| Reason | |||
|---|---|---|---|
| 0211200183542000 | Rp 4,161,348,000 | - | |
| 0865133045542000 | Rp 4,192,754,400 | 1. tidak mencantumkan dokumen yang membuktikan Mempunyai atau menguasai tempat usaha/kantor dengan alamat yang benar, tetap dan jelas berupa milik sendiri atau sewa (surat domisili) 2. juru masak an. eka suryawigena & febri laila ersa tidak dilengkapi sertifikat dari BNSP 3. penjamah makanan an, Slamet Sri Lestari tidak mencantumkan sertifikat food handler dari BNSP | |
CV Ellrey Jaya Abadi | 09*3**5****24**0 | Rp 4,632,444,000 | 1. penjamah makanan an. andipa perdana asdiar tidak melampirkan sertifikat food handler dari BNSP 2. kendaraan operasional yang dilampirkan tidak sesuai dengan persyaratan pada dokumen pemilihan |
Papua Indonesia Raya | 04*8**7****54**0 | - | - |
| 0821408432531000 | - | - | |
CV Azza Widya Karya | 03*2**5****42**0 | - | - |
| 0946821964432000 | - | - | |
| 0722953726403000 | - | - | |
| 0755552312043000 | - | - | |
| 0857967483524000 | - | - | |
| 0027781327544000 | - | - | |
CV Bintang Anugrah Raya | 00*2**7****11**0 | - | - |
| 0768297962416000 | - | - | |
PT Mayang Maharani Jaya | 09*0**8****27**0 | - | - |
| 0749177101626000 | - | - |
03 Januari 2025
Nomor : 107/PL.030/I.8.1/01/2025
Lampiran : 1 berkas
Hal : Penetapan kerangka acuan kerja pengadaan konsumsi mahasiswa
Tahun Anggaran 2025
Dalam rangka kegiatan pengadaan konsumsi mahasiswa Politeknik Pembangunan
Pertanian Yogyakarta Magelang Kampus Magelang Tahun Anggaran 2025, maka perlu disusun
dan ditetapkan kerangka acuan kerja untuk pekerjaan tersebut (KAK terlampir).
Demikian surat penetapan kerangka acuan kerja ini dibuat untuk dijadikan acuan dalam
pelaksanaan pemilihan penyedia pekerjaan tersebut di atas.
Pejabat Pembuat Komitmen
Bambang Dwi Hardjanto, S.Sos
NIP. 197204061993031001
KERANGKA ACUAN KERJA (KAK) PENGADAAN KONSUMSI MAHASISWA POLITEKNIK
PEMBANGUNAN PERTANIAN YOGYAKARTA MAGELANG
KAMPUS MAGELANG TAHUN ANGGARAN 2024
Kementerian Negara/ Lembaga : Kementerian Pertanian RI
Unit Organisasi : Politeknik Pembangunan Pertanian
(Polbangtan) Yogyakarta Magelang
Program : Pendidikan dan Pelatihan Vokasi
Sasaran Program 578 Mahasiswa yang mengikuti program
D IV Polbangtan Yogyakarta Magelang
Kegiatan : Penguatan Penyelenggaraan Pendidikan
Vokasi Pertanian
Sub Kegiatan : Pendidikan Tinggi Vokasi Pertanian Sarjana
Terapan (DIV)
Detil Kegiatan : Pengadaan Konsumsi Mahasiswa Politeknik
Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang
Kampus Magelang Tahun Anggaran 2025
I. Latar Belakang
a. Dasar hukum
• Undang-undang RI Nomor: 20 tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan Nasional;
• Undang-undang RI Nomor: 12 tahun 2012 tentang Pendidikan Tinggi;
• Peraturan Presiden Nomor 16 Tahun 2018 tentang Pengadaan Barang/Jasa
Pemerintah (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2018 Nomor 33)
sebagaimana telah diubah dengan Peraturan Presiden Nomor 12 Tahun 2021 tentang
Perubahan atas Peraturan Presiden Nomor 16 Tahun 2018 tentang Pengadaan
Barang/Jasa Pemerintah;
• Peraturan Menteri Riset, Teknologi dan Pendidikan Tinggi Republik Indonesia Nomor:
44 tahun 2015 tentang Standar Nasional Pendidikan Tinggi;
• Peraturan Menteri Pertanian No. 34 tahun 2020 tentang STATUTA Politeknik
Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang;
• Peraturan Menteri Pertanian No. 11/PERMENTAN/SM.220/5/ 2017 tentang Standar
Pendidikan Tinggi Vokasi Lingkup Kementerian Pertanian;
• Peraturan Menteri Keuangan Republik Indonesia Nomor 39 Tahun 2024 tentang
Standar Biaya Masukan TA 2025
• DIPA Poiteknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang Nomor : SP.DIPA-
018.10.2.417405/2025 Tanggal 2 Desember 2024
b. Gambaran umum
Politeknik Pembangunan Pertanian (POLBANGTAN) Yogyakarta Magelang Jurusan
Peternakan merupakan Lembaga Pendidikan Tinggi Kedinasan yang bernaung di bawah
Kementerian Pertanian, memiliki peranan strategis dalam upaya peningkatan kualitas
sumberdaya manusia pertanian. Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang
Jurusan Peternakan berupaya untuk berperan dalam transformasi keunggulan, dari
keunggulan komperatif ke arah keunggulan kompetitif khususnya sumberdaya manusia
pertanian, sehingga mampu mengemban visi pembangunan pertanian.
Sesuai dengan paradigma baru pembangunan pertanian yang berkembang saat ini,
diperlukan sumberdaya manusia Pertanian berkualitas yang dicirikan profesional, inovatif,
kreatif, kredibel dan siap menghadapi tantangan di lapangan. Kebutuhan sumberdaya
manusia Pertanian yang mempunyai wawasan global. Sumberdaya manusia pertanian harus
mampu melakukan pembaharuan ke arah peningkatan dan pengembangan aspek yang
membentuk perilaku yaitu berkembangnya wawasan intelektual, pengetahuan, penalaran
dan cara berfikir masyarakat, meningkatkan semangat, minat, meningkatnya ketrampilan
dan keahlian masyarakat pelaku agribisnis yang berkarakter. Profil lulusan Polbangtan
Yogyakarta Magelang diharapkan memiliki kompetensi sebagai seorang Job Seeker dan Job
Creator profesional, sehingga proses pembelajaran di Polbangtan Yogyakarta Magelang
dilaksanakan dengan sistem asrama. Guna mendukung proses pembelajaran tersebut perlu
harus tersedia asupan gizi yang mencukupi melalui bahan makanan berupa komsumsi untuk
mahasiswa selama mengikuti Pendidikan. Guna mewujudkan kondisi yang demikian perlu
didukung oleh badan usaha yang bergerak pada jasa boga/ catering. Diharapkan dari
kegiatan ini dapat memberikan asupan gizi melalui Pengadaan Konsumsi mahasiswa pada
Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang Tahun Anggaran 2025 dapat
menunjang proses pendidikan.
c. Uraian kegiatan
Kegiatan pengadaan konsumsi mahasiswa Politeknik Pembangunan Pertanian
Yogyakarta Magelang Kampus Magelang Tahun Anggaran 2025 diawali dengan
penetapan spesifikasi teknis, metode pelaksanaan, penetapan harga perkiraan sendiri,
penyusunan jadwal pengadaan, penyusunan dokumen pengadaan, pendaftaran rencana
umum pengadaan, pendaftaran paket tender dan kemudian dilanjutkan dengan
proses tender di LPSE Kementerian Pertanian sesuai dengan Peraturan Presiden RI
Peraturan Presiden RI Nomor: 12 Tahun 2021 tentang Perubahan atas Peraturan
Presiden RI Nomor: 16 Tahun 2018 Tentang Pengadaan Barang Jasa Pemerintah
Tentang Pengadaan Barang Jasa Pemerintah dan aturan turunannya.
Maksud dan Tujuan
a. Maksud kegiatan
Maksud dilaksanakannya kegiatan ini adalah terpenuhinya konsumsi (makan dan
minum) bagi mahasiswa Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang Kampus
Magelang di Tahun Anggaran 2025.
b. Tujuan kegiatan
Tujuan kegiatan ini adalah terjaminnya kelancaran penyediaan konsumsi
(makan dan minum) mahasiswa Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang
Kampus Magelang Tahun Anggaran 2025 sebagai upaya mendukung kelancaran kegiatan
pembelajaran.
II. Indikator keluaran dan keluaran
a. Indikator keluaran
Terlaksananya pengadaan konsumsi mahasiswa Tahun Anggaran 2025 untuk kelancaran
pelaksanaan Pendidikan di Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang Kampus
Magelang.
b. Keluaran
Tersedianya konsumsi mahasiswa Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta
Magelang Kampus Magelang 14 Februari s.d 31 Desember 2025 sebanyak 578 Mahasiswa.
III. Cara Pelaksanaan Kegiatan
a. Metode Pelaksanaan pengadaan
Kegiatan ini dilaksanakan dengan metode tender melalui LPSE Kementerian Pertanian.
b. Tahapan kegiatan
• perencanaan pengadaan barang/ jasa meliputi identifikasi pengadaan, penetapan
barang/jasa, cara, jadwal dan anggaran Pengadaan Barang/jasa
• persiapan Pengadaan Barang/Jasa meliputi Reviu dan penetapan spesifikasi
teknis/Kerangka Acuan Kerja (KAK), Penyusunan dan penetapan HPS, Penyusunan
dan penetapan rancangan kontrak; jaminan uang muka, jaminan pelaksanaan,
sertifikat garansi, dan/atau penyesuaian harga.
