Pengadaan Bahan Makanan Warga Binaan Pemasyarakatan Pada Rumah Tahanan Negara Kelas Iib Dumai- Riau Tahun Anggaran 2024

URAIAN SINGKAT PEKERJAAN                                
PENGADAAN  BAHAN  MAKANAN  WARGA  BINAAN PEMASYARAKATAN                 
       PADA RUMAH  TAHANAN  NEGARA  KELAS IIB DUMAI                     
                   TAHUN ANGGARAN  2024                                 

 1. Target / sasaran yang ingin dicapai adalah dalam dalam rangka pemenuhan kebutuhan makan
    dan minum warga binaan pemasyarakatan yang berkualitas Rutan Kelas IIB Dumai untuk 1.126
    (Seribu seratus dua puluh enam ) Orang WBP terdiri dari 1092 (Seribu sembilan puluh dua)
    orang Pria Dewasa, 30 (Tiga puluh) Orang WBP Wanita Dewasa dan 4 (Empat) Orang WBP Anak
    selama 366 (Tiga Ratus Enam Puluh Enam) hari sejak tanggal 01 Januari 2024 sampai dengan
    31 Desember 2024.                                                   

 2. Lingkup Pelaksanaan pekerjaan meliputi pembelian bahan, penyimpanan, pemilihan / sortir

    barang, penimbangan, pengepakan, pengantaran / pengangkutan barang sampai ke lokasi
    pekerjaan, penyerahan barang dan pelaporan dilakukan berdasarkan dokumen pelelangan dan
    dokumen kontrak yang telah disusun serta ketentuan teknis (pedoman dan standar teknis) yang
    dipersyaratkan.                                                     

 3. Pelaksanaan pekerjaan dilakukan sesuai dengan kerangka menu per 10 hari, daftar menu makan
    siklus 10 hari, daftar kebutuhan volume barang harian, serta kualitas dan kuantitas bahan
    makanan sebagaimana dalam spesifikasi teknis yang telah ditentukan. 
 4. Pelaksanaan pekerjaan juga harus memperhatikan jadwal pentahapan pekerjaan dari mulai

    persiapan sampai dengan serah terima barang / pekerjaan dalam setiap hari, frekuensi
    penggunaan bahan makanan, komposisi menu dan bumbunya, jadwal pengiriman sayuran per
    10 hari, jadwal kebutuhan bahan makanan setiap bulan, dan perhitungan pemakaian bahan
    makanan dalam satu tahun, serta metode pelaksanaan yang menggambarkan penguasaan
    pekerjaan yang memperhatikan aspek-aspek yang berperan dalam penyelesaian pekerjaan
    antara lain keterlibatan tenaga teknis serta penggunaan peralatan yang dibutuhkan.

 5. Penggantian bahan makanan / konversi bahan makanan harus mendapatkan persetujuan terlebih
   dahulu oleh PPK / KPA serta mendapatkan pengawasan dari Pejabat Pembuat Komitmen.
 6. Keluaran akhir yang harus dihasilkan adalah:                        

    a. Penyediaan Bahan Makanan dengan kualitas dan kuantitas yang sesuai dengan peraturan
     yang telah ditetapkan.                                             
    b. Pengelolaan menu makanan yang sesuai dengan standar Peraturan Menteri Hukum dan HAM

     RI nomor 40 tahun 2017 tentang Pedoman Penyelenggaraan Makanan bagi Tahanan, Anak
     dan Narapidana, serta peraturan terkait lainnya.                   
    c. Penyediaan makanan olahan yang sesuai dengan angka kebutuhan gizi, bercitra rasa, dan
     pengolahan yang baik sesuai dengan peraturan menteri tersebut;     

    d. Dokumen laporan hasil Pelaksanaan pekerjaan.