URAIAN SINGKAT PEKERJAAN
Uraian singkat untuk pekerjaan Pengadaan Bahan Makanan Praja IPDN Papua
Angkatan XXXV tahun 2025 adalah sebagai berikut :
1. Jenis Pengadaan : Pangadaan Pengadaan Bahan Makanan Praja
IPDN Papua.
2. Lokasi Pekerjaan : IPDN Kampus Papua
3. Jenis Pekerjaan : 1) Pengadaan Bahan Makanan Praja;
Dengan rincian pekerjaan pengadaan bahan makanan di IPDN Kampus Papua sebagai
berikut :
A. DAFTAR SIKLUS MENU 10 HARI
DAFTAR MENU MAKAN PRAJA IPDN
PERIODE AGUSTUS - DESEMBER 2025
DALAM SIKLUS MENU 10 HARI DAN MENU 31
EXSTRA
1 NO MAKAN PAGI FOODING MAKAN SIANG MAKAN MALAM
1 Nasi putih Nasi putih Nasi putih
2 Telur dadar Ikan kembung Ayam goreng
3 Orak arik sayuran Tempe goreng Tahu goreng
* wortel Sayur asem Sayur nangka
Susu rasa coklat
* buncis * kacang panjang * nangka muda
* kol * labu siam * kacang panjang
4 Kerupuk * jagung manis * tetelan
5 Teh manis * daun melinjo * santan
* kacang tanah Buah pisang
* cabe ijo
Buah melon
Kerupuk
EXSTRA
2 NO MAKAN PAGI FOODING MAKAN SIANG MAKAN MALAM
1 Nasi putih Nasi putih Nasi putih
2 Telur rebus Ikan fillet asam manis Ayam bumbu kecap
Sambal goreng
3 bihun+buncis Tahu goreng Tempe goreng tepung
* bihun Cah wortel Sup sayuran
* buncis * wortel * kentang
4 Kerupuk * buncis * wortel
Roti isi coklat
5 Teh manis * bakso * buncis
* jagung manis * kol, dbs, tetelan
Buah semangka Buah apel
Kerupuk
EXSTRA
3 NO MAKAN PAGI FOODING MAKAN SIANG MAKAN MALAM
1 Nasi goreng sayuran Nasi putih Nasi putih
Susu rasa vanila
2 Telur dadar iris Ikan ekor kuning Ayam goreng
3 Wortel Tahu goreng Tempe goreng
4 Kol Gulai labu siam + kc pjg Sup kacang merah
5 Ketimun * kacang panjang * kacang merah
6 Kerupuk * labu siam * wortel
7 Teh manis * cabe merah * buncis
* santan * tetelan
Buah pisang Buah melon
Kerupuk
EXSTRA
4 NO MAKAN PAGI FOODING MAKAN SIANG MAKAN MALAM
1 Nasi Putih Nasi putih Nasi putih
2 Telur pindang Rendang daging Ayam bumbu kecap
3 Smb. gr. sayuran Tempe goreng tepung Tahu goreng
* kacang tolo Bening sawi putih Cap cay sayuran
* labu siam * sawi putih * wortel
Roti isi coklat
* kacang panjang * wortel * kol
* santan * toge panjang * anak jagung
4 Kerupuk Buah jeruk * sawi ijo/sosin
5 Teh manis Kerupuk * kembang tahu
* bakso sapi
Buah semangka
EXSTRA
5 NO MAKAN PAGI FOODING MAKAN SIANG MAKAN MALAM
1 Nasi putih Nasi putih Nasi putih
2 Telur bumbu semur Ikan bandeng Daging Balado
Tumis kc. Panjang +
3 toge Tempe goreng tepung Tahu goreng
* kacang panjang Pecel sayuran Sup bakso
* toge panjang * kangkung * bakso sapi