• persiapan pemilihan Penyedia meliputi Reviuw dokumen persiapan pengadaan,
Penetapan metode pemilihan Penyedia, Penetapan metode Kualifikasi, Penetapan
persyaratan Penyedia, Penetapan metode evaluasi penawaran, Penetapan metode
penyampaian dokumen penawaran, Penyusunan dan penetapan jadwal pemilihan,
dan Penyusunan Dokumen Pemilihan
• pelaksanaan pemilihan Penyedia,
• pelaksanaan pekerjaan dan
• serah terima hasil pekerjaan.
IV. Pelaksanan dan Penaggungjawab Kegiatan
a. Pelaksana Kegiatan
Kegiatan pemilihan penyedia dilaksanakan kelompok kerja pemilihan yang berkoordinasi
dengan Pejabat Pembuat Komitmen, tim teknis melalui persetujuan Kuasa Pengguna
Anggaran Polbangtan Yogyakarta Magelang.
b. Penanggungjawab Kegiatan
Penanggungjawab kegiatan ini adalah Direktur Politeknik Pembangunan Pertanian
Yogyakarta Magelang
V. Biaya
a. Sumber dana
Kegiatan pengadaan konsumsi mahasiswa Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta
Magelang Kampus Magelang Tahun Anggaran 2025 dibebankan pada DIPA Politeknik
Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang Tahun Anggaran 2025
b. Total perkiraan biaya
Total perkiraan biaya konsumsi mahasiswa Politeknik Pembangunan Pertanian
Yogyakarta Magelang Kampus Magelang Tahun Anggaran 2025 dengan volume 157.032
orang hari (OH) sebesar Rp 4.710.960.000,- (Empat Milyar Tujuh Ratus Sepuluh Juta
Tiga Sembilan Ratus Enam Puluh Ribu Rupiah)
c. Jenis kontrak
Jenis kontrak untuk pengadaan konsumsi mahasiswa Politeknik Pembangunan Pertanian
Yogyakarta Magelang Kampus Magelang Tahun Anggaran 2025 adalah kontrak harga
satuan.
VI. Ruang lingkup/ Lokasi Pekerjaan dan Fasilitas Penunjang
a. Ruang lingkup pekerjaan
Kegiatan ini adalah pengadaan konsumsi mahasiswa Politeknik Pembangunan Pertanian
Yogyakarta Magelang Kampus Magelang Tahun Anggaran 2025 meliputi: Penyediaan
konsumsi (makanan dan minum); Pengiriman Makanan ke Kampus Polbangtan
Yogyakarta Magelang Kampus Magelang; panyajian makanan untuk mahasiswa
berdasarkan menu (terlampir).
b. Lokasi pekerjaan
Pekerjaan pengadaan konsumsi mahasiswa Politeknik Pembangunan Pertanian
Yogyakarta Magelang Kampus Magelang Tahun Anggaran 2025 berlokasi di Jl. Magelang-
Kopeng KM. 7 Tegalrejo, Magelang.
c. Fasilitas penunjang
Kegiatan pengadaan konsumsi mahasiswa Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta
Magelang Kampus Magelang Tahun Anggaran 2025 berupa ruangan persiapan penyajian
konsumsi dan ruang makan mahasiswa.
VII. Produk yang dihasilkan
Produk yang dihasilkan dalam kegiatan pengadaan konsumsi mahasiswa adalah berupa
konsumsi yang terdiri dari makan pagi, makan siang, dan makan malam untuk 578 orang
mahasiswa. Konsumsi disajikan di lokasi dan tempat yang sudah ditentukan sesuai
spesifikasi teknis. Konsumsi yang telah disajikan sepenuhnya menjadi milik Politeknik
Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang, penyedia tidak berhak membawa kembali
sisa makanan yang telah disajikan. Kegiatan akademik mahasiswa di Politeknik
Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang berada di dalam dan di luar kampus,
sehingga sangat memungkinkan terjadinya perubahan teknis penyajian konsumsi ataupun
perubahan jumlah pesanan. Jadwal penyajian dan rincian jumlah pesanan terdapat pada
Tabel di bawah ini.
Jadwal penyajian dan rincian jumlah pesanan
I. Program Studi Penyuluhan Peternakan dan Kesejahteraan Hewan
Jumlah
Orang
No Semester Bulan Tanggal
Hari
Hari Mahasiswa
1 I Februari 14 s.d. 28 15 62 930
2 III Februari 14 s.d. 28 15 60 900
3 V Februari 14 s.d. 28 15 69 1.035
4 VII Februari 14 s.d. 28 15 66 990
Jumlah 257 3.855
1 II Maret 1 s.d. 28 28 62 1.736
2 IV Maret 1 s.d. 28 28 60 1.680
3 VI Maret 1 s.d. 28 28 69 1.932
4 VIII Maret 1 s.d. 28 28 66 1.848
Jumlah 257 7.196
1 II April 6 s.d. 30 25 62 1.550
2 IV April 6 s.d. 30 25 60 1.500
3 VI April 6 s.d. 16 11 69 759
4 VIII April 6 s.d. 30 25 66 1.650
Jumlah 257 5.459
1 II Mei 1 s.d. 31 31 62 1.922
2 IV Mei 1 s.d. 31 31 60 1.860
3 VI Mei 1 s.d. 31 31 0 0
4 VIII Mei 1 s.d. 31 31 66 2.046
Jumlah 188 5.828
1 II Juni 1 s.d. 30 30 62 1.860
2 IV Juni 1 s.d. 30 30 60 1.800
3 VI Juni 1 s.d. 30 30 0 0
4 VIII Juni 1 s.d. 30 30 66 1.980
Jumlah 188 5.640
1 II Juli 1 s.d. 31 31 62 1.922
2 IV Juli 1 s.d. 31 31 0 0
3 VI Juli 1 s.d. 31 31 0 0
4 VIII Juli 1 s.d. 31 31 66 2.046
Jumlah 128 3.968
1 II Agustus 1 s.d. 31 31 62 1.922
2 IV Agustus 1 s.d. 31 31 0 0
3 VI Agustus 17 s.d. 31 15 69 1.035
4 VIII Agustus 1 s.d. 31 31 66 2.046
Jumlah 197 5.003
1 I September 1 s.d. 30 30 60 1.800
2 III September 1 s.d. 30 30 62 1.860
3 V September 1 s.d. 30 30 60 1.800
4 VII September 1 s.d. 30 30 69 2.070
Jumlah 251 7.530
1 I Oktober 1 s.d. 31 31 60 1.860
2 III Oktober 1 s.d. 31 31 62 1.922
3 V Oktober 1 s.d. 31 31 60 1.860
4 VII Oktober 1 s.d. 31 31 69 2.139
Jumlah 251 7.781
1 I November 1 s.d. 30 30 60 1.800
2 III November 1 s.d. 30 30 62 1.860
3 V November 1 s.d. 30 30 60 1.800
4 VII November 1 s.d. 30 30 69 2.070
Jumlah 251 7.530
1 I Desember 1 s.d. 21 21 60 1.260
2 III Desember 1 s.d. 21 21 62 1.302
3 V Desember 1 s.d. 21 21 60 1.260
4 VII Desember 1 s.d. 21 21 69 1.449
Jumlah 251 5.271
Jumlah I 65.061
II. Program Studi Teknologi Pakan Ternak
Jumlah
No Semester Bulan Tanggal Orang Hari
Hari Mahasiswa
1 I Februari 14 s.d. 28 15 33 495
2 III Februari 14 s.d. 28 15 34 510
3 V Februari 14 s.d. 28 15 36 540
4 VII Februari 14 s.d. 28 15 35 525
Jumlah 138 2.070
1 II Maret 1 s.d. 28 28 33 924
2 IV Maret 1 s.d. 28 28 34 952
3 VI Maret 1 s.d. 28 28 36 1.008
4 VIII Maret 1 s.d. 28 28 35 980
Jumlah 138 3.864
1 II April 6 s.d. 30 25 33 825
2 IV April 6 s.d. 30 25 34 850
3 VI April 6 s.d. 16 11 36 396
4 VIII April 6 s.d. 30 25 35 875
Jumlah 138 2.946
1 II Mei 1 s.d. 31 31 33 1.023
2 IV Mei 1 s.d. 31 31 34 1.054
3 VI Mei 1 s.d. 31 31 0 0
4 VIII Mei 1 s.d. 31 31 35 1.085
Jumlah 102 3.162
1 II Juni 1 s.d. 30 30 33 990
2 IV Juni 1 s.d. 30 30 34 1.020
3 VI Juni 1 s.d. 30 30 0 0
4 VIII Juni 1 s.d. 30 30 35 1.050
Jumlah 102 3.060
1 II Juli 1 s.d. 31 31 33 1.023
2 IV Juli 1 s.d. 31 31 34 1.054
3 VI Juli 1 s.d. 31 31 0 0
4 VIII Juli 1 s.d. 31 31 35 1.085
Jumlah 102 3.162
1 II Agustus 1 s.d. 31 31 33 1.023
2 IV Agustus 1 s.d. 31 31 34 1.054
3 VI Agustus 17 s.d. 31 15 36 540
4 VIII Agustus 1 s.d. 31 31 35 1.085
Jumlah 138 3.702
1 I September 1 s.d. 30 30 35 1.050
2 III September 1 s.d. 30 30 33 990
3 V September 1 s.d. 30 30 34 1.020
4 VII September 1 s.d. 30 30 36 1.080
Jumlah 138 4.140
1 I Oktober 1 s.d. 31 31 35 1.085
2 III Oktober 1 s.d. 31 31 33 1.023
3 V Oktober 1 s.d. 31 31 34 1.054
4 VII Oktober 1 s.d. 31 31 36 1.116
Jumlah 138 4.278
1 I November 1 s.d. 30 30 35 1.050
