| Reason | |||
|---|---|---|---|
| 0803714047113000 | Rp 12,945,922,610 | - | |
| 0024302580124000 | Rp 12,830,290,578 | Surat Pernyataan tidak menuntut ganti Rugi apabila Anggaran tidak tersedia di dalam DIPA ditujukan pada Tender yang Lain (Pengadaan Bama Lapas Rantauprapat) | |
| 0316918200124000 | Rp 11,547,612,000 | Nama Direktur Perwakilan Perusahaan tidak sesuai Akta Perubahan Perusahaan | |
| 0031972607113000 | Rp 10,368,507,387 | Daftar Kebutuhan Bama Setiap Bulannya melewati Tender Pengadaan (bulan Januari 2023 sd Desember 2023) | |
Manise Rohana | 0312527294003000 | - | - |
| 0665154738124000 | - | - | |
| 0014572648123000 | - | - | |
| 0956484653732000 | - | - | |
Cakrawala Bamega Nusantara | 08*6**3****34**0 | - | - |
| 0313065815117000 | - | - | |
| 0210682308121000 | - | - |
KEMENTERIAN HUKUM DAN HAK ASASI MANUSIA REPUBLIK INDONESIA
KANTOR WILAYAH SUMATERA UTARA
LEMBAGA PEMASYARAKATAN KELAS IIA PEMATANGSIANTAR
Jl. Asahan KM. VII No. 08 Pematang Siantar
Telepon : ( 0622 ) 7 5 5 1 3 7 5
Surel : [email protected]
SPESIFIKASI TEKNIS
Pengadaan Barang
Nomor : W2.PAS.PAS6.PB.02.01-2626
PAKET PENGADAAN Pengadaan Bahan Makanan Warga Binaan Pemasyakatan pada
Lembaga Pemasyarakatan Kelas IIAPematang Siantar - Sumatera
Utara Tahun Anggaran 2024
TAHUN ANGGARAN 2024
NAMA PPK. Gusti Johanna Diana Togatorop
ID RUP 44762048
WBP pada Lembaga Pemasyarakatan Kelas IIA Pematang Siantar
SPESIFIKASI FUNGSI
mendapatkan pelayanan makanan dan minuman sesuai standar.
UMUM
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang : Salah satu tugas pokok Lapas, Rutan dan Cabang Rutan dalam
penyelenggaraan kegiatan di bidang kesehatan dan perawatan adalah
memberikan pelayanan makanan sesuai standar gizi bagi WBP yang
memenuhi syarat kecukupan gizi, higienis dan citarasa sebagai bagian
dari upaya mencegah terjadinya penyakit dan gangguan kesehatan
lainnya. Hal tersebut dijelaskan dalam Undang-Undang RI Nomor 22
Tahun 2022 tentang Pemasyarakatan (Pasal 7d dan 9d) bahwa
Tahanan dan Narapidana Berhak “Mendapatkan Pelayanan Kesehatan
dan Makanan Yang Layak Sesuai dengan Kebutuhan Gizi”, artinya
bahwa semua WBP harus mendapatkan makanan bergizi yang layak
bagi kesehatan dan stamina tubuh, berkualitas, dimasak dan disajikan
dengan baik.
Bahwa dalam mewujudkan hal tersebut dibutuhkan standar yang
baik dari sistem penyelenggaraan makanan seperti standar gizi,
standar porsi, standar kerangka menu dan menu sesuai daerah
masing-masing, spesifikasi bahan makanan, kebutuhan bahan
makanan, standar sarana dan prasarana serta pemakaian bahan bakar
dan yang paling penting segi perencanaan anggaran atas indeks harga
bahan makanan perorang perhari. Selain itu perlunya perbaikan
sistem pengelolaan pengadaan bahan makanan WBP di Lapas, Rutan
dan Cabang Rutan diatas dapat dilaksanakan dengan baik. Sehingga
dianggap perlu untuk diadakannya kegiatan pengadaan bahan
makanan sesuai dengan Standard Penyelenggaraan Bahan Makanan
pada Lembaga Pemasyarakatan berdasarkan Peraturan Menteri
Hukum dan Ham RI Nomor 40 Tahun 2017.