Biskuit
4 Kerupuk * toge panjang * wortel
5 Teh manis * kacang panjang * buncis
* kol * tetelan, dbs
* kacang tanah +
kentang Buah semangka
Buah jeruk
Kerupuk
EXSTRA
6 NO MAKAN PAGI FOODING MAKAN SIANG MAKAN MALAM
1 Nasi putih Nasi putih Nasi putih
2 Telur bumbu opor Ikan Kakap asam manis Ayam goreng
Tumis labu siam + kc
3 pnjng Tempe goreng tepung Tahu goreng
Roti isi keju
* labu siam Cah kangkung Sayur lodeh
* kacang panjang * kangkung * labu siam
4 Kerupuk * toge panjang * kacang panjang
5 Teh manis Buah pisang * terong ungu
Kerupuk * daun melinjo
* cabe ijo
* santan
Buah melon
EXSTRA
7 NO MAKAN PAGI FOODING MAKAN SIANG MAKAN MALAM
1 Nasi kuning Nasi putih Nasi putih
2 Telur dadar iris Ikan ekor kuning Daging bumbu Bistik
3 Abon sapi Tempe goreng Tahu goreng
4 Ketimun Sup makaroni Orak arik sayuran
5 Kerupuk * wortel * wortel
Susu rasa vanila
6 Teh manis * buncis * buncis
* makaroni * kol
* daun bawang seledri * tetelan
Buah semangka Buah jeruk
Kerupuk
EXSTRA
8 NO MAKAN PAGI FOODING MAKAN SIANG MAKAN MALAM
1 Nasi putih Roti isi selai Nasi putih Nasi putih
sarikaya
2 Telur dadar Ikan kembung Ayam goreng
3 Cah sayuran Tahu goreng Tempe goreng
* wortel Gulai labu siam + kc pjg Soto bening
* buncis * kacang panjang * kol
* kol * labu siam * soun
4 Kerupuk * cabe merah * toge panjang
5 Teh manis * santan * tetelan
Buah semangka Buah apel
Kerupuk
EXSTRA
9 NO MAKAN PAGI FOODING MAKAN SIANG MAKAN MALAM
1 Nasi putih Nasi putih Nasi putih
2 Telur rebus Ikan bandeng Daging Kecap
Tumis kc. panjang +
3 toge Tempe goreng Tahu goreng
* kacang panjang Sayur asem jakarta Sup sayuran
Susu rasa coklat
* toge panjang * kacang panjang * kentang
4 Kerupuk * labu siam * wortel
5 Teh manis * daun melinjo * buncis
* terong ungu * kol, dbs, tetelan
* kacang tanah Buah jeruk
Buah semangka
Kerupuk
EXSTRA
10 NO MAKAN PAGI FOODING MAKAN SIANG MAKAN MALAM
1 Nasi putih Nasi putih Nasi putih
2 Ayam goreng Ikan Fillet asam manis Balado daging
Tumis sawi putih +
3 wortel Tahu goreng Tempe goreng tepung
* sawi putih Sayur nangka Bening labu siam
* wortel * nangka muda * labu siam
Wafer
* cabe ijo * kacang panjang * wortel
4 Kerupuk * santan * toge panjang
5 Teh manis * tetelan * kacang panjang
Buah pisang Buah melon
Kerupuk
EXSTRA
31 NO MAKAN PAGI FOODING MAKAN SIANG MAKAN MALAM
1 Nasi Uduk Nasi putih / papeda Nasi putih
2 Telur Balado Roti isi selai Ikan kuah kuning Ayam balado
sarikaya
3 Mie Goreng Tempe goreng Tumis Tahu + kc pnjg
*mie kuning Cah Kangkung *tahu
4 Kerupuk * Kangkung *kacang panjang
