| Reason | |||
|---|---|---|---|
| 0945507424027000 | Rp 4,298,222,461 | - | |
| 0956484653732000 | - | - | |
| 0029008273008000 | Rp 4,293,759,355 | Tidak menyampaikan kelengkapan fasilitas / peralatan / perlengkapan (Bukti Kepemilikan Peralatan) sesuai yang dipersyaratkan dalam Bab IV. Lembar Data Pemilihan (LDP). | |
| 0737933259732000 | Rp 3,580,686,350 | 1. Surat Pernyataan Kesