Pengadaan Makan Jaga Fungsi / Ulp Non Organik Polres Tual Dan Polsek Jajaran T.A. 2025

Applicants


CV Mangon Mandiri Jaya	0902779578941000	Rp 508,271,400
Nusantara Jaya. CV	0020981908941000	-
CV Farzan Jaya	0012*160	-
Sultra Bersinar Mandiri	0657*110	-

Attachment

KEPOLISIAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA
DAERAH MALUKU

RESOR TUAL

(KAK)

KERANGKA ACUAN KERJA
PENGADAAN MAKAN ULP NON ORGANIK / JAGA FUNGSI
POLRES TUAL DAN POLSEK JAJARAN T.A. 2025

PROGRAM
PEMELIHARAAN KEAMANAN DAN KETERTIBAN MASYARAKAT

KOTA TUAL

PROVINSI MALUKU

APBN
TAHUN ANGGARAN
22002255

1. UMUM

Dalam rangka pelaksanaan tugas baik khususnya Pemeliharaan Keamanan dan
Ketertiban Nasional yakni pada pelaksanaan tugas Jaga Piket Polres Tual dan Polsek

Jajaran T.A. 2025 dengan pemberian pelayanan makan kepada Personil Polres Tual

dan Polsek Jajaran yang melaksanakan tugas.
Penyediaan makanan dan minuman kepada Personil Polres Tual dan Polsek Jajaran

dilaksanakan sesuai dengan prosedur yang standar, meliputi : perencanaan menu,

perencanaan kebutuhan bahan makanan, pengadaan bahan makanan, pengolahan
makanan dan distribusi. Adapun secara teknis fungsional penyediaan makan dan

minuman ini dilaksanakan melalui Penyedia Jasa melalui Tender.

1 KEPOLISIAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA, DAERAH MALUKU, POLRES TUAL
KAK PENGADAAN MAKAN ULP NON ORGANIK/JAGA FUNGSI
APBN TAHUN ANGGARAN 2025
2. MAKSUD DAN TUJUAN

2.1. Maksud
Kerangka Acuan Kerja (KAK) ini merupakan petunjuk bagi Penyedia Jasa untuk

melaksanakan pengadaan makan ULP Non Organik/Jaga Fungsi Polres Tual dan

Polsek Jajaran T.A. 2025.

2.2. Tujuan

Dengan penugasan ini diharapkan Penyedia Jasa dapat melaksanakan tanggung

jawabnya dengan baik untuk menghasilkan keluaran yang optimal dan

memenuhi syarat teknis sesuai dengan KAK ini.

3. LANDASAN HUKUM

4.1. DPA APBN Kepolisian Negara Republik Indonesia, Daerah Maluku, Polres

Tual, Tahun Anggaran 2025;
4.2 Undang-Undang Nomor 17 Tahun 2003 tentang Keuangan Negara

(Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2003 Nomor 47, Tambahan

Lembaran Negara Republik Indonesia Nomor 4286);
4.3. Undang-Undang Nomor 1 Tahun 2004 tentang Perbendaharaan Negara

(Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2003 Nomor 47, Tambahan

Lembaran Negara Republik Indonesia Republik Indonesia Nomor 4286);
4.4. Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor : 16 Tahun 2018 tentang

Pengadaan barang/jasa Pemerintah;

4.5. Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor : 12 Tahun 2021 tentang
Perubahan atas Peraturan Presiden Nomor 16 Tahun 2018 tentang

Pengadaan Barang/Jasa Pemerintah;

4.6. Peraturan Lembaga Kebijakan Pengadaan Barang/Jasa Pemerintah Republik
Indonesia Nomor : 12 Tahun 2021 tentang Pedoman Pelaksanaan

Pengadaan Barang/Jasa Pemerintah melalui Penyedia;

4.7. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor : 05 Tahun 2021 tentang

Penyelenggaraan perizinan berusaha berbasis resiko;
4.8. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor : 06 Tahun 2021 tentang

Penyelenggaraan perizinan berusaha di Daerah;