5 Teh manis * Bunga pepaya Buah semangka
Buah jeruk
Kerupuk
B. Kebutuhan Bahan Makanan/Komoditi Dalam Gramasi
NO JENIS BAHAN PANGAN JUMLAH GRAM KETERANGAN
1 Beras 5.000
2 Daging ayam 720
3 Daging sapi 260
4 Telur ayam negri 625
5 Ikan ekor kuning 300
6 Ikan kembung 300
7 Ikan bandeng 300
8 Ikan kakap filet 300
9 Abon sapi 30
10 Bakso sapi 60
11 Tetelan daging 42
12 Tahu goreng 10
ptg (@ 50 gr)
13 Tempe 500
14 Kacang tanah 60
15 Kacang tolo 15
16 Kacang merah 15
17 Kentang 55
18 Bihun 25
19 Soun 15
20 Buncis 290
21 Daun melinjo 20
22 Jagung manis 70
23 Kacang panjang 575
24 Kangkung 80
25 Ketimun 100
26 Kol 240
27 Baby corn/ putren 35
28 Kembang tahu 2
29 Labu siam 270
30 Nangka muda 80
31 Sawi putih 100
32 Sawi hijau / sosin 30
33 Terong 60
34 Toge panjang 240
35 Wortel 420
36 Daun bawang seledri 24
37 Tomat 92
38 Kunyit 48
39 Laos 10
40 Jahe 10
41 Salam/sereh 10
42 Kencur 3
43 Cabe merah besar 122
44 Cabe ijo 30
45 Cabe rawit 14
46 Santan 67
47 Lada 10
48 Pala 5
49 Kemiri 18
50 Ketumbar 5
51 Asem jawa 2
52 Jeruk purut 2
53 Terasi 7
54 Bawang merah 150
55 Bawang putih 100
56 Bawang bombay 25
57 Garam halus 100
58 Gula pasir 450
59 Gula merah 80
60 Tepung terigu 125
61 Tepung tapioka 5
62 Minyak goreng 580
63 Teh ( tubruk) 10
64 Kecap manis 30
65 Saos tomat 25
66 Kerupuk ikan 150
67 Kerupuk udang 150
68 Semangka 900
69 Jeruk 600
70 Pisang 600
71 Melon 600
72 Apel 300
73 Susu rasa coklat 2 /bh @ 190 ml
74 Susu rasa vanila - /bh @ 190 ml
75 Susu rasa strawbery 2 /bh @ 190 ml
76 Roti isi coklat - /bks @ 72gr
77 Roti isi selai sarikaya 2 /bks @ 72gr
78 Roti isi keju 1 /bks @ 72gr
79 Wafer 2 /bks @ 90 gr
80 Biskuit 1 /bks @ 90 gr
C. Kebutuhan Bahan Makanan/Komoditi Dalam Harga
NO JENIS BAHAN PANGAN JUMLAH GRAM HP PER KG KET
1 Beras 5,000 Rp 15.000
2 Daging ayam 0,720 Rp 50.000
3 Daging sapi 0,260 Rp 175.000
4 Telur ayam negri 0,625 Rp 35.000
5 Ikan ekor kuning 0,300 Rp 50.000
6 Ikan kembung 0,300 Rp 47.000
7 Ikan bandeng 0,300 Rp 55.000
8 Ikan kakap filet 0,300 Rp 85.000
9 Abon sapi 0,030 Rp 150.000
10 Bakso sapi 0,060 Rp 75.000
11 Tetelan daging 0,042 Rp 90.000
12 Tahu 10,000 Rp 5.000
13 Tempe 0,500 Rp 15.000
14 Kacang tanah 0,060 Rp 25.000
15 Kacang tolo 0,015 Rp 25.000
16 Kacang merah 0,015 Rp 25.000
Rp 30.000
17 Kentang 0,055
18 Bihun 0,025 Rp 25.000
19 Soun 0,015 Rp 40.000
20 Buncis 0,290 Rp 20.000
21 Daun melinjo 0,020 Rp 25.000
22 Jagung manis 0,070 Rp 20.000
23 Kacang panjang 0,575 Rp 20.000
24 Kangkung 0,080 Rp 15.000
25 Ketimun 0,100 Rp 10.000