2 III November 1 s.d. 30 30 33 990
3 V November 1 s.d. 30 30 34 1.020
4 VII November 1 s.d. 30 30 36 1.080
Jumlah 138 4.140
1 I Desember 1 s.d. 21 21 35 735
2 III Desember 1 s.d. 21 21 33 693
3 V Desember 1 s.d. 21 21 34 714
4 VII Desember 1 s.d. 21 21 36 756
Jumlah 138 2.898
Jumlah II 37.422
III. Program Studi Teknologi Produksi Ternak
Jumlah Orang
No Semester Bulan Tanggal
Hari
Hari Mahasiswa
1 I Februari 14 s.d. 28 15 59 885
2 III Februari 14 s.d. 28 15 59 885
3 V Februari 14 s.d. 28 15 34 510
4 VII Februari 14 s.d. 28 15 31 465
Jumlah 183 2.745
1 II Maret 1 s.d. 28 28 59 1.652
2 IV Maret 1 s.d. 28 28 59 1.652
3 VI Maret 1 s.d. 28 28 34 952
4 VIII Maret 1 s.d. 28 28 31 868
Jumlah 183 5.124
1 II April 6 s.d. 30 25 59 1.475
2 IV April 6 s.d. 30 25 59 1.475
3 VI April 6 s.d. 16 11 34 374
4 VIII April 6 s.d. 30 25 31 775
Jumlah 183 4.099
1 II Mei 1 s.d. 31 31 59 1.829
2 IV Mei 1 s.d. 31 31 59 1.829
3 VI Mei 1 s.d. 31 31 0 0
4 VIII Mei 1 s.d. 31 31 31 961
Jumlah 149 4.619
1 II Juni 1 s.d. 30 30 59 1.770
2 IV Juni 1 s.d. 30 30 59 1.770
3 VI Juni 1 s.d. 30 30 0 0
4 VIII Juni 1 s.d. 30 30 31 930
Jumlah 149 4.470
1 II Juli 1 s.d. 31 31 59 1.829
2 IV Juli 1 s.d. 31 31 59 1.829
3 VI Juni 1 s.d. 30 30 0 0
4 VIII Juli 1 s.d. 31 31 31 961
Jumlah 149 4.619
1 II Agustus 1 s.d. 31 31 59 1.829
2 IV Agustus 1 s.d. 31 31 59 1.829
3 VI Agustus 17 s.d. 31 15 34 510
4 VIII Agustus 1 s.d. 31 31 31 961
Jumlah 183 5.129
1 I September 1 s.d. 30 30 60 1.800
2 III September 1 s.d. 30 30 59 1.770
3 V September 1 s.d. 30 30 59 1.770
4 VII September 1 s.d. 30 30 34 1.020
Jumlah 212 6.360
1 I Oktober 1 s.d. 31 31 60 1.860
2 III Oktober 1 s.d. 31 31 59 1.829
3 V Oktober 1 s.d. 31 31 59 1.829
4 VII Oktober 1 s.d. 31 31 34 1.054
Jumlah 212 6.572
1 I November 1 s.d. 30 30 60 1.800
2 III November 1 s.d. 30 30 59 1.770
3 V November 1 s.d. 30 30 59 1.770
4 VII November 1 s.d. 30 30 34 1.020
Jumlah 212 6.360
1 I Desember 1 s.d. 21 21 60 1.260
2 III Desember 1 s.d. 21 21 59 1.239
3 V Desember 1 s.d. 21 21 59 1.239
4 VII Desember 1 s.d. 21 21 34 714
Jumlah 212 4.452
Jumlah III 54.549
JUMLAH TOTAL ( I + II + III) 157.032
VIII. Waktu Pelaksanaan
a. Waktu Pelaksanaan Kegiatan
Pelaksanaan pekerjaan pengadaan konsumsi mahasiswa dilaksanakan selama 321 hari
terhitung tanggal 14 Februari s.d. 31 Desember 2025. Proses pemilihan penyedia akan
dilaksanakan pada bulan Januari 2025.
b. Laporan yang harus dipenuhi dalam pekerjaaan Pengadaan Konsumsi mahasiswa
Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang Kampus Magelang Tahun
Anggaran 2025 adalah laporan bulanan untuk dasar pembayaran prestasi kerja yang
telah dilaksanakan
c. Jadwal kegiatan pengadaan konsumsi mahasiswa
No Kegiatan Tahun
2025
Jan Febr Maret April Mei Juni Juli Agst Sept Okt Nov Des
1 Perencanaan
Pengadaan
barang/jasa
2 persiapan
Pengadaan
Barang/Jasa
3 persiapan Pemilihan
Penyedia
4 pelaksanaan
pemilihan Penyedia
5 konsolidasi
6 pelaksanaan Kontrak
7 serah terima
8 Pembayaran
Kualifikasi Penyedia
1. Administrasi/Legalitas
2. Kualifikasi Kecil
3. Memiliki Tanda Daftar Perusahaan (TDP) atau NIB (KBLI 56290 dan KBLI 56210) (NIB
Berbasis Resiko)
4. Memiliki Akta Pendirian Perusahaan dan Akta Perubahan Terakhir (apabila ada);
5. Memiliki NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak) dan telah memenuhi kewajiban perpajakan
tahun pajak terakhir (SPT tahunan) Tahun 2023 Serta KSWP Wajib Pajak;
6. Memiliki sertifikat halal dari BADAN PENYELENGGARA JAMINAN PRODUK HALAL yang
masih berlaku atas makanan jadi yang diolah oleh Badan Usaha Peserta Pengadaan.
7. Mempunyai atau menguasai tempat usaha/kantor dan menguasai tempat untuk
memasak/dapur dengan alamat yang benar, tetap dan jelas berupa milik sendiri atau
sewa, dibuktikan dengan surat domisili;
8. Secara hukum mempunyai kapasitas untuk mengikatkan diri pada kontrak yang
dibuktikan dengan:
a. Akta Pendirian Perusahaan beserta perubahannya (apabila ada perubahan);
b. Surat Kuasa (apabila dikuasakan);
c. Bukti bahwa yang diberikan kuasa merupakan pegawai tetap (apabila
dikuasakan); dan
d. Kartu Tanda Penduduk (KTP)
9. Memiliki Pengalaman Pekerjaan:
a. Penyediaan jasa sekurang-kurangnya dalam kelompok /grup yang sama paling
kurang 1 (satu) pekerjaan dalam kurun waktu 3 (tiga) tahun terakhir baik di
lingkungan pemerintah maupun swasta, termasuk pengalaman subkontrak
Dengan Kode KBKI Penyedia jasa pada kelompok (grup) 633 (Jasa penyediaan
makanan)
IX. Tenaga ahli/ terampil
Tenaga ahli/ terampil yang diperlukan untuk pekerjaan pengadaan konsumsi mahasiswa
Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang Kampus Magelang Tahun Anggaran
2025 adalah sebagai berikut:
1. Supervisor 1 (Satu) Orang Minimal S1, Pengalaman 5 Tahun melampirkan kurikulum vitae
yang ditandatangani, Melampirkan fotocopy Ijazah, KTP, NPWP.
2. Ahli Gizi sebanyak 1 (Satu) orang, Minimal S1 Gizi, Pengalaman 1 Tahun kurikulum vitae
yang ditandatangani, Melampirkan fotocopy Ijazah, KTP, NPWP
3. Kepala Dapur 1 (Satu) Orang, Minimal S1 Tata Boga, Pengalaman 3 Tahun kurikulum
vitae yang ditandatangani, Memiliki sertifikat Kepala Juru Masak dari BNSP, Melampirkan
fotocopy Ijazah, KTP, NPWP
4. Juru Masak 2 (Dua) Orang, Minimal SMA/SMK Sederajat, Pengalaman 2 Tahun, kurikulum
vitae yang ditandatangani, Melampirkan fotocopy Ijazah, KTP, NPWP
5. Penjamah Makanan 1 (satu) Orang, Minimal D3 Tata Boga, kurikulum vitae yang
ditandatangani, Pengalaman 2 Tahun, Memiliki sertifikat Penjamah Makanan dari BNSP,
Melampirkan fotocopy Ijazah, KTP.
6. Penyaji 4 (empat), Minimal SMA/SMK Sederajat, Pengalaman 2 tahun, kurikulum vitae
yang ditandatangani, Melampirkan fotocopy Ijazah, KTP, NPWP
X. Peralatan
Peralatan yang diperlukan untuk pekerjaan pengadaan konsumsi mahasiswa Politeknik
Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang Kampus Magelang Tahun Anggaran 2025 terdapat
pada Tabel di bawah ini:
Peralatan yang dipersyaratkan
Kapasitas Jumlah
No Jenis
minimum minimum
I.Peralatan saji
1 Piring 578 buah
2 Sendok 578 buah
3 Garpu 578 buah
4 Gelas kaca air putih Ukuran 250 ml 578 buah
5 Gelas kaca teh Ukuran 250 ml 578 buah
6 Mangkok soup 578 buah
7 Dispenser air mineral 4 buah
8 Jumbo teh panas Ukuran 12 lt 4 buah
9 Chafing Dish 8 buah
10 Toples tempat kerupuk 2 buah
11 Piring saji buah 4 buah
12 Tempat sambal 4 buah
II.Kendaraan operasional
Melampirkan
Kendaraan roda 4 tertutup khusus
1 fotokopi BPKB, 1 unit
barang/makanan (Mobil Box)
STNK, bukti KIR
Penyedia wajib melampirkan bukti kepemilikan dari peralatan yang digunakan dalam proses
pengadaan konsumsi mahasiswa Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang
Kampus Magelang Tahun Anggaran 2025.