B. Maksud dan Tujuan: a. Maksud
Maksud Pengadaan Bahan Makanan Untuk memenuhi
Kebutuhan Makanan dan Minuman Warga Binaan Pemasyarakatan
Pada Lembaga Pemasyarakatan Kelas IIA Pematang Siantar
b. Tujuan
Tujuan Pengadaan Bahan Makanan Adalah Terpenuhinya
Kebutuhan Makanan dan Minuman Warga Binaan Pemasyarakatan
Pada Lembaga Pemasyarakatan Kelas IIA Pematang Siantar
C. Sasaran : Warga Binaan Pemasyarakatan Pada Lembaga Pemasyarakatan Kelas
IIA Pematang Siantar sebanyak : 1772 orang WBP selama 1 (satu) tahun
mendapatkan pemenuhan kebutuhan makan sesuai dengan standard
penyelenggaraan bahan makanan berdasarkan Peraturan Menteri
Hukum Dan HAM R.I. Nomor 40 Tahun 2017.
D. Nama Organisasi Nama organisasi yang menyelenggarakan / melaksanakan pengadaan
barang :
a. K/L/D/I : Kementerian Hukum dan Hak Asasai
Manusia Republik Indonesia
b. Kanwil : Kanwil Kemenkumham Sumatera Utara
c. Satker : Lembaga Pemasyaratan Kelas IIA
Pematang Siantar
d. Alamat Satker : Jl. Asahan KM VII No 08 Pematangsiantar
e. Nama Pekerjaan : Pengadaan Bahan Makanan Warga Binaan
Pemasyakatan pada Lembaga
Pemasyarakatan Kelas IIA Pematang
Siantar - Sumatera Utara Tahun Anggaran
2024
II. SUMBER DANA
a. Sumber Dana : APBN
b. PAGU Anggaran : Rp. 12.971.040.000,00
c. Harga Perkiraan : Sesuai yang di upload pada laman Tender
Sendiri (HPS) Pengadaan Bahan Makanan Warga Binaan
Pemasyarakatan Pada Lembaga
Pemasyarakatan Kelas IIA Pematang
Siantar di lpse.kemenkumham.go.id.
III. JENIS KONTRAK a. Kontrak berdasarkan : Harga Satuan
b. Cara pembayaran : Bulanan, berdasarkan hasil
pengukuran bersama atas realisasi
volume pekerjaan yang telah
diselesaikan pada bulan yang telah
berjalan.
c. Kontrak berdasarkan : Kontrak Tahun Tunggal
pembebanan Tahun
Anggaran
d. Kontrak berdasarkan : Kontrak Pengadaan Tunggal
sumber pendanaan
e. Kontrak berdasarkan : Kontrak Pengadaan Pekerjaan
jenis pekerjaan Tunggal.
IV. DASAR HUKUM
1. Undang-Undang Nomor 22 Tahun 2022 tentang Pemasyarakatan;
2. Peraturan Menteri Hukum dan Hak Asasi Manusia RI. Nomor : 40
Tahun 2017, tanggal 29 Desember 2017, tentang Pedoman
Penyelenggaraan Makanan Bagi Tahanan, Anak dan Narapidana;
V. URAIAN PEKERJAAN
Menyediakan Bahan Makanan Warga Binaan Pemasyarakatan pada
Lembaga Pemasyarakatan KelasIIA Pematang Siantar selama 366 hari
untuk 1772 orang
VI. SPESIFIKASI Stuktur Spesifikasi Teknis Pengadaan Barang, Jasa lainnya dan
TEKNIS konstruksi mencakup :
a. Spesifikasi Mutu/Kualitas;
b. Spesifikasi Jumlah;
c. Spesifikasi Waktu; dan
d. Spesifikasi Pelayanan.
A. SPESIFIKASI MUTU/KUALITAS
1). BAHAN MAKANAN BAGI WARGA BINAN PEMASYARAKATAN
Nama Bahan
No Spesifikasi Gambar
Makanan
Kualitas Medium, bersih, tidak apek,
Beras tidak banyak gabah, tidak terdapat kerikil,
tidak terdapat kutu beras.
1.
Sagu Putih dan bersih
Ubi Jalar /
2. ketela / Segar dan bersih
singkong
Segar, sedikit urat/lemak, tidak berlendir,
tidak mengandung bahan pengawet,
3. Daging sapi
kondisi daging tidak boleh lebih lama dari
satu hari setelah pemotongan
Bersih, segar, muda, berat minimum 1
Ayam Broiler /
4. kg/ekor, tanpa isi,tidak suntik air, kulit
Ras
belum keras
Segar, berkilat, kenyal, tidak hancur, utuh,
5. Ikan segar
tidak berformalin
Telur Ayam Kulit bersih, tidak busuk, tidak retak,
6.