2 KEPOLISIAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA, DAERAH MALUKU, POLRES TUAL
KAK PENGADAAN MAKAN ULP NON ORGANIK/JAGA FUNGSI
APBN TAHUN ANGGARAN 2025
4.9. Peraturan Lembaga Kebijakan Pengadaan barang/jasa Pemerintah Nomor :

11 Tahun 2021 tentang Pedoman perencanaan pengadaan barang/jasa
Pemerintah;

4.10. Peraturan Lembaga Kebijakan Pengadaan barang/jasa Pemerintah Nomor :

11 Tahun 2021 tentang Unit kerja pengadaan barang/jasa Pemerintah;
4.11. Peraturan Lembaga Kebijakan Pengadaan barang/jasa Pemerintah Nomor :

12 Tahun 2021 tentang Pedoman pelaksanaan pengadaan barang/jasa

Pemerintah;
4.11. Peraturan Kapolri Nomor : 12 Tahun 2013 tentang Tata cara pengadaan

barang/jasa Pemerintah secara elektronik di Lingkungan Polri;

4.12. Peraturan Kapolri Nomor : 14 Tahun 2014 tentang Unit layanan pengadaan
barang/jasa Pemerintah di Polri;

4.13. Harga Perhitungan Sendiri (HPS) Program Pemeliharaan Keamanan dan

Ketertiban Masyarakat, Paket Pekerjaan ULP Non Organik/Jaga Fungsi
Polres Tual dan Polsek Jajaran, Tahun Anggaran 2025.

4. TARGET/SASARAN

Yang menjadi target/sasaran dalam pekerjaan ini adalah;

4.1. Penyelesaian pekerjaan yang tepat waktu.
4.2. Biaya pekerjaan sesuai dengan anggaran kegiatan.

4.3. Pelaksanaan pekerjaan yang sesuai dengan spesifikasi teknis.

4.4. Prosentase Pengadaan bahan makan yang layak dan sehat serta higenis.
4.5. Tersusunnya Jadwal Pelaksanaan Makan yang baik dan optimal.

4.6. Tersusunnya metode pelaksanaan yang baik sesuai dengan KAK

4.7. Tersusunnya spesifikasi teknis dan identitas yang baik sesuai dengan KAK

5. LINGKUP KEGIATAN DAN LOKASI

5.1. Lingkup kegiatan meliputi Pemberiaan Makan kepada Personil Jaga Fungsi Polres

Tual dan Polsek Jajaran T.A. 2025.

3 KEPOLISIAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA, DAERAH MALUKU, POLRES TUAL
KAK PENGADAAN MAKAN ULP NON ORGANIK/JAGA FUNGSI
APBN TAHUN ANGGARAN 2025
5.2. Lokasi

Kegiatan ini dilaksanakan di Kota Tual Polsek Dullah Selatan, Polsek Dullah Utara
dan Polres Tual.

6. SUMBER PENDANAAN/BIAYA

Sumber dana seluruh pekerjaan Pengadaan Makan ULP Non Organik / Jaga Fungsi
Polres Tual dan Polsek Jajaran T.A. 2025, dibebankan pada APBN Tahun Anggaran

2025, dengan Nilai Perhitungan Sendiri (HPS), sebesar Rp. 508.892.000.- (Lima

Ratus Delapan Juta Delapan Ratus Sembilan Puluh Dua Ribu rupiah).

7. NAMA PENGADAAN BARANG/JASA SATUAN KERJA PEJABAT PENGGUNA
ANGGARAN

7.1. Nama Pejabat Pembuat Komitmen (PPK) : ADRIAN SOEHARTO
YONATHAN TUUK, S.I.K., M.H.
Pangkat : AJUN KOMISARIS BESAR POLISI

NRP : 84061727

7.2. Satuan Kerja : Kepolisian Resor Tual

8. PROSES PEKERJAAN

8.1. Waktu Pelaksanaan Kegiatan

Kegiatan ini dilaksanakan selama 7 (Tujuh) bulan Dari Bulan Juni s.d. Desember
2025.