XI. Metode Kerja
Metode kerja yang dilakukan oleh penyedia pekerjaan pengadaan konsumsi mahasiswa
Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang Kampus Magelang Tahun Anggaran
2025 meliputi:
a. Tahap Persiapan dan Pemilihan Bahan Baku Makanan (Penyimpanan);
- Pelaksanaan pekerjaan pengadaan konsumsi mahasiswa di Politeknik Pembangunan
Pertanian Yogyakarta Magelang, mulai dari penyiapan bahan, pengolahan sampai dengan
waktu penyajian harus menerapkan protokol kesehatan.
- Bahan makanan dan minuman yang digunakan untuk pengolahan konsumsi harus berasal
dari bahan baku yang halal, higienis, segar/ baru (tidak kadaluwarsa), bergizi dan tidak
mengandung bahan yang membahayakan kesehatan mahasiswa.
- Penyedia wajib melakukan kontrol kualitas terhadap bahan yang akan digunakan
b. Tahap Peracikan dan Pengolahan Makanan;
- Menu konsumsi pada saat bulan puasa mengikuti menu yang sudah ditentukan,
penyajian konsumsi mengikuti jadwal sahur dan buka puasa.
- Peralatan pengolahan makanan/ masak yang digunakan selalu dalam kondisi baik
dan bersih serta hygienis.
c. Tahap Pengemasan dan Distribusi
- Peralatan saji yang digunakan selalu dalam kondisi baik dan bersih serta hygienis.
- Makanan dan minuman yang telah diolah dikemas dan didistribusikan menggunakan alat
yang hygenis menggunakan kendaraan tertutup.
d. Tahap Penyajian Makanan;
- Penyedia wajib melakukan kontrol kualitas terhadap konsumsi yang akan disajikan
- Konsumsi disajikan di ruang makan/ ruang yang telah ditentukan oleh pihak pengguna.
- Konsumsi disajikan secara prasmanan, khusus untuk lauk diambilkan oleh petugas dari
penyedia jasa.
- Konsumsi disajikan tepat waktu, jadwal penyajian konsumsi setiap harinya adalah
sebagai berikut: makan pagi jam 05.30 s.d. 07.30 WIB, makan siang jam 11.30 s.d. 13.00
WIB, makan malam jam 18.00 s.d. 20.00 WIB.
- Jadwal penyajian Konsumsi selama bulan puasa adalah makan sahur jam 02.30 s.d 04.30
wib, makan buka/makan malam jam 17.30 s.d 20.00 wib
- Selama bulan puasa penyedia tetap menyediakan makan pagi, siang untuk mahasiswa
yang tidak menjalankan ibadah puasa dengan menu sesuai dengan menu yang
tercantum.
- Air putih dan teh disajikan dalam dispenser air mineral/ jumbo, mahasiswa mengambil
sendiri dengan gelas yang telah disediakan oleh penyedia.
- Petugas penyaji konsumsi harus berpenampilan rapih, memakai tanda pengenal,
berseragam, bersih, memakai sepatu, dan tidak merokok pada saat pelayanan serta
berada di ruang makan pada saat jadwal makan.
- Penyedia wajib menjaga kebersihan ruang makan dan lingkungan sekitar.
- Sampah yang ditimbulkan akibat dari pelayanan makanan baik berupa makanan sisa
maupun sampah lainnya menjadi tanggung jawab penyedia. Penyedia diharapkan
membuang sampah setiap hari untuk menghindari tumpukan sampah disekitar ruang
makan dan ruang penyajian.
SPESIFIKASI TEKNIS / MENU HARIAN
TANGGAL 1
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Capcay Sayur 3 sendok sayur/orang Soto Ayam 1 mangkuk/orang Gulai Nangka 3 sendok sayur/orang
Bandeng Presto Goreng 1 ekor/orang ( 1 Kg isi 6 ekor) Telur Rebus 1 butir/orang Ayam Bakar 1 Potong /orang (1 kg jadi
12 potong)
Tahu Bacem 1 buah/orang Tempe Mendoan 1 buah/orang Bakwan Sayur 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Salak 1 buah/orang Semangka 1 potong/orang Pisang 1 buah/orang
Bubur Kacang Hijau 1 gelas/orang Lumpia 1 buah/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 2
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Tumis Buncis Telur Lombok 3 sendok sayur/orang Sop Ayam Makaroni 3 sendok Bobor Lembayung 3 sendok sayur/orang
Ijo sayur/orang
Ayam Goreng 1 Potong /orang (1 kg jadi 12 Ayam Goreng 1 Potong /orang (1 Ikan Kembung 1 ekor/orang
potong) kg
jadi 12 potong)
Perkedel Kentang 1 buah/orang Bakwan Jagung 1 buah/orang Tahu Goreng 1 buah/orang
Manis
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Melon 1 Potong/orang Semangka 1 potong/orang Salak 1 buah/orang
Teh Manis 1 gelas/orang Bolu Kukus 1 buah/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 3
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Cah Sawi Putih + Jagung 3 sendok sayur/orang Brongkos Daging 3 sendok Orak -Arik Sayuran 3 sendok sayur/orang
Manis sayur/orang Bakso
Telur Kecap 1 butir/orang Telur Asin 1 butir/orang Lele Goreng 1 ekor/orang ( 1 kg isi 8
ekor)
Perkedel Tahu 1 buah/orang Tempe Garit Goreng 1 buah/orang Tempe Bacem 1 buah/orang
Bawang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Jus Mangga 250ml/org Jeruk 1 buah/orang Pisang 1 buah/orang
Teh Manis 1 gelas/orang Bika Ambon 1 buah/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 4
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Uduk 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Ayam Opor 1 Potong /orang (1 kg jadi 12 Sayur Bening Bayam 3 sendok Tumis Buncis Telur 3 sendok sayur/orang
potong) + Jagung Manis sayur/orang Lombok Ijo
Sambal Goreng Krecek 2 sendok sayur/orang Lele Goreng 1 Ekor/orang (1 kg Sate Udang 1 tusuk/orang ( 1 tusuk 3
isi 6 ekor) ekor)
Tempe Goreng 1 buah/orang Tahu Bacem 1 buah/orang Perkedel Kentang 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Pisang 1 buah/orang Semangka 1 buah/orang Jeruk 1 buah/orang
Susu Segar 1 gelas/orang Martabak Telur 1 buah/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 5
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Tumis Buncis Udang 3 sendok sayur/orang Bobor Lembayung 3 sendok Tumis Kangkung 3 sendok sayur/orang
sayur/orang Saos Tiram
Ikan Kembung 1 ekor/orang Ayam Goreng Laos 1 Potong /orang (1 Telur Dadar 1 butir/orang
kg jadi 12 potong)
Bakwan Sayur 1 buah/orang Tempe Mendoan 1 buah/orang Tahu Goreng Bawang 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Jeruk 1 buah/orang Semangka 1 potong/orang Salak 1 buah/orang
Teh Manis 1 gelas/orang Pastel 1 buah/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 6
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Pecel Sayur 3 sendok sayur/orang Sayur Lodeh 3 sendok Cah Kangkung 3 sendok sayur/orang
sayur/orang
Ayam Kremes 1 Potong /orang (1 kg jadi 12 Rempeyek Udang 1 buah/orang Telur Bumbu Merah 1 butir/orang
potong)
Rempeyek Kacang 1 buah/orang Pepes Tahu 1 buah/orang Tempe Garit Goreng 1 buah/orang
Bawang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Pepaya 1 potong/orang Melon 1 potong/orang Pepaya 1 potong/orang
Teh Manis 1 gelas/orang Es Dawet 1 gelas/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 7
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Goreng + Sosis Ayam 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
+ Irisan Ayam Filet
Telur Mata Sapi 1 butir/orang Sop Senerek+ Bayam 3 sendok Gulai Daun singkong 3 sendok sayur/orang
sayur/orang
Tahu Isi Sayur 1 buah/orang Ayam Goreng 1 Potong /orang (1 Lele Bakar 1 ekor/orang ( 1 Kg isi 6
kg ekor)
jadi 12 potong)
Lalapan(Mentimun + 3 iris/orang Tempe Mendoan 1 buah/orang Tahu Bacem 1 buah/orang
Tomat)
Kerupuk 1 Porsi/orang Kerupuk 1 Orang/porsi Kerupuk 1 porsi/orang
Melon 1 potong/orang Es Dawet 1 Gelas/orang Pisang 1 buah/orang
Susu Segar 1 gelas/orang Pepaya 1 potong/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 Gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 8
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Bihun Goreng + Sayur 3 sendok sayur/orang Sayur Asem 3 sendok Oseng - Oseng Tahu 3 sendok sayur/orang
sayur/orang + Kecambah +
Buncis
Telur Semur 1 butir/orang Lele Goreng 1 ekor/orang ( 1 Kg Sate Udang 1 tusuk/orang ( 1 tusuk 3
isi 8 ekor) ekor)
Tempe Bacem 1 buah/orang Tahu Goreng Bumbu 1 buah/orang Perkedel Kentang 1 buah/orang
Bawang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Melon 1 potong/orang Salak 1 buah/orang Semangka 1 potong/orang
Susu Segar 1 gelas/orang Es Timun Serut 1 gelas/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 9
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Cap Cay Sayur + 3 sendok sayur/orang Sop Gambas + soon 3 sendok Gulai Daun Singkong 3 sendok sayur/orang
Bakso+Sosis sayur/orang
Bandeng Presto 1 ekor/orang ( 1 Kg isi 6 ekor) Sate Udang 1 tusuk/orang ( 1 Ayam Rica - Rica 1 Potong /orang (1 kg jadi
tusuk isi 3 ekor) 12 potong)
Bakwan Jagung 1 buah/orang Tempe Mendoan 1 buah/orang Tahu Bacem 1 potong/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Pisang 1 buah/orang Pepaya 1 potong/orang Melon 1 potong/orang
Susu Segar 1 gelas/orang Onde - Onde 1 buah/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 10