Ras dalam 1 kg berisikurang lebih 16 butir
Segar, Muda, terkupas, tidak tengik dan
7. Kelapa daging
basi, putih, baru
8. Sayur segar
Segar, bermutu baik tidak
layu, muda, bersih, tanpa
Bayam akar, panjang batang max
5cm, berwarna hijau muda,
lembut, tidak berlipat dua
Segar, muda, tidak berulat,
Buncis
lurus
Segar, muda, bersih, tidak
Daun seledri
berulat, tanpaakar
Segar, bersih, muda, tidak
Daun Bawang berulat, tanpaakar, tidak
berbunga, berdaun lebar
Segar, Muda, Bersih, Berat
Daun Kemangi
minimal 50gr/ikat
Segar, Muda, Tanpa
Jagung
serabut, Tanpa kulit
Manis
Atas
Kacang Segar, Muda, tidak berulat,
Panjang lurus panjangdalam ikatan
Segar, muda, padat, isi 5-6
Ketimun buah/kg, bersih,
kulit hijau
Segar, muda, batang
berwarna putih, tanpaakar,
Kangkun g
bersih, berdaun lebar,
dalam ikatan,
Tua, segar, bersih, kering,
1kg = 5-7 buah, tidak
Kentang
berulat, permukaan rata,
licin
Segar, muda, putih,
bersih, padat, tidak
Kol Putih berulat, utuh, jenis putih,
minimum 750
gram/bonggol
segar, bersih,
Brokoli berwarna hijau
merata
Buah
segar, kuning, merah
Melinjo
Daun segar, bersih, tanpa
Melinjo tangkai
Daun
segar, muda, tidak berulat
Selada
Jagung
segar, muda, terkupas,
Muda
tak berulat, bersih
Putren
Jamur segar, bersih
segar, muda, tidak
Kembang berulat, tidak berbonggol,
Kool tanpa batang, tanpa daun,
utuh, bersih
Labu Siam segar, muda, bersih
segar, bersih, tidak berulat,
Tomat
masak merata, tua, merah
kacang hijau, segar, bersih,
Tauge tidak busuk, batang
pendek, tanpa kulit
segar, bersih, tidak
berdaun, muda, tidak
basah, sudah dikupas, tidak
Wortel
bertangkai, jenis Panjang,
diameter maksimum 5cm,
1kg = 13-14 buah
9 Buah-buahan
segar, manis, tidak bongko, kulit kuning
Jeruk Manis
tua, matang pohon
Pepaya segar, masak, tidak busuk
Pisang tua, masak, tidak busuk
10
kering, bersih, murni, dalam negeri/local,
Gula Pasir tidak hancur, tidak menggumpal, tidak
mangkak
11 Bumbu Segar Racikan
Asam Jawa asli, tua, dalam plastik, tidak berbiji
Bawang
kering, bersih, tua, besar merata, tidak
Bombay
berulat, tidak busuk
Kupas
Bawang Putih kering, bersih, tua, besar merata, tidak
Kupas berulat, tidak busuk
Bawang kering, bersih, tua, besar merata, tidak
Merah Kupas berulat, tidak busuk
Belimbing
segar, tidak berulat, tidak busuk, bersih
Wuluh/Sayur
Bumbu kualitas baik, tidak expire, kemasan tidak
Penyedap rusak
Cuka asli, ada tanggal kadaluarsa dan
Cuka
tanggal produksi
segar, bersih, tanpa akar, warna hijau
Daun Pandan
merata
Daun Kunyit segar, bersih, muda, tanpa akar
Daun Salam segar, bersih, tanpa tangkai
Daun Sereh segar, bersih
Daun Jeruk
segar, bersih, tanpa tangkai
Purut
Jahe segar, tua, bersih, tidak basah/kering
Jeruk Limau segar, tua, bersih
Kelapa Muda segar, muda, terkupas, tidak tengik dan
Parut basi, putih, baru
Kencur segar, tua, bersih, tidak basah
