| 0534122254121000 | Rp 1,043,347,325 | |
| 0744191107121000 | - | |
| 0903548824121000 | - | |
| 0800975997101000 | - |
KEMENTERIAN HUKUM DAN HAK ASASI MANUSIA REPUBLIK INDONESIA
LEMBAGA PEMASYARAKATAN KELAS III PANGURURAN
KERANGKA ACUAN KERJA
(KAK)
SATKER : LEMBAGA PEMASYARAKATAN KELAS III PANGURURAN
PPK : JEREMIA LEONTA.
PEKERJAAN : PENGADAAN BAHAN MAKANAN DAN AIR MINUM NARAPIDANA DAN
TAHANAN LEMBAGA PEMASYARAKATAN KELAS III PANGURURAN
TAHUN ANGGARAN 2024
TAHUN ANGGARAN 2024
KERANGKA ACUAN KERJA (KAK)
PEKERJAAN : Pengadaan Bahan Makanan dan Air Minum Narapidana danTahanan
Lembaga Pemasyarakatan Kelas III Pangururan T.A 2024
1. LATAR BELAKANG Untuk mewujudkan masyarakatan indonesia yang berdaulat,
mandiri dan berkepribadian berlandaskan gotongroyong
maka diperlukan masyarakat maju berkeseimbangan dan
demokratis berlandaskan negara hukum. Dalam agenda
penegakan hukum salah satu fungsi dari Lembaga
Pemasyarakatan adalah melakukan pembinaan terhadap
masyarakat yang menjalani masa pidana. Untuk
memberdayakan warga binaan pemasyarakatan maka
diperlukan kalori yang sesuai dengan standar hidup
masyarakat indonesia.
2. MAKSUD DAN a. Maksud
TUJUAN
Maksud pekerjaan/ pengadaan adalah pemenuhan hak
asasi manusia terhadap Warga Binaan Pemasyarakatan.
b. Tujuan
Tujuan pekerjaan/pengadaan barang tersediannya bahan
makanan dan air minum bagi Warga Binaan
Pemasyarakatan sesuai standar hidup masyarakat
Indonesia.
3. TARGET/SASARAN Target/ sasaran yang ingin dicapai dalam pengadaan barang
adalah terpenuhinya makanan dan air minum untuk Warga
Binaan Pemasyarakatan sebanyak 143 orang selama 366
hari.
4. NAMA ORGANISASI Nama organisasi yang menyelenggarakan/melaksanakan
PENGADAAN pengadaan barang :
BARANG ▪ K/L/D/I : Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia
Republik Indonesia
▪ Satker : Lembaga Pemasyarakatan Kelas III
Pangururan
▪ PPK : Lembaga Pemasyarakatan Kelas III Pangururan
5. SUMBER DANA a. Sumber dana yang diperlukan untuk membiayai pengadaan
barang APBN Tahun Anggaran 2024
DAN PERKIRAAN
BIAYA b. Total perkiraan biaya yang diperlukan untuk pengadaan
barang Rp. 1.046.760.000,-(satu milyar empat puluh enam
juta tujuh ratus enam puluh ribu rupiah).
6. JANGKA WAKTU Jangka waktu pelaksanaan pengadaan bahan makanan dan
air minum selama : 366 hari, terhitung mulai 1 Januari 2024
PELAKSANAAN
s.d 31 Desember 2024.
PEKERJAAN
7. SPESIFIKASI Spesifikasi teknis Pengadaan Bahan Makanan keperluan
TEKNIS Narapidana/Tahanan pada Lembaga Pemasyarakatan
PEKERJAAN Kelas III Pangururan , sesuai dengan Peraturan Presiden
Republik Indonesia Nomor 16 Tahun 2018 tentang
Pengadaan Barang/ Jasa Pemerintah, Peraturan Menteri
Hukum dan HAM Republik Indonesia Nomor 40 Tahun 2017
Tentang Pedoman Penyelenggaraan Makanan Bagi
Tahanan, Anak dan Narapidana, Peraturan Menteri
Keuangan RI Nomor 78/PMK.02/2019 Tentang Standar
Biaya Masukan Tahun Anggaran 2020 yang meliputi :
• Ketentuan penggunaan bahan/material yang diperlukan;
• Ketentuan penggunaan peralatan yang diperlukan ;
• Ketentuan penggunaan tenaga kerja;
• Metode kerja/ prosedur pelaksanaan pekerjaan;
• Ketentuan perhitungan prestasi pekerjaan untuk
pembayaran;
• Ketentuan pembuatan laporan dan dokumentasi;
• Dll yang diperlukan
8. UraianKualitasBahanMakanan
N BAHAN Satua
URAIAN
o MAKANAN n
A BERAS/UMBI-UMBIAN
Kualitas medium, bersih, Kg
1 Beras tidakapek,tidakbanyakgabah,
tidakterdapatkerikil, tidakterdapat kutu beras
Ubi JalarSetaraKetela Segar dan bersih Kg
2
(Singkong)
B BAHAN LAUK POKOK HEWANI
Bersih, segar, muda, berat minimum 1 Kg
1 Ayam Negeri (Ras) kg/ekor, tanpaisi, tidaksuntik air,
kulitbelumkeras. (halal)
TelurAyam Negeri kulitbersih, tidakbusuk, tidakretak,dalam 1 Kg
2
(Ras) kg berisi ± 16 butir
Segar, sedikiturat/lemak, tidakberlendir, Kg
tidakmengandungbahanpengawet,
3 DagingSapi
kondisidagingtidakbolehlebih lama
darisatuharisesudahpemotongan.
Segar, berkilat, kenyal, tidakhancur, utuh, Kg
4 Ikan Segar
tidakberformalin.
5 Ikan Kering/Asin kering dan bersih Kg
C LAUK NABATI
Warnaputih/kuning, segar, bersih, murni, Buah
padat, tidakhancur, mutubaik,
1 Tahu
tidakbergaram, tanpa formalin, kenyal, berat
minimal 50 gram
Tempe kedelaiberkualitasbaik, segar dan Kg
2 Tempe
tidakbusuk
Kering, bersih, tua, tidakberkutu
Kg
3 Kacang Hijau
Kering, bersih, tua,terkupas, tidakhancur, Kg
4 Kacang Tanah
tidakberjamur, tidaktengik
D SAYURAN (UMUM)
Segar, bermutubaiktidaklayu, muda, bersih, Kg
tanpaakar, panjangbatang max 5cm,
1 Bayam
berwarnahijaumuda, lembut,
tidakberlipatdua, tidakberbunga
segar, bersih, panjang batang±5cm, Kg
2 Brokoli
berwarnahijaumerata
segar, muda, tidakberulat, Kg
3 Buncis
lurusdenganpanjang yang sama
Segar, muda, bersih, tidakberulat, tanpaakar Kg
4 DaunSeledri
segar, bersih, muda, tidakberulat, tanpaakar, Kg
DaunPrei/DaunBawan
5 tidakberbunga, berdaunlebar
g
segar, muda, tidakberulat
Kg
6 DaunSelada
segar, muda, bersih, berat minimal 50 Kg
7 DaunKemangi
gr/ikat
segar, muda, tanpaserabut, tanpakulitatas
Kg
8 Jagung Manis
segar, muda, terkupas, takberulat, bersih
Kg
9 Jagung Muda Putren
segar, bersih
Kg
10 Jamur
segar, muda, tidakberulat, luruspanjang,
Kg
11 Kacang Panjang
dalamikatan
Segar, muda, tidakberulat, tidakberbonggol, Kg
12 Kembang Kool
tanpabatang, tanpadaun, utuh, bersih
segar, muda, padat, isi 5-6 buah/kg, bersih, Kg
13 Ketimun kulithijau, diameter maximum 5cm,
segar, muda, batangberwarnaputih, Kg
14 Kangkung tanpaakar, bersih, berdaunlebar,
dalamikatan, panjang maximum 30 cm
Kg
tua, segar, permukaan rata, licin, bersih,
15 KentangKuning
kering, 1kg = 5-7 buah, tidakberulat
Kg
segar, muda, putih, bersih, padat,
16 KolPutih Bandung tidakberulat, utuh, jenisputih, minimum 750
gram/bonggol
Kg
Segar, muda, ± 3-4 buah/kg, sudahdikupas,
17 Labu Siam
bersih, berat minimum 300 gram
segar, bersih, tidakberulat, masakmerata, isi Kg
18 TomatApel
15 buah/kg, tua, merah
darikacanghijau, segar, bersih, tidakbusuk, Kg
19 Toge Panjang
batangpendek, tanpakulit
Kg
Segar, bersih, tidakberdaun, muda,
tidakbasah, sudahdikupas, tidakbertangkai,
20 Wortel
jenispanjang, diameter maximum 5cm,1kg
= 13-14 buah
E BUMBU – BUMBU
Asli, tua, dalamplastik, tidakberbiji, pack
1 AsamJawa
500gr/pak
Kering, bersih, tua, besarmerata, Kg
Bawang Bombay
2 tidakberulat, berat 100 gram/buah,
Kupas
tidakbusuk
Kg
kering, bersih, tua, besarmerata,
3 BawangPutihKupas
tidakberulat, tidakbusuk
kering, bersih, tua, besarmerata, Kg
4 Bawang Merah Kupas
tidakberulat, tidakbusuk
BelimbingWuluh/ Kg
5 segar, tidakberulat, tidakbusuk, bersih
Sayur
6 kualitasbaik, tidak expire, Bks
BumbuPenyedap
kemasantidakrusak
7 Segar, bersih, tidakberulat, tanpabatang, Kg
Cabe Hijau
warnahijaumerata
8 Segar, bersih, tidakberulat, tanpabatang, Kg
Cabe Merah
warnamerahmerata
Kg
9 segar, tidakbusuk, warnahijaucampurmerah,
Cabe Rawit
tanpabatang
Botol
10 kemasanbotol, Dixi 25%, isi 150 cc/btl, asli,
Cuka
adatanggalkadaluarsa dan tanggalproduksi
11 DaunPandan segar, merata Gram
12 DaunKunyit segar, bersih, muda, tanpaakar Gram
Gram
13 Daun Salam segar, bersih, tanpatangkai
Gram
14 Daun Sereh segar, bersih
Gram
15 DaunJerukPurut segar, bersih, tanpatangkai
Kg
16 Jahe segar,tua, bersih, tidakbasah/kering
Kg
17 JerukLimau segar, tua, bersih, berat 8 – 10 bh/ons
Kg
18 Kelapa Muda Parut segar, muda, terkupas, tidaktengik dan basi,
19 Kencur pSuetgiha,rb, aturua , bersih, tidakbasah Kg
Kg
20 TemuKunci tua, bersih,segar
Kg
21 Kunyit Segar, tua, bersih, tidakbasah
Kg
22 Kayu Manis batangkering, tidakberjamur
23 MericaGiling halus, kering, bersih, asli, 400 gr/btl Botol
Kg
24 TerasiUdang padat, bersih, murni, 500 gr/bks, baru,
25 Kemiri
tPiduatikhb, ebrejarsmihu,r ,b tuidlaatk, mtideankghearnacsu, rti dakapek Kg
Kg
26 Bijipala Coklat, bulat
Kg
27 Ketumbar Bersih, bulatkecil
F BUAH-BUAHAN
1 Pisang Tua , masak, dan tidakbusuk Buah
2 Segar, manis, tidakbongko, kulit Buah
Jeruk
kuningtua, matangpohon
G BAHAN MAKANAN LAIN
1 Kering, bersih, 500 gr/pak, dengan merk Pack
Garam Halus
dan nomorberyodium
2 Garam Bata Kering, bersih, 500 gr/pak, dengan merk Pack
3 Gula Merah dkearnin ngo, mokrubneinrygo, diutimda kbersampah, kualitas Kg
4 Gula Pasir skueprinegr,, tidbaekrkseihr,o pmosu,r ntai,n pdaaclaammp unreagne ri/lokal, Kg
5 Kecap tmiduatkuhnaonmcourr , 1, manis, isi 620 ml/sct, Kg
tktiidudaaaklkitmtaesenbngaigkigk, u, mdatpidlaaaml,kt ikdeaemkxmpaisraean,n g,k da1ak7l a mkbge/drisrieggeenl,, Liter
6 masulirdnisi egel, tidakisiulang, tidak expire,
Minyak Goreng
bersih, murni, tidakdicampur
asli, kemasandalambotol, Botol
7
Sambal Botol adatanggalkadaluarsa, tidakisiulang,
kemasantidakrusak
kualitasbaik, tidakada kutu tepung, baru, Kg
8
TepungTerigu
tidakapek, 25kg/bal, kering, bersih
H
BAHAN MAKANAN LAIN
1 Siapuntukdipakaimasakdengan Kg
Gas/LPG
kemasan 50 kg per tabung
Bersih,tidakberbau,tidakberasa,tidakberwarna Liter
2 , tidak mengandung kaporit dan
Air bersih
tidakmengandunglogamberat.
Persyaratan lainnya, meliputi:
• Cara pengiriman;
(Dikirim perhari sesuai daftar menu makan paling lambat pukul 05.00 WIB)
Pangururan, 26 Oktober 2023
Pejabat Pembuat Komitmen
Lembaga Pemasyarakatan Kelas III
Pangururan
JEREMIA LEONTA
NIP. 196907301990031001| Authority | |||
|---|---|---|---|
| 16 December 2024 | Pengadaan Bahan Makanan Warga Binaan Pemasyarakatan Pada Lembaga Pemasyarakatan Kelas III Kotapinang Sumatera Utara - Tahun Anggaran 2025 | Kementerian Hukum Dan Hak Asasi Manusia RI | Rp 2,296,580,000 |
| 15 December 2024 | Pengadaan Bahan Makanan Warga Binaan Pemasyarakatan Pada Lembaga Pemasyarakatan Kelas III Pangururan-Sumatera Utara Tahun Anggaran 2025 | Kementerian Hukum Dan Hak Asasi Manusia RI | Rp 1,067,990,000 |
| 15 December 2024 | Pengadaan Bahan Makanan Warga Binaan Pemasyarakatan Pada Rumah Tahanan Negara Kelas Iib Sibuhuan Sumatera Utara - Tahun Anggaran 2025 | Kementerian Hukum Dan Hak Asasi Manusia RI | Rp 979,660,000 |
| 18 December 2021 | Pengadaan Bahan Makanan Warga Binaan Pemasyarakatan Pada Lembaga Pemasyarakatan Kelas III Pangururan Tahun Anggaran 2022 | Kementerian Hukum Dan Hak Asasi Manusia RI | Rp 890,600,000 |