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Sayur Lodeh Labu Siam 3 Sendok Sayur/orang Sayur Sop ( Wortel+ 3 sendok Tumis Buncis Telur 3 sendok sayur/orang
Sosis+ Brokoli + sayur/orang Lombok Ijo
Jagung Manis)
Ayam Goreng Laos 1 Potong /orang (1 kg jadi 12 Bistik Goreng Tepung 1 buah/orang Bandeng Presto 1 ekor/orang ( 1 Kg isi 6
potong) ekor)
Bakwan Jagung 1 buah/orang Perkedel Kentang 1 buah/orang Tahu Goreng Bawang 1 buah/orang
Kerupuk 1 Porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Semangka 1 Potong/orang Pepaya 1 potong/orang Melon 1 potong/gelas
Jus Jambu 250ml/org Puding 1 potong/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 11
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Kuning 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Ayam Kecap 1 Potong /orang (1 kg jadi 12 Sop Bola Tahu+ 3 sendok Cah Sawi 3 sendok sayur/orang
potong) Wortel sayur/orang
Sambal Goreng Kentang 3 sendok/orang Ikan Nila Goreng 1 ekor/orang ( 1 Kg Telur Asin 1 butir/orang
isi 6 ekor)
Mentimun+ Tomat 3 potong/orang Tahu Isi Sayur 1 buah/orang Tempe Mendoan 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 Porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Pisang 1 buah/orang Pepaya 1 potong/orang Melon 1 potong/buah
Susu Segar 1 gelas/orang Kue Lumpur 1 buah/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 12
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Ayam Opor 1 Potong /orang (1 kg jadi 12 Sayur Asem 3 sendok Tumis Labu Siam 3 sendok sayur/orang
potong) sayur/orang
Sambal Goreng Krecek 2 sendok sayur/orang Sate Udang 1 tusuk/orang(isi 3 Bistik Goreng Tepung 1 buah/orang
ekor)
Tempe Goreng 1 buah/orang Tahu Bacem 1 buah/orang Perkedel Kentang 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Risoles 1 buah/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Pisang 1 buah/orang Kerupuk 1 porsi/orang Jeruk 1 buah/orang
Teh Manis 1 gelas/orang Es Buah 1 gelas/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 13
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Cah Brokoli + Sosis Sapi + 3 sendok sayur/orang Sop Ayam Makaroni 3 sendok Cap Cay Sayur 3 sendok sayur/orang
Bakso sayur/orang
Telur Bumbu Merah 1 butir/orang Ayam Goreng 1 Potong /orang (1 Empal Daging 1 potong/orang (1 potong
Kremes kg jadi 12 potong) ukuran 5 x 5 cm tebal 1
cm)
Tahu Goreng 1 potong/orang Perkedel Kentang 1 buah/orang Tempe Mendoan 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Pisang 1 buah/orang Melon 1 potong/orang Semangka 1 potong/ orang
Teh Manis 1 gelas/orang Roti Pisang 1 buah/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 14
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Lodeh Daun Singkong 3 sendok sayur/orang Sayur Bening Bayam 3 sendok Tumis Sladah Air 3 sendok sayur/orang
+ Jagung Manis sayur/orang
Bandeng Presto 1 ekor/orang ( 1 Kg isi 6 ekor) Lele Goreng 1 Ekor/orang (1 kg Ikan Nila Goreng 1 ekor/orang ( 1 Kg isi 6
isi 6 ekor) ekor)
Tempe Bacem 1 buah/orang Tahu Bacem 1 buah/orang Bakwan Jagung 1 Buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Melon 1 Potong/orang Semangka 1 buah/orang Pisang 1 Buah/orang
Bubur Kacang Hijau 200 ml/orang Martabak Telur 1 buah/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 15
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Cah Sawi Putih + Jagung 3 sendok makan/orang Lodeh Nangka 3 sendok Oseng Soon cabai 3 sendok sayur/orang
Manis sayur/orang hijau
Gulai Ayam 1 Potong /orang (1 kg jadi 12 Telur Dadar 1 butir/orang Ikan Kembung Kuah 1 ekor/orang
potong) Kuning
Peyek Teri 1 buah/orang Bakwan Jagung 1 buah/orang Tempe Mendoan 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi /orang
Pisang 1 buah/orang Jeruk 1 buah/orang Semangka 1 potong/orang
Teh Manis 1 gelas/orang Puding 1 buah/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 16
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Gudeg Nangka 3 sendok sayur/orang Sop Kimlo 3 sendok Tumis Kacang 3 sendok sayur/orang
sayur/orang Panjang + Bakso
Sayur Krecek 2 sendok sayur/orang Ayam Kecap 1 Potong /orang (1 Empal Daging 1 potong/orang (1 potong
kg jadi 12 potong) ukuran 5 x5 cm tebal 1 cm)
Telur Kecap 1 butir/orang Perkedel Kentang 1 buah/orang Bakwan Jagung 1 buah/orang
Semangka 1 potong/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Jeruk 1 buah/orang Pisang 1 buah/orang
Teh Manis 1 gelas/orang Roti Bolu Kukus 1 buah/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 17
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Capcay Sayur 3 sendok sayur/orang Soto Ayam 1 mangkuk/orang Gulai Nangka 3 sendok sayur/orang
Bandeng Presto Goreng 1 ekor/orang ( 1 Kg isi 6 ekor) Telur Rebus 1 butir/orang Ayam Bakar 1 Potong /orang (1 kg jadi
12 potong)
Tahu Bacem 1 buah/orang Tempe Mendoan 1 buah/orang Bakwan Sayur 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Salak 1 buah/orang Semangka 1 potong/orang Pisang 1 buah/orang
Bubur Kacang Hijau 1 gelas/orang Lumpia 1 buah/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 18
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Tumis Buncis Telur Lombok 3 sendok sayur/orang Sop Ayam Makaroni 3 sendok Bobor Lembayung 3 sendok sayur/orang
Ijo sayur/orang
Ayam Goreng 1 Potong /orang (1 kg jadi 12 Ayam Goreng 1 Potong /orang (1 Ikan Kembung 1 ekor/orang
potong) kg jadi 12 potong)
Perkedel Kentang 1 buah/orang Bakwan Jagung 1 buah/orang Tahu Goreng 1 buah/orang
Manis
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Melon 1 Potong/orang Semangka 1 potong/orang Salak 1 buah/orang
Teh Manis 1 gelas/orang Bolu Kukus 1 buah/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 19
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Cah Sawi Putih + Jagung 3 sendok sayur/orang Brongkos Daging 3 sendok Orak -Arik Sayuran 3 sendok sayur/orang
Manis sayur/orang Bakso
Telur Kecap 1 butir/orang Telur Asin 1 butir/orang Lele Goreng 1 ekor/orang ( 1 kg isi 8
ekor)
Perkedel Tahu 1 buah/orang Tempe Garit Goreng 1 buah/orang Tempe Bacem 1 buah/orang
Bawang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Jus Mangga 250ml/org Jeruk 1 buah/orang Pisang 1 buah/orang
Teh Manis 1 gelas/orang Bika Ambon 1 buah/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 20
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Uduk 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Ayam Opor 1 Potong /orang (1 kg jadi 12 Sayur Bening Bayam + 3 sendok Tumis Buncis Telur 3 sendok sayur/orang
potong) Jagung Manis sayur/orang Lombok Ijo
Sambal Goreng Krecek 2 sendok sayur/orang Lele Goreng 1 Ekor/orang (1 kg Sate Udang 1 tusuk/orang ( 1 tusuk 3
isi 6 ekor) ekor)
Tempe Goreng 1 buah/orang Tahu Bacem 1 buah/orang Perkedel Kentang 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Pisang 1 buah/orang Semangka 1 buah/orang Jeruk 1 buah/orang
Susu Segar 1 gelas/orang Martabak Telur 1 buah/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL21
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Tumis Buncis Udang 3 sendok sayur/orang Bobor Lembayung 3 sendok Tumis Kangkung 3 sendok sayur/orang
sayur/orang Saos Tiram
Ikan Kembung 1 ekor/orang Ayam Goreng Laos 1 Potong /orang (1 Telur Dadar 1 butir/orang
kg jadi 12 potong)
Bakwan Sayur 1 buah/orang Tempe Mendoan 1 buah/orang Tahu Goreng Bawang 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Jeruk 1 buah/orang Semangka 1 potong/orang Salak 1 buah/orang
Teh Manis 1 gelas/orang Pastel 1 buah/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 22
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Pecel Sayur 3 sendok sayur/orang Sayur Lodeh 3 sendok Cah Kangkung 3 sendok sayur/orang
sayur/orang
Ayam Kremes 1 Potong /orang (1 kg jadi 12 Rempeyek Udang 1 buah/orang Telur Bumbu Merah 1 butir/orang
potong)
Rempeyek Kacang 1 buah/orang Pepes Tahu 1 buah/orang Tempe Garit Goreng 1 buah/orang
Bawang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Pepaya 1 potong/orang Melon 1 potong/orang Pepaya 1 potong/orang
Teh Manis 1 gelas/orang Es Dawet 1 gelas/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 23
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Goreng + Sosis Ayam 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
+
Irisan Ayam Filet
Telur Mata Sapi 1 butir/orang Sop Senerek+ Bayam 3 sendok Gulai Daun singkong 3 sendok sayur/orang
sayur/orang
Tahu Isi Sayur 1 buah/orang Ayam Goreng 1 Potong /orang (1 Lele Bakar 1 ekor/orang ( 1 Kg isi 6
kg ekor)
jadi 12 potong)