Temu Kunci tua, bersih, segar
Kunyit segar, tua, bersih, tidak basah
Kayu Manis batang kering, tidak berjamur
Merica Giling halus, kering, bersih, asli,
padat, bersih, murni, baru, tidak berjamur,
Terasi Udang
tidak mengeras, tidak apek
Kemiri putih, bersih, bulat, tidak hancur
Biji Pala coklat, bulat
Ketumbar bersih, bulat kecil
kemasan botol, kualitas baik, tidak expire,
Saos Tiram
tidak isi ulang
asli, kemasan dalam botol, ada tanggal
Saos Tomat kadaluarsa, tidak isi ulang, kemasan tidak
rusak
kualitas baik, kemasan tidak rusak, ada
Susu Kotak
tanggal kadaluarsa dan tanggal produksi
kering, bersih, halus, tidak apek, tidak ada
Tepung Beras
kutu tepung
Tepung kualitas baik, tidak ada kutu tepung, baru,
Terigu tidak apek, kering, bersih
Kualitas baik, baru, tidak tengik, 1 kg/pak,
Tepung Panir
tidak apek, tidak ada kutu tepung
murni, tidak tengik, kering, bersih,
Bahan lainnya kemasan plastik, bersegel dan bermerk,
(Abon) ada tanggal kadaluarsa dan tanggal
produksi
Bahan lainnya kering, bersih, tidak berbau apek/tengik,
(Bihun, tidak berjamur, kemasan plastik, ada
Bakmi, Soun) tanggal kadaluarsa dan tanggal produksi
12 Racikan sambal
segar, bersih, tidak berulat, tanpa batang,
Cabe Hijau
warna hijau merata
segar, bersih, tidak berulat, tanpa batang,
Cabe Merah
warna merah merata
segar, tidak busuk, warna hijau campur
Cabe Rawit
merah, tanpa batang
asli, kemasan dalam botol, ada tanggal
Sambal Botol kadaluarsa, tidak isi ulang, kemasan tidak
rusak
kering, bersih, dengan merk dan
13 Garam Halus
beryodium
Warna putih/kuning, segar, bersih,
14 Tahu murni, padat, tidak hancur, mutu baik,
tidak bergaram, tanpa formalin, kenyal
Tempe kedelai berkualitas baik, segar dan
15 Tempe
tidak busuk
Kacang tanah Kacang Tanah : Kering, bersih, tua,
/kacang terkupas, tidak hancur,tidak berjamur
16
merah/ Kacang Merah : Segar, bersih, utuh,
lainnya tidak Berakar
17 Kacang hijau Kering, bersih, tua, tidak berkutu
Bisa berupa ikan kering asin atau ikan
18 Ikan Kering kering tawar denganspesifikasi kering dan
bersih
Minyak tidak tengik, dalam kemasan, asli, tidak
19
Goreng kadaluarsa, bersih, murni, tidak dicampur
kering, kuning, tidak bersampah, kualitas
20 Gula Merah
super, tidak keropos, tanpa campuran
mutu nomor 1, manis, kualitas baik, tidak
21 Kecap
expire, dalam kemasan bersegel, murni
Gas LPG minimal 12kg, segel utuh tidak
22 Gas LPG
rusak
Air bersih aman untuk dikonsumsi yang
23 Air Minum tidak berbau, tidak berasa, tidak berwarna
dan tidak mengandung logam berat
B. SPESIFIKASI TEKNIS
1. Daftar Kebutuhan Standar Porsi BAMA Per orang/hari dalam siklus 10 hari, sesuai PERMEN
HUKUM DAN HAM RI. Nomor : 40 TAHUN 2017
2. Daftar Kebutuhan
NO JENIS UKURAN KEBUTUHAN PER ORANG PER HARI DALAM SIKLUS 10 HARI
BAHAN SATUAN
MAKANAN (Standar Porsi
KET
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DAN Per
