putih,baru
19 Kencur Segar, tua, bersih, tidak basah Kg
20 Temu Kunci Tua, bersih,segar Kg
21 Kunyit Segar, tua, bersih, tidak basah Kg
22 Kayu Manis Batang kering, tidak berjamur Kg
23 Merica Giling Halus, kering, bersih, asli, 400 gr/btl Botol
24 Terasi Udang Padat, bersih, murni, 500 gr/bks, baru, Kg
tidak berjamur, tidak mengeras, tidak apek
25 Kemiri Putih, bersih, bulat, tidak hancur Kg
26 Bijipala Coklat, bulat Kg
27 Ketumbar Bersih, bulat kecil Kg
F BUAH-BUAHAN
1 Pisang Tua , masak, dan tidak busuk Buah
2 Jeruk Segar, manis, tidak bongko, kulit kuning Buah
tua, matang pohon
G BAHAN MAKANAN LAIN
1 Garam Halus Kering, bersih, 500 gr/pak, dengan merk Pack
dan nomor beryodium
2 Garam Bata Kering, bersih, 500 gr/pak, dengan merk Pack
dan nomor beryodium
3 Gula Merah Kering, kuning, tidak bersampah, kualitas Kg
super, tidak keropos, tanpa campuran
4 Gula Pasir Kering, bersih, murni, dalam negeri/lokal, Kg
tidak hancur, tidak menggumpal,tidak
mangkak
5 Kecap Mutu nomor 1, manis, isi 620 ml/sct, Kg
kualitas baik, tidak kadaluarsa, dalam
bersegel, murni
6 Minyak Goreng Tidak tengik, dalam kemasan, 17 Liter
kg/dirigen, asli disegel, tidak isi ulang,
tidak kadaluarsa, bersih, murni, tidak
dicampur
7 Sambal Botol Asli, kemasan dalam botol, tidak Botol
kadaluarsa, tidak isi ulang, kemasan tidak
rusak
8 Tepung Terigu Kualitas baik, tidak ada kutu tepung, baru, Kg
tidak apek, 25kg/bal, kering, bersih
H BAHAN PENDUKUNG LAIN
1 Gas/LPG Siap untuk dipakai masak dengan Kg
kemasan 12 kg per tabung
2 Air Bersih Bersih,tidak berbau,tidak berasa,tidak Liter
berwarna, tidak mengandung kaporit dan
tidak mengandung logam berat.
Persyaratan lainnya, meliputi:
➢ Cara pengiriman : Dikirim perhari sesuai daftar menu makan paling lambat pukul
07.00 WIB.
Pontianak, Oktober 2023
Pejabat Pembuat Komitmen
Rumah Tahanan Kelas
II B Mempawah
OKI SETIAWAN
NIP. 19830427 200212 1 001
GAMBAR/FOTO BAHAN MAKANAN
No. BAHAN MAKANAN GAMBAR/FOTO
A. BERAS/UMBI-UMBIAN
1. Beras
Ubi Jalar Setara Ketela
2.
(Singkong)
BAHAN LAUK POKOK
B.
HEWANI
1. Ayam Negeri (Ras)
2. Telur Ayam Negeri (Ras)
3. Daging Sapi
4. Ikan Segar
5. Ikan Kering/Asin
C LAUK NABATI
1. Tahu
2. Tempe
3. Kacang Hijau
4. Kacang Tanah
D SAYURAN (UMUM)
1. Bayam
2. Brokoli
3. Buncis
4. Daun Seledri
5. Daun Prei/Daun Bawang
6. Daun Selada
7. Daun Kemangi
8. Jagung Manis
9. Jagung Muda Putren
10. Jamur
11. Kacang Panjang
12. Kembang Kool
13. Mentimun
14. Kangkung
15. Kentang Kuning
16. Kol Putih Bandung
17. Labu Siam
18. Tomat Apel
19. Toge Panjang
20. Wortel
E. BUMBU-BUMBU
1. AsamJawa
2. Bawang Bombay Kupas
3. BawangPutijKupas
4. BawangMerahKupas
5. Belimbing Wuluh/Sayur
6. Bumbu Penyedap
7. Cabe Hijau
8. Cabe Merah
9. Cabe Rawit
10. Cuka
11. Daun Pandan
12. Daun Kunyit
13. Daun Salam
14. Daun Sereh
15. Daun Jeruk Purut
16. Jahe
17. Jeruk Limau
18. Kelapa Muda Parut
19. Kencur
20. Temu Kunci
21. Kunyit
22. Kayu Manis
23. Merica Giling
24. Terasi Udang
25. Kemiri
26. Bijipala
27. Ketumbar
F. BUAH-BUAHAN
1. Pisang
2. jeruk
G. BAHAN MAKANAN LAIN
1. Garam Halus
2. Garam Bata
3. Gula Merah
4. Gula Pasir
5. Kecap
6. Minyak Goreng
7. Sambal Botol
8. Tepung Terigu
G. BAHAN MAKANAN LAIN
1. Gas/LPG
2. Air Bersih