Lalapan(Mentimun + 3 iris/orang Tempe Mendoan 1 buah/orang Tahu Bacem 1 buah/orang
Tomat)
Kerupuk 1 Porsi/orang Kerupuk 1 Orang/porsi Kerupuk 1 porsi/orang
Melon 1 potong/orang Es Dawet 1 Gelas/orang Pisang 1 buah/orang
Susu Segar 1 gelas/orang Pepaya 1 potong/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 Gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 24
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Bihun Goreng + Sayur 3 sendok sayur/orang Sayur Asem 3 sendok Oseng - Oseng Tahu 3 sendok sayur/orang
sayur/orang + Kecambah +
Buncis
Telur Semur 1 butir/orang Lele Goreng 1 ekor/orang ( 1 Kg Sate Udang 1 tusuk/orang ( 1 tusuk 3
isi 8 ekor) ekor)
Tempe Bacem 1 buah/orang Tahu Goreng Bumbu 1 buah/orang Perkedel Kentang 1 buah/orang
Bawang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Melon 1 potong/orang Salak 1 buah/orang Semangka 1 potong/orang
Susu Segar 1 gelas/orang Es Timun Serut 1 gelas/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 25
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Cap Cay Sayur + 3 sendok sayur/orang Sop Gambas + soon 3 sendok Gulai Daun Singkong 3 sendok sayur/orang
Bakso+Sosis sayur/orang
Bandeng Presto 1 ekor/orang ( 1 Kg isi 6 ekor) Sate Udang 1 tusuk/orang ( 1 Ayam Rica - Rica 1 Potong /orang (1 kg jadi
tusuk isi 3 ekor) 12 potong)
Bakwan Jagung 1 buah/orang Tempe Mendoan 1 buah/orang Tahu Bacem 1 potong/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Pisang 1 buah/orang Pepaya 1 potong/orang Melon 1 potong/orang
Susu Segar 1 gelas/orang Onde - Onde 1 buah/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 26
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Sayur Lodeh Labu Siam 3 Sendok Sayur/orang Sayur Sop ( Wortel+ 3 sendok Tumis Buncis Telur 3 sendok sayur/orang
Sosis+ Brokoli + sayur/orang Lombok Ijo
Jagung Manis)
Ayam Goreng Laos 1 Potong /orang (1 kg jadi 12 Bistik Goreng Tepung 1 buah/orang Bandeng Presto 1 ekor/orang ( 1 Kg isi 6
potong) ekor)
Bakwan Jagung 1 buah/orang Perkedel Kentang 1 buah/orang Tahu Goreng Bawang 1 buah/orang
Kerupuk 1 Porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Semangka 1 Potong/orang Pepaya 1 potong/orang Melon 1 potong/gelas
Jus Jambu 250ml/org Puding 1 potong/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 27
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Kuning 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Ayam Kecap 1 Potong /orang (1 kg jadi 12 Sop Bola Tahu+ 3 sendok Cah Sawi 3 sendok sayur/orang
potong) Wortel sayur/orang
Sambal Goreng Kentang 3 sendok/orang Ikan Nila Goreng 1 ekor/orang ( 1 Kg Telur Asin 1 butir/orang
isi 6 ekor)
Mentimun+ Tomat 3 potong/orang Tahu Isi Sayur 1 buah/orang Tempe Mendoan 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 Porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Pisang 1 buah/orang Pepaya 1 potong/orang Melon 1 potong/buah
Susu Segar 1 gelas/orang Kue Lumpur 1 buah/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 28
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Ayam Opor 1 Potong /orang (1 kg jadi 12 Sayur Asem 3 sendok Tumis Labu Siam 3 sendok sayur/orang
potong) sayur/orang
Sambal Goreng Krecek 2 sendok sayur/orang Sate Udang 1 tusuk/orang(isi 3 Bistik Goreng Tepung 1 buah/orang
ekor)
Tempe Goreng 1 buah/orang Tahu Bacem 1 buah/orang Perkedel Kentang 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Risoles 1 buah/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Pisang 1 buah/orang Kerupuk 1 porsi/orang Jeruk 1 buah/orang
Teh Manis 1 gelas/orang Es Buah 1 gelas/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 29
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Cah Brokoli + Sosis Sapi + 3 sendok sayur/orang Sop Ayam Makaroni 3 sendok Cap Cay Sayur 3 sendok sayur/orang
Bakso sayur/orang
Telur Bumbu Merah 1 butir/orang Ayam Goreng 1 Potong /orang (1 Empal Daging 1 potong/orang (1 potong
Kremes kg jadi 12 potong) ukuran 5 x 5 cm tebal 1
cm)
Tahu Goreng 1 potong/orang Perkedel Kentang 1 buah/orang Tempe Mendoan 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Pisang 1 buah/orang Melon 1 potong/orang Semangka 1 potong/ orang
Teh Manis 1 gelas/orang Roti Pisang 1 buah/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 30
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Lodeh Daun Singkong 3 sendok sayur/orang Sayur Bening Bayam 3 sendok Tumis Sladah Air 3 sendok sayur/orang
+ Jagung Manis sayur/orang
Bandeng Presto 1 ekor/orang ( 1 Kg isi 6 ekor) Lele Goreng 1 Ekor/orang (1 kg Ikan Nila Goreng 1 ekor/orang ( 1 Kg isi 6
isi 6 ekor) ekor)
Tempe Bacem 1 buah/orang Tahu Bacem 1 buah/orang Bakwan Jagung 1 Buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Melon 1 Potong/orang Semangka 1 buah/orang Pisang 1 Buah/orang
Bubur Kacang Hijau 200 ml/orang Martabak Telur 1 buah/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
TANGGAL 31
SPESIFIKASI
MAKAN PAGI SPESIFIKASI TEKNIS MAKAN SIANG MAKAN MALAM SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Cah Sawi Putih + Jagung 3 sendok makan/orang Lodeh Nangka 3 sendok Oseng Soon cabai 3 sendok sayur/orang
Manis sayur/orang hijau
Gulai Ayam 1 Potong /orang (1 kg jadi 12 Telur Dadar 1 butir/orang Ikan Kembung Kuah 1 ekor/orang
potong) Kuning
Peyek Teri 1 buah/orang Bakwan Jagung 1 buah/orang Tempe Mendoan 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi /orang
Pisang 1 buah/orang Jeruk 1 buah/orang Semangka 1 potong/orang
Teh Manis 1 gelas/orang Puding 1 buah/orang Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang Air Putih 1 gelas/orang
SPESIFIKASI TEKNIS / MENU PUASA KONSUMSI MAHASISWA
POLITEKNIK PEMBANGUNAN PERTANIAN YOGYAKARTA MAGELANG
TAHUN ANGGARAN 20025
Tanggal 1
MENU BUKA
MENU SAHUR SPESIFIKASI TEKNIS SPESIFIKASI TEKNIS
PUASA
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Capcay Sayur 3 sendok sayur/orang Soto Ayam 1 mangkuk/orang
Bandeng Presto Goreng 1 ekor/orang ( 1 Kg isi 6 Telur Rebus 1 butir/orang
ekor)
Tahu Bacem 1 buah/orang Tempe Garit 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Salak 1 buah/orang Semangka 1 potong/orang
Susu Segar 1 gelas/orang Lumpia 1 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Kolak Pisang 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 2
MENU BUKA
MENU SAHUR SPESIFIKASI TEKNIS SPESIFIKASI TEKNIS
PUASA
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Tumis Buncis Telur 3 sendok sayur/orang Sop Ayam 3 sendok sayur/orang
Lombok Ijo Makaroni
Ikan Kembung 1 ekor/orang Ayam Goreng 1 Potong /orang (1 kg
jadi 12 potong)
Perkedel Kentang 1 buah/orang Bakwan Jagung 1 buah/orang
Manis
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Melon 1 Potong/orang Semangka 1 potong/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Bolu Kukus 1 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Kurma 3 buah/orang
Es Kelapa Muda 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 3
MENU BUKA
MENU SAHUR SPESIFIKASI TEKNIS SPESIFIKASI TEKNIS
PUASA
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Cah Sawi Putih + Jagung 3 sendok sayur/orang Orak -Arik 3 sendok sayur/orang
Manis Sayuran Bakso
Telur Kecap 1 butir/orang Ayam Goreng 1 Potong /orang (1 kg
Laos jadi 12 potong)
Perkedel Tahu 1 buah/orang Bakwan Jagung 1 buah/orang
Manis
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Semangka 1 potong/org
Bika Ambon 1 buah/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Kurma 3 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Es Buah 1 gelas/orang
Pisang 1 buah/orang
Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Tanggal 4
MENU BUKA
MENU SAHUR SPESIFIKASI TEKNIS SPESIFIKASI TEKNIS
PUASA
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Tumis Buncis Telur 3 sendok sayur/orang Sayur Bening 3 sendok sayur/orang
Lombok Ijo Bayam + Jagung
Manis
Sate Udang 1 tusuk/orang ( 1 tusuk 3 Lele Goreng 1 Ekor/orang (1 kg isi 6
ekor) ekor)
Perkedel Kentang 1 buah/orang Tahu Bacem 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Jeruk 1 buah/orang Semangka 1 buah/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Es Melon Serut 1 gelas/orang
Martabak Telur 1 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Panas Manis
Tanggal 5
MENU BUKA
MENU SAHUR SPESIFIKASI TEKNIS SPESIFIKASI TEKNIS
PUASA
Nasi 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Tumis Buncis Udang 3 sendok sayur/orang Bobor Lembayung 3 sendok sayur/orang
Ikan Kembung 1 ekor/orang Telur Dadar 1 butir/orang
Bakwan Sayur 1 buah/orang Tempe Garit 1 buah/orang