BAHAN Orang/hari)
BAKAR
1 Beras (Bagi 0.3500 kg 0,35 0,35 0,35 0,35 0,350 0,35 0,350 0,350 0,350 0,35
Pria 0 0 0 0 0 0
Dewasa)
2 Ubi / Ketela 0.1500 kg 0,15 0,15 0,15 0,15 0,150 0,15 0,150 0,150 0,150 0,15
0 0 0 0 0 0
3 Daging sapi 0.0350 kg 0,03 0,03 0,03 0,035 0,03
5 5 5 5
4 Ayam 0.1000 kg 0,10 0,10 0,10 0,100 0,10 0,100 0,100 0,100
Ras/Boiler 0 0 0 0
5 Telor Ayam 1 buti 1,00 1,00 1,000 1,000 1,000 1,00
r 0 0 0
6 Kelapa 0.0300 kg 0,03 0,03 0,03 0,03 0,030 0,03 0,030 0,030 0,030 0,03
daging 0 0 0 0 0 0
7 Sayuran 0.3000 kg 0,30 0,30 0,30 0,30 0,300 0,30 0,300 0,300 0,300 0,30
segar 0 0 0 0 0 0
8 Buah-buahan 1 bua 1,00 1,00 1,00 1,00 1,000 1,00 1,000 1,000 1,000 1,00
h 0 0 0 0 0 0
9 Gula Pasir 0.0130 kg 0,01 0,01 0,01 0,01 0,013 0,01 0,013 0,013 0,013 0,01
3 3 3 3 3 3
10 Bumbu segar 0.0300 kg 0,03 0,03 0,03 0,03 0,030 0,03 0,030 0,030 0,030 0,03
Racikan 0 0 0 0 0 0
11 Racikan 0.0100 kg 0,01 0,01 0,01 0,01 0,010 0,01 0,010 0,010 0,010 0,01
Sambal 0 0 0 0 0 0
12 Garam 0.0120 kg 0,01 0,01 0,01 0,01 0,012 0,01 0,012 0,012 0,012 0,01
dapur 2 2 2 2 2 2
13 Tahu 0.1100 kg 0,11 0,11 0,11 0,11 0,110 0,110 0,11
0 0 0 0 0
14 Tempe 0.0500 kg 0,05 0,05 0,05 0,050 0,05 0,050 0,05
0 0 0 0 0
15 Kacang- 0.0200 kg 0,02 0,02 0,020 0,020 0,020 0,020
kacangan 0 0
16 Kacang hijau 0.0200 kg 0,02 0,02 0,020 0,020 0,020
0 0
17 Ikan Segar 0.0833 kg 0,08 0,08 0,08 0,08 0,083 0,083
3 3 3 3
18 Ikan kering 0.0400 kg 0,04 0,04 0,04 0,040 0,04
0 0 0 0
19 Minyak 0.1050 liter 0,10 0,10 0,10 0,10 0,105 0,10 0,105 0,105 0,105 0,10
goreng 5 5 5 5 5 5
20 Gula 0.0065 kg 0,00 0,00 0,00 0,00 0,0065 0,00 0,006 0,0065 0,006 0,00
kelapa/Are 65 65 65 65 65 5 5 65
21 Kecap 0.0120 ltr 0,01 0,01 0,01 0,01 0,012 0,01 0,012 0,012 0,012 0,01
2 2 2 2 2 2
22 GAs 0.1750 ltr 0.17 0.17 0.17 0.17 0.1750 0.17 0.175 0.1750 0.175 0.17
50 50 50 50 50 0 0 50
23 Air minum 2.0000 liter 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
KETERANGAN :
1) Tanggal 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 : daftar Menu hari ke 1 sampai dengan ke 10
3. Tabel Kerangka Menu dalam siklus 10 hari, berdasarkan PERMEN HUKUM DAN HAM RI. Nomor : 40 TAHUN 2017
H1 H2 H3 H4 H5 H6 H7 H8 H9 H10
PAGI
MP Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras
LH Telur Ikan Telur Ayam Telur Daging Telur Ayam Telur Ikan
Segar Kering
LN - - - - - - - - - -
S Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur
B - - - - - - - - - -
Sn Kacang Ubi Kacang Hijau Ubi Kacang Hijau Ubi Kacang Hijau Ubi Kacang Hijau Ubi
Hijau
SIANG
MP Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras
LH Ikan Segar Daging Ayam Ikan Kering Ayam Ikan Segar Ayam Ikan Kering Ikan Segar Telur
LN Tahu Tempe Tahu Kacang- Tempe Tahu Kacang- Tempe Kacang- Tahu
kacangan kacangan kacangan
S Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur
Sb Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal
B Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah
MALAM
Sn Ubi - Ubi - Ubi - Ubi - Ubi -
MP Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras
LH Ayam Ikan Ikan Segar Daging Ikan Kering Ayam Ikan Segar Daging Ayam Daging
Kering
LN Tempe Tahu Kacang- Tempe Kacang- Tempe Tahu Kacang- Tahu Tempe
kacangan kacangan kacangan
S Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur
Sb Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal
Keterangan :
MP : Makanan Pokok
LH : Lauk Hewani
LN : Lauk Nabati
Sn : Snack
S : Sayur
B : Buah
Sb : Sambal
1. JADWAL MENU MAKAN SIKLUS 10 HARI, berdasarkan Tabel Kerangka Menu PERMEN HUKUM DAN HAM RI. Nomor : 40 TAHUN 2017
JENIS H-1 H-2 H-3 H-4 H-5 H-6 H-7 H-8 H-9 H-10
PAGI
MP
LH
LN
S
B
SN
SIANG
MP
LH
LN
S
SB
B
SORE
SN
MP
LH
LN
S
SB
Keterangan: ..........., ............. 2022
-MP = Makanan Pokok -S = Sayur CV/PT
-LH = Lauk Hewani -B = Buah
-LN = Lauk Nabati -SB = Sambal
-SN = Snack
2. DAFTAR KEBUTUHAN BAHAN MAKANAN DALAM SATU TAHUN, berdasarkan PERMEN HUKUM DAN HAM RI. Nomor : 40 TAHUN 2017
PEKERJAAN
: Pengadaan Bahan Makanan Warga Binaan Pemasyarakatan Pada Lembaga Pemasyarakatan/Rumah Tahanan Negara_________________
TAHUN ANGGARAN
2024
JUMLAH WBP
Total Bahan
Makanan yang
SIKLUS KE 1 SIKLUS KE 2 SIKLUS KE 3 Berat Dibutuhkan
Frek Standar Bersih Jumlah Dalam 1Tahun
BAHAN MAKANAN
No u Porsi Jumlah Satuan Narapidana Volum Sa
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 7
ens
e tu
i
an
1 Beras (Bagi Pria Kg
kg
Dewasa) 0.3500
2 Ubi / Ketela 0.1500 kg Kg
3 Daging sapi 0.0350 kg Kg
4 Ayam Ras/Boiler 0.1000 kg Kg
5 Telor Ayam 1 butir Btr
6 Kelapa daging 0.0300 kg Kg
7 Sayuran segar 0.3000 kg Kg
8 Buah-buahan 1 buah Bh
9 Gula Pasir 0.0130 kg Kg
10 Bumbu segar Kg
kg
Racikan 0.0300
11 Racikan Sambal 0.0100 kg Kg
12 Garam dapur 0.0120 kg Kg
13 Tahu 0.1100 kg Kg
14 Tempe 0.0500 kg Kg
15 Kacang-kacangan 0.0200 kg Kg
16 Kacang hijau 0.0200 kg Kg
17 Ikan Segar 0.0833 kg Kg
18 Ikan kering 0.0400 kg Kg
19 Minyak goreng 0.1050 liter Ltr
20 Gula kelapa/Aren 0.0065 kg Kg
21 Kecap 0.0120 ltr Ltr
22 GAs 0.1750 ltr Kg
23 Air minum 2.0000 liter Ltr
..........., ........................ 2022
CV/PT
KETERANGAN :
1. Tanggal 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 : daftar Menu hari ke 1 sampai dengan ke 10
2. Tanggal 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20 : kembali ke menu hari ke 1 sampai dengan ke 10
3. Tanggal 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30 : kembali ke menu hari ke 1 sampai dengan ke 10
4. Tanggal 31 : Menggunakan Menu hari ke 7.
5. Bulan Berikutnya dimulai lagi dari tanggal 1 ; dan Tanggal 1 Januari 2023 adalah hari ke 1
C. SPESIFIKASI JUMLAH
1. volume Pengadaan Bahan makan dan minum yang di butuhkan.