8.2. Waktu Pelaksanaan Kegiatan

Bulan
No.
Tahapan kegiatan
Jun Jul Ags Sep Okt Nov Des
Makan Polres 21 org x 214 hr √ √ √ √ √ √ √
1.
Makan Polsek 8 org x 214 hr √ √ √ √ √ √ √
2.
9. KRITERIA PEMILIHAN

9.1. Persyaratan Kualifikasi Administrasi / Legalitas ;
Persyaratan kualifikasi yang dimaksud sebagai berikut :

9.1.1. Memiliki NIB
9.1.2. KBLI Tahun 2022_56290 penyediaan jasa boga periode tertentu,

9.1.3. SBU 5.00.08. Jasa boga

5 KEPOLISIAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA, DAERAH MALUKU, POLRES TUAL
KAK PENGADAAN MAKAN ULP NON ORGANIK/JAGA FUNGSI
APBN TAHUN ANGGARAN 2025
9.1.4. Sertifikat Halal / Surat Keterangan Sehat.
9.1.5. sertifikat standar berbasis resiko (OSS RBA)

9.1.6. Persetujuan Kesesuaian Kegiatan Pemanfaatan Ruang (PKKPR) untuk

kegiatan berusaha
9.1.7. Keterangan Domisili/Tempat dari desa/lurah setempat

9.1.8. memiliki identitas kewarganegaraan Indonesia seperti Kartu Tanda

Penduduk (KTP)/Paspor/Surat Keterangan Domisili Tinggal
9.1.9. memiliki Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP) dan telah memenuhi

kewajiban perpajakan tahun terakhir

9.1.10. Metode Pelaksanaan meliputi pekerjaan, persiapan, kegiatan,
pelaksanaan prosedur, proses administrasi dan perawatan hingga

serah terima pekerjaan

9.1.11. Spesifikasi teknis meliputi Indentitas dan identifikasi jenis menu dan
bahan disertai dengan gambar/brosur.

9.1.12. Daftar peralatan

9.1.13. Daftar identitas personil
9.1.14. Pakta Integritas

9.1.15. Surat Pernyataan :

10.1.13.1 tidak dalam pengawasan pengadilan, tidak pailit, dan
kegiatan usahanya tidak sedang dihentikan

10.1.13.2 badan usaha tidak sedang dikenakan sanksi daftar hitam

10.1.13.3 tidak sedang dalam menjalani sanksi pidana
10.1.13.4 pimpinan dan pengurus badan usaha bukan sebagai

pegawai Kementerian/Lembaga/Perangkat Daerah

9.1.16. Mempunyai atau menguasai tempat usaha/kantor dengan alamat yang
benar, tetap dan jelas berupa milik sendiri (sertifikat) atau sewa (surat

dukungan/perjanjian sewa) terlampir daftar peralatan dan

dokumentasi tempat/lokasi)
9.1.17. Memiliki kepastian untuk mengikat diri pada kontrak.

6 KEPOLISIAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA, DAERAH MALUKU, POLRES TUAL
KAK PENGADAAN MAKAN ULP NON ORGANIK/JAGA FUNGSI
APBN TAHUN ANGGARAN 2025
9.2. Persyaratan Kualifikasi Teknis ;

Persyaratan kualifikasi teknis yang dimaksud sebagai berikut :
9.2.1. Memiliki pengalaman pekerjaan.

9.2.2. Memiliki SDM tenaga ahli / teknis yang professional serta melampirkan identitas
dan CV.

9.2.3. Memiliki kemampuan menyiapkan peralatan.
9.2.4. Persyaratan ketahanan dan kesehatan mutu makanan.
9.2.5. Pengutamaan Penggunaan Material Produksi Dalam Negeri.

9.3. Persyaratan Kualifikasi Lainnya ;

9.3.1. Memiliki status falid keterangan wajib pajak berdasarkan hasil
konfirmasi status wajib pajak

10. TENAGA TEKNIS
Tenaga Ahli yang diperlukan dalam Pelaksanaan Pengadaan makan ULP Non

Organik/Jaga Fungsi Polres Tual dan Polsek Jajaran T.A. 2025, ini pada Program

Pemeliharaan Keamaman dan Ketertiban Masyarakat adalah sebagai berikut :

10.1. Pelaksana:
10.1.1. Tenaga Ahli Jasa Boga / Ahli Gizi

Ahli Tata Boga 1 (satu) orang, pendidikan D3/Strata 1 (S1) Jurusan

Tata Boga / Ahli Gizi, pengalaman minimal 2 (dua) Tahun.
1) Ijazah D3/Strata Satu (S1);

2) Kartu Tanda Penduduk (KTP), yang masih berlaku.