Goreng Bawang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Jeruk 1 buah/orang Semangka 1 potong/orang
Teh Manis 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Pastel 1 buah/orang
Bubur Kacang 1 gelas/orang
Hijau
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 6
MENU BUKA
MENU SAHUR SPESIFIKASI TEKNIS SPESIFIKASI TEKNIS
PUASA
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Pecel Sayur 3 sendok sayur/orang Sayur Lodeh 3 sendok sayur/orang
Ayam Kremes 1 Potong /orang (1 kg jadi 12 Rempeyek Udang 1 buah/orang
potong)
Rempeyek Kacang 1 buah/orang Pepes Tahu 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Pepaya 1 potong/orang Melon 1 potong/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Es Dawet 1 gelas/orang
Tahu Bakso 1 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 7
MENU BUKA
MENU SAHUR SPESIFIKASI TEKNIS SPESIFIKASI TEKNIS
PUASA
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Gulai Daun singkong 3 sendok sayur/orang Sop Senerek+ 3 sendok sayur/orang
Bayam
Lele Bakar 1 ekor/orang ( 1 Kg isi 6 Ayam Goreng 1 Potong /orang (1 kg
ekor) jadi 12 potong)
Tahu Bacem 1 buah/orang Tempe Garit 1 buah/orang
Goreng Bawang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 Orang/porsi
Pisang 1 buah/orang Kolak Pisang + 1 Gelas/orang
Kolang kaling
Pisang 1 buah/orang Kurma 3 buah/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Puding 1 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Pepaya 1 potong/orang
Air Putih 1 Gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 8
MENU BUKA
MENU SAHUR SPESIFIKASI TEKNIS SPESIFIKASI TEKNIS
PUASA
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Bihun Goreng + Sayur 3 sendok sayur/orang Sayur Asem 3 sendok sayur/orang
Telur Semur 1 butir/orang Lele Goreng 1 ekor/orang ( 1 Kg isi 8
ekor)
Tempe Bacem 1 buah/orang Tahu Goreng 1 buah/orang
Bumbu Bawang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Melon 1 potong/orang Salak 1 buah/orang
Susu Segar 1 gelas/orang Es Timun Serut 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Roti Bolu Kukus 1 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 9
MENU BUKA
MENU SAHUR SPESIFIKASI TEKNIS SPESIFIKASI TEKNIS
PUASA
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi putih 300 gr/orang
Cap Cay Sayur + 3 sendok sayur/orang Sop Gambas + 3 sendok sayur/orang
Bakso+Sosis soon
Bandeng Presto 1 ekor/orang ( 1 Kg isi 6 Sate Udang 1 tusuk/orang ( 1 tusuk
ekor) isi 3 ekor)
Bakwan Jagung 1 buah/orang Tempe Tepung 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Pisang 1 buah/orang Pepaya 1 potong/orang
Susu Segar 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Onde - Onde 1 buah/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Es Kelapa Muda 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 10
MENU BUKA
MENU SAHUR SPESIFIKASI TEKNIS SPESIFIKASI TEKNIS
PUASA
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Sayur Lodeh Labu Siam 3 Sendok Sayur/orang Sayur Sop ( 3 sendok sayur/orang
Wortel+ Sosis+
Brokoli + Jagung
Manis)
Ayam Goreng Laos 1 Potong /orang (1 kg jadi 12 Bistik Goreng 1 buah/orang
potong) Tepung
Bakwan Jagung 1 buah/orang Perkedel Kentang 1 buah/orang
Kerupuk 1 Porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Semangka 1 Potong/orang Pepaya 1 potong/orang
Jus Jambu 250ml/org Puding 1 potong/orang
Air Putih 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Kolak Pisang + 1 gelas/orang
Ubi
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 11
MENU BUKA
MENU SAHUR SPESIFIKASI TEKNIS SPESIFIKASI TEKNIS
PUASA
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Cah Sawi 3 sendok sayur/orang Sop Bola Tahu+ 3 sendok sayur/orang
Wortel
Telur Asin 1 butir/orang Ikan Nila Goreng 1 ekor/orang ( 1 Kg isi 6
ekor)
Tempe Garit Goreng 1 buah/orang Tahu Isi Sayur 1 buah/orang
Bawang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 Porsi/orang
Melon 1 potong/buah Pepaya 1 potong/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Es Dawet 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Kue Lumpur 1 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 12
MENU BUKA
MENU SAHUR SPESIFIKASI TEKNIS SPESIFIKASI TEKNIS
PUASA
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Ayam Opor 1 Potong /orang (1 kg jadi 12 Sayur Asem 3 sendok sayur/orang
potong)
Sambal Goreng Krecek 2 sendok sayur/orang Sate Udang 1 tusuk/orang(isi 3 ekor)
Tempe Goreng 1 buah/orang Tahu Bacem 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Risoles 1 buah/orang
Pisang 1 buah/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Semangka 1 potong/orang
Es Buah 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 13
MENU BUKA
MENU SAHUR SPESIFIKASI TEKNIS SPESIFIKASI TEKNIS
PUASA
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Cah Brokoli + Sosis Sapi 3 sendok sayur/orang Sop Ayam 3 sendok sayur/orang
+ Bakso Makaroni
Telur Bumbu Merah 1 butir/orang Ayam Goreng 1 Potong /orang (1 kg
Kremes jadi 12 potong)
Tahu Goreng 1 potong/orang Perkedel Kentang 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Pisang 1 buah/orang Melon 1 potong/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Roti Pisang 1 buah/orang
1 gelas/orang Kolak Pisang 1 gelas/orang
Susu Segar
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 14
MENU BUKA
MENU SAHUR SPESIFIKASI TEKNIS SPESIFIKASI TEKNIS
PUASA
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Lodeh Daun Singkong 3 sendok sayur/orang Sayur Bening 3 sendok sayur/orang
Bayam + Jagung
Manis
Bandeng Presto 1 ekor/orang ( 1 Kg isi 6 Lele Goreng 1 Ekor/orang (1 kg isi 6
ekor) ekor)
Tempe Bacem 1 buah/orang Tahu Bacem 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Melon 1 Potong/orang Semangka 1 buah/orang
Bubur Kacang Hijau 200 ml/orang Martabak Telur 1 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Es Campur 1 Gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 15
MENU BUKA
MENU SAHUR SPESIFIKASI TEKNIS SPESIFIKASI TEKNIS
PUASA
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Cah Sawi Putih + Jagung 3 sendok makan/orang Lodeh Nangka 3 sendok sayur/orang
Manis
Gulai Ayam 1 Potong /orang (1 kg jadi 12 Telur Dadar 1 butir/orang
potong)
Peyek Teri 1 buah/orang Bakwan Jagung 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Pisang 1 buah/orang Jeruk 1 buah/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Es Kelapa Muda 1 gelas/orang
Puding 1 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 16
MENU BUKA
MENU SAHUR SPESIFIKASI TEKNIS SPESIFIKASI TEKNIS
PUASA
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Tumis Kacang Panjang + 3 sendok sayur/orang Sop Kimlo 3 sendok sayur/orang
Bakso
Empal Daging 1 potong/orang (1 potong Ayam Kecap 1 Potong /orang (1 kg
ukuran 5 x5 cm tebal 1 cm) jadi 12 potong)
Bakwan Jagung 1 buah/orang Perkedel Kentang 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Pisang 1 buah/orang Jeruk 1 buah/orang
Jus Buah 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Kolak Pisang 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Roti Bolu Kukus 1 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 17
SPESIFIKASI
MENU SAHUR MENU BUKA PUASA SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Capcay Sayur 3 sendok sayur/orang Soto Ayam 1 mangkuk/orang
Bandeng Presto Goreng 1 ekor/orang ( 1 Kg isi Telur Rebus 1 butir/orang
6 ekor)
Tahu Bacem 1 buah/orang Tempe Garit 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Salak 1 buah/orang Semangka 1 potong/orang
Susu Segar 1 gelas/orang Lumpia 1 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Kolak Pisang 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 18
SPESIFIKASI
MENU SAHUR MENU BUKA PUASA SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Tumis Buncis Telur 3 sendok sayur/orang Sop Ayam Makaroni 3 sendok sayur/orang
Lombok Ijo
Ikan Kembung 1 ekor/orang Ayam Goreng 1 Potong /orang (1 kg
jadi 12 potong)
Perkedel Kentang 1 buah/orang Bakwan Jagung Manis 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Melon 1 Potong/orang Semangka 1 potong/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Bolu Kukus 1 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Kurma 3 buah/orang
Es Kelapa Muda 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 19
SPESIFIKASI
MENU SAHUR MENU BUKA PUASA SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Cah Sawi Putih + Jagung 3 sendok sayur/orang Orak -Arik Sayuran 3 sendok sayur/orang