No Jenis Bahan Makanan Dan Bahan Standar Ukuran Volume 1
Bakar Porsi Per Satuan (Satu) Tahun
Orang /
Hari
1 Beras (Bagi Pria Dewasa) 0.3500 Kg
226,993.20
2 Ubi / Ketela 0.1500 Kg
97,282.80
3 Daging sapi 0.0350 Kg
11,101.58
4 Ayam Ras/Boiler 0.1000 Kg
52,274.00
5 Telor Ayam 1 butir
393,384.00
6 Kelapa daging 0.0300 Kg
19,456.56
7 Sayuran segar 0.3000 Kg
194,565.60
8 Buah-buahan 1 buah
648,552.00
9 Gula Pasir 0.0130 Kg
8,431.18
10 Bumbu segar Racikan 0.0300 Kg
19,456.56
11 Racikan Sambal 0.0100 Kg
6,485.52
12 Garam dapur 0.0120 Kg
7,782.62
13 Tahu 0.1100 Kg
50,289.36
14 Tempe 0.0500 Kg
22,238.60
15 Kacang-kacangan 0.0200 Kg
7,903.12
16 Kacang hijau 0.0200 Kg
6,627.28
17 Ikan Segar 0.0833 Kg
32,797.95
18 Ikan kering 0.0400 Kg
12,687.52
19 Minyak goreng 0.1050 Liter
68,097.96
20 Gula kelapa/Aren 0.0065 Kg
4,215.59
21 Kecap 0.0120 Ltr
7,782.62
22 Gas 0.1750 Kg
113,496.60
23 Air minum 2.0000 Liter
1,297,104.00
2. Daftar Kuantitas Dan Harga
Nama Pekerjaan : Pengadaan Bahan Makan Bagi Warga Binaan Pemasyarakatan Pada
Lokasi : Lembaga
Alamat :
No Uraian Barang Volume Satuan Harga Jumlah Total
Satuan Harga
1 Beras (Bagi Pria kg
Dewasa)
2 Ubi / Ketela kg
3 Daging sapi kg
4 Ayam Ras/Boiler kg
5 Telor Ayam butir
6 Kelapa daging kg
7 Sayuran segar kg
8 Buah-buahan buah
9 Gula Pasir kg
10 Bumbu segar Racikan kg
11 Racikan Sambal kg
12 Garam dapur kg
13 Tahu kg
14 Tempe kg
15 Kacang-kacangan kg
16 Kacang hijau kg
17 Ikan Segar kg
18 Ikan kering kg
19 Minyak goreng liter
20 Gula kelapa/Aren kg
21 Kecap ltr
22 Gas kg
23 Air minum liter
JUMLAH
PEMBULATAN
TERBILANG : ..................................................................................................................................
..........., .................................. 2024
Harga Termasuk Keuntungan
Penyedia dan Pajak yang timbul CV/PT
dalam pekerjaan ini
......................................
DIREKTUR
D. SPESIFIKASI WAKTU
1) Jangka waktu pelaksanaan Selama 366 (tiga ratus enam puluh
perkerjaan enam) hari terhitung mulai tanggal 1 Januari
2024
sampai dengan 31 Desember 2024
2) Jangka kedatangan barang/jasa Bahan – bahan kebutuhan tersebut diatas
(untuk pengadaan barang) harus dimasukan setiap hari dengan
ketentuan selambat-lambatnya jam 05.00 WIB
harus sudah diserah-terimakan.
3) Lokasi kedatangan/pengiriman Lembaga Pemasyaratan Kelas IIA
barang Pematang Siantar
4) Alamat Tujuan Pengiriman Lembaga Pemasyaratan Kelas IIA
Pematang Siantar
5) Metode transportasi dan Barang-barang tersebut diantarkan
pengepakan (jika ditentukan) menggunakan mobil pickup/ mobil box sesuai
waktu yang telah ditentukan.
E. SPESIFIKASI PELAYANAN
Tingkat pelayanan barang/jasa Menyediakan bahan makanan sesuai
spesifikasi teknis yang telah ditetapkan.
Menyediakan bahan makanan mengikuti menu
siklus 10 hari yang diantarkan setiap hari
sesuai Peraturan Menteri Hukum dan Hak
Asasi Manusia RI. Nomor : 40 Tahun 2017,
tanggal 29 Desember 2017, tentang Pedoman
Penyelenggaraan Makanan Bagi Warga Binaan
Pemasyarakatan.
Volume bahan makanan yang dikirim
berdasarkan surat pesanan setiap hari dari
PPK sesuai dengan jumlah WBP pada hari
berkenan
Kendaraan roda 4 (box / Pick up) 1 unit yang
digunakan dalam pengiriman harus dalam
keadaan bersih dan higienis (milik sendiri /
sewa).
Siantar, 24 Oktober 2023
Pejabat Pembuat Komitmen Lembaga
Pemasyarakatan Kelas IIA Pematang Siantar
Gusti Johanna Diana Togatorop
NIP 197508031998032001