10.2. Tenaga Pendukung :

10.2.1. Jurus Masak :

Tenaga juru masak 2 (dua) orang pendidikan SMU/SMA sederajat
dan berpengalama 2 (dua) Tahun

10.2.2. Tenaga Distribusi / Driver:
dengan kemampuan Driver/Sopir antar jemput makanan,

pendidikan minimal/sekurang-kurangnya SMU/SMEA/Sederajat

dengan pengalaman 1 (satu) tahun.

7 KEPOLISIAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA, DAERAH MALUKU, POLRES TUAL
KAK PENGADAAN MAKAN ULP NON ORGANIK/JAGA FUNGSI
APBN TAHUN ANGGARAN 2025
10. MASUKAN

10.1. Informasi
Untuk melaksanan tugasnya harus mencari sendiri informasi yang dibutuhkan

selain dari informasi yang diberikan oleh Pejabat Pembuat Komitmen (PPK)

termasuk melalui Kerangka Acuan Kerja (KAK) ini.

11. JANGKA WAKTU PELAKSANAAN

11.1. Pekerjaan ini harus diselesaikan selama pelaksanaan jadwal KAK sejak
dikeluarkannya Kontrak/Surat Perintah Mulai kerja.

11.2. Dalam melaksanakan tugas, harus selalu memperhitungkan bahwa waktu

pelaksanaan pekerjaan adalah mengikat.

12. P E N U T U P
Setelah Kerangka Acuan Kerja (KAK) ini diterima, hendaknya memeriksa semua

bahan masukan yang diterima dan mencari bahan masukan lain yang dibutuhkan.

Berdasarkan bahan-bahan tersebut maka selanjutnya agar segera menyusun
program kerja untuk dibahas dengan Pejabat Pembuat Komitmen.

Tual, 14 Mei 2025
KEPALA KEPOLISIAN RESOR TUAL
Selaku
PEJABAT PEMBUAT KOMITMEN

ADRIAN SOEHARTO YONATHAN TUUK, S.I.K., M.H.
AJUN KOMISARIS BESAR POLISI NRP 84061727

8 KEPOLISIAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA, DAERAH MALUKU, POLRES TUAL
KAK PENGADAAN MAKAN ULP NON ORGANIK/JAGA FUNGSI
APBN TAHUN ANGGARAN 2025

Tenders also won by CV Mangon Mandiri Jaya

		Authority
11 September 2022	Pembangunan Pintu Gerbang Kawasan Kiom	Kota Tual	Rp 972,210,000
25 May 2021	Pembangunan Halaman Parkir Taman Kota	Pemerintah Daerah Kota Tual	Rp 700,000,000
17 May 2022	Pembangunan Landscaping	Kementerian Kelautan Dan Perikanan	Rp 685,977,000
3 May 2023	Pembangunan Pagar Kawasan Pelabuhan	Kementerian Kelautan Dan Perikanan	Rp 604,000,000
31 July 2023	Pembangunan Pagar Smp Muhammadiyah Wain (Dau 2023)	Kab. Maluku Tenggara	Rp 600,000,000
18 September 2023	Pembangunan Pagar Smp Muhammadiyah Wain (Dau 2023)	Kab. Maluku Tenggara	Rp 600,000,000
28 April 2021	Pembangunan Pelataran Rumah Raja Wain	Kab. Maluku Tenggara	Rp 580,000,000
8 September 2024	Pembangunan Pagar Tk Negeri Danar (Dau 2024)	Kab. Maluku Tenggara	Rp 500,000,000
29 October 2024	Lanjutan Pembangunan Pagar Angkatan Laut	Kota Tual	Rp 400,000,000
1 July 2022	Pembangunan Lantai Halaman Gedung Bkd	Kota Tual	Rp 400,000,000