Manis Bakso
Telur Kecap 1 butir/orang Ayam Goreng Laos 1 Potong /orang (1 kg
jadi 12 potong)
Perkedel Tahu 1 buah/orang Bakwan Jagung Manis 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Semangka 1 potong/org
Bika Ambon 1 buah/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Kurma 3 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Es Buah 1 gelas/orang
Pisang 1 buah/orang
Teh Manis 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Tanggal 20
SPESIFIKASI
MENU SAHUR MENU BUKA PUASA SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Tumis Buncis Telur 3 sendok sayur/orang Sayur Bening Bayam + 3 sendok sayur/orang
Lombok Ijo Jagung Manis
Sate Udang 1 tusuk/orang ( 1 Lele Goreng 1 Ekor/orang (1 kg isi 6 ekor)
tusuk 3 ekor)
Perkedel Kentang 1 buah/orang Tahu Bacem 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Jeruk 1 buah/orang Semangka 1 buah/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Es Melon Serut 1 gelas/orang
Martabak Telur 1 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Panas Manis
Tanggal 21
SPESIFIKASI
MENU SAHUR MENU BUKA PUASA SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Tumis Buncis Udang 3 sendok sayur/orang Bobor Lembayung 3 sendok sayur/orang
Ikan Kembung 1 ekor/orang Telur Dadar 1 butir/orang
Bakwan Sayur 1 buah/orang Tempe Garit Goreng 1 buah/orang
Bawang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Jeruk 1 buah/orang Semangka 1 potong/orang
Teh Manis 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Pastel 1 buah/orang
Bubur Kacang Hijau 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 22
SPESIFIKASI
MENU SAHUR MENU BUKA PUASA SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Pecel Sayur 3 sendok sayur/orang Sayur Lodeh 3 sendok sayur/orang
Ayam Kremes 1 Potong /orang (1 kg Rempeyek Udang 1 buah/orang
jadi 12 potong)
Rempeyek Kacang 1 buah/orang Pepes Tahu 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Pepaya 1 potong/orang Melon 1 potong/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Es Dawet 1 gelas/orang
Tahu Bakso 1 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 23
SPESIFIKASI
MENU SAHUR MENU BUKA PUASA SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Gulai Daun singkong 3 sendok sayur/orang Sop Senerek+ Bayam 3 sendok sayur/orang
Lele Bakar 1 ekor/orang ( 1 Kg isi Ayam Goreng 1 Potong /orang (1 kg
6 ekor) jadi 12 potong)
Tahu Bacem 1 buah/orang Tempe Garit Goreng 1 buah/orang
Bawang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 Orang/porsi
Pisang 1 buah/orang Kolak Pisang + Kolang 1 Gelas/orang
kaling
Pisang 1 buah/orang Kurma 3 buah/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Puding 1 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Pepaya 1 potong/orang
Air Putih 1 Gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 24
SPESIFIKASI
MENU SAHUR MENU BUKA PUASA SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Bihun Goreng + Sayur 3 sendok sayur/orang Sayur Asem 3 sendok sayur/orang
Telur Semur 1 butir/orang Lele Goreng 1 ekor/orang ( 1 Kg isi 8
ekor)
Tempe Bacem 1 buah/orang Tahu Goreng Bumbu 1 buah/orang
Bawang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Melon 1 potong/orang Salak 1 buah/orang
Susu Segar 1 gelas/orang Es Timun Serut 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Roti Bolu Kukus 1 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 25
SPESIFIKASI
MENU SAHUR MENU BUKA PUASA SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi putih 300 gr/orang
Cap Cay Sayur + 3 sendok sayur/orang Sop Gambas + soon 3 sendok sayur/orang
Bakso+Sosis
Bandeng Presto 1 ekor/orang ( 1 Kg isi Sate Udang 1 tusuk/orang ( 1 tusuk
6 ekor) isi 3 ekor)
Bakwan Jagung 1 buah/orang Tempe Tepung 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Pisang 1 buah/orang Pepaya 1 potong/orang
Susu Segar 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Onde - Onde 1 buah/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Es Kelapa Muda 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 26
SPESIFIKASI
MENU SAHUR MENU BUKA PUASA SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Sayur Lodeh Labu Siam 3 Sendok Sayur/orang Sayur Sop ( Wortel+ 3 sendok sayur/orang
Sosis+ Brokoli + Jagung
Manis)
Ayam Goreng Laos 1 Potong /orang (1 kg Bistik Goreng Tepung 1 buah/orang
jadi 12 potong)
Bakwan Jagung 1 buah/orang Perkedel Kentang 1 buah/orang
Kerupuk 1 Porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Semangka 1 Potong/orang Pepaya 1 potong/orang
Jus Jambu 250ml/org Puding 1 potong/orang
Air Putih 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Kolak Pisang + Ubi 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 27
SPESIFIKASI
MENU SAHUR MENU BUKA PUASA SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Cah Sawi 3 sendok sayur/orang Sop Bola Tahu+ Wortel 3 sendok sayur/orang
Telur Asin 1 butir/orang Ikan Nila Goreng 1 ekor/orang ( 1 Kg isi 6 ekor)
Tempe Garit Goreng 1 buah/orang Tahu Isi Sayur 1 buah/orang
Bawang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 Porsi/orang
Melon 1 potong/buah Pepaya 1 potong/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Es Dawet 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang Kue Lumpur 1 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 28
SPESIFIKASI
MENU SAHUR MENU BUKA PUASA SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Ayam Opor 1 Potong /orang (1 kg Sayur Asem 3 sendok sayur/orang
jadi 12 potong)
Sambal Goreng Krecek 2 sendok sayur/orang Sate Udang 1 tusuk/orang(isi 3 ekor)
Tempe Goreng 1 buah/orang Tahu Bacem 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Risoles 1 buah/orang
Pisang 1 buah/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Semangka 1 potong/orang
Es Buah 1 gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 29
SPESIFIKASI
MENU SAHUR MENU BUKA PUASA SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Cah Brokoli + Sosis Sapi + 3 sendok sayur/orang Sop Ayam Makaroni 3 sendok sayur/orang
Bakso
Telur Bumbu Merah 1 butir/orang Ayam Goreng Kremes 1 Potong /orang (1 kg
jadi 12 potong)
Tahu Goreng 1 potong/orang Perkedel Kentang 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Pisang 1 buah/orang Melon 1 potong/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Roti Pisang 1 buah/orang
1 gelas/orang Kolak Pisang 1 gelas/orang
Susu Segar
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 30
SPESIFIKASI
MENU SAHUR MENU BUKA PUASA SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Lodeh Daun Singkong 3 sendok sayur/orang Sayur Bening Bayam + 3 sendok sayur/orang
Jagung Manis
Bandeng Presto 1 ekor/orang ( 1 Kg isi Lele Goreng 1 Ekor/orang (1 kg isi 6 ekor)
6 ekor)
Tempe Bacem 1 buah/orang Tahu Bacem 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Melon 1 Potong/orang Semangka 1 buah/orang
Bubur Kacang Hijau 200 ml/orang Martabak Telur 1 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Es Campur 1 Gelas/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
Tanggal 31
SPESIFIKASI
MENU SAHUR MENU BUKA PUASA SPESIFIKASI TEKNIS
TEKNIS
Nasi Putih 300 gr/orang Nasi Putih 300 gr/orang
Cah Sawi Putih + Jagung 3 sendok makan/orang Lodeh Nangka 3 sendok sayur/orang
Manis
Gulai Ayam 1 Potong /orang (1 kg Telur Dadar 1 butir/orang
jadi 12 potong)
Peyek Teri 1 buah/orang Bakwan Jagung 1 buah/orang
Kerupuk 1 porsi/orang Kerupuk 1 porsi/orang
Pisang 1 buah/orang Jeruk 1 buah/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang Kurma 3 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang Es Kelapa Muda 1 gelas/orang
Puding 1 buah/orang
Air Putih 1 gelas/orang
Teh Manis Panas 1 gelas/orang
XII. Identifikasi bahaya/ resiko
No Kegiatan Bahaya/ resiko Tindak lanjut
1 Bahan yang digunakan tidak - Kualitas makanan tidak baik Apabila ada mahasiswa yang
segar/ tidak hiegenis - Berbahaya bagi mahasiswa sakit akibat makanan yang
dapat menyebabkan sakit dikonsumsi hasil olahan dari
2 Pengolahan bahan makanan dan - Kualitas makanan tidak baik
penyedia, yang dibuktikan
proses memasak tidak hiegenis - Berbahaya bagi mahasiswa
oleh pihak terkait didukung
dapat menyebabkan sakit
oleh hasil laboratorium, maka
3 Penyajian konsumsi tidak tepat - Mengganggu jadwal
penyedia berkewajiban
waktu kegiatan mahasiswa
menanggung biaya
pengobatan dan atau
4 Penyajian konsumsi tidak sesuai - Kerugian pada pihak
perawatan mahasiswa
spesfikasi pengguna (Polbangtan
Yogyakarta magelang dalam sampai sembuh.
hal ini mahasiswa)