26 Kol 0,240 Rp 18.000
27 baby corn/putren 0,035 Rp 25.000
28 Kembang tahu 0,002 Rp 50.000
29 Labu siam 0,270 Rp 20.000
30 Nangka muda 0,080 Rp 20.000
31 Sawi putih 0,100 Rp 25.000
32 Sawi hijau / sosin 0,030 Rp 20.000
33 Terong 0,060 Rp 20.000
34 Toge panjang 0,240 Rp 20.000
35 Wortel 0,420 Rp 25.000
36 Daun bawang seledri 0,023 Rp 20.000
37 Tomat 0,092 Rp 18.000
38 Kunyit 0,049 Rp 15.000
39 Laos 0,010 Rp 15.000
40 Jahe 0,010 Rp 25.000
41 Salam/sereh 0,010 Rp 10.000
42 Kencur 0,003 Rp 15.000
43 Cabe merah besar 0,122 Rp 115.000
44 Cabe ijo 0,030 Rp 75.000
45 Cabe rawit 0,014 Rp 120.000
46 Santan 0,062 Rp 25.000
47 Lada 0,010 Rp 60.000
48 Pala bubuk 0,005 Rp 55.000
49 Kemiri 0,032 Rp 50.000
50 Ketumbar 0,005 Rp 45.000
51 Asem jawa 0,002 Rp 20.000
52 Jeruk purut 0,002 Rp 20.000
53 Terasi 0,007 Rp 22.000
54 Bawang merah 0,150 Rp 75.000
55 Bawang putih 0,100 Rp 50.000
56 Bawang bombay 0,025 Rp 50.000
57 Garam halus 0,100 Rp 10.000
58 Gula pasir 0,450 Rp 17.500
59 Gula merah 0,080 Rp 20.000
60 Tepung terigu 0,125 Rp 22.000
61 Tepung tapioka 0,005 Rp 22.000
62 Minyak goreng 0,580 Rp 25.000
63 Teh ( tubruk) 0,010 Rp 15.000
64 Kecap manis 0,032 Rp 35.000
65 Saos tomat 0,025 Rp 40.000
66 Kerupuk ikan 0,150 Rp 40.000
67 Kerupuk udang 0,150 Rp 40.000
68 Semangka 0,900 Rp 15.000
69 Jeruk 0,600 Rp 20.000
70 Pisang 0,600 Rp 15.000
71 Melon 0,600 Rp 18.000
72 Apel 0,300 Rp 55.000
73 Susu rasa coklat 2,000 Rp 7.500
74 Susu rasa vanila 1,000 Rp 7.500
75 Susu rasa strawberry 1,000 Rp 7.500
76 Roti isi coklat 2,000 Rp 7.500
77 Roti isi selai sarikaya 1,000 Rp 7.500
78 Roti isi keju 1,000 Rp 7.500
79 Wafer 1,000 Rp 7.500
80 Biskuit 1,000 Rp 7.500
JUMLAH TOTAL PER-10 HARI Rp. 600.399,-
HARGA PER HARI Rp. 60.039,-
DIBULATKAN Rp. 60.000,-
D. JUMLAH PENGADAAN PERBULAN, PRAJA DAN ANGGARAN
INDEKS
JUMLAH JUMLAH MAKAN
NO BULAN/TINGKAT PRAJA HARI PRAJA/HARI/ JUMLAH
ORG
1 2 3 4 5 6
I AGUSTUS
Rp Rp
1 Praja Muda (35) 72 org 24 hari 60,000.00 103,680,000.00
II SEPTEMBER
Rp Rp
1 Praja Muda (35) 72 org 30 hari 60,000.00 129,600,000.00
III OKTOBER
Rp Rp
1 Praja Muda (35) 72 org 31 hari 60,000.00 133,920,000.00
IV NOVEMBER
Rp Rp
1 Praja Muda (35) 72 org 30 hari 60,000.00 129,600,000.00
V DESEMBER
Rp Rp
1 Praja Muda (35) 72 org 19 hari 60,000.00 82,080,000.00
E. KETENTUAN PELAKSANAAN PENGANTARAN
TANGGAL BAHAN SESUAI JENIS MENU
1,11,21 MENU I
2,12,22 MENU II
3,12,23 MENU III
4,14,24 MENU IV
5,15,25 MENU V
6,16,26 MENU VI
7,17,27 MENU VII
8,18,28 MENU VIII
9,19,29 MENU IX
10,20,30 MENU X
31 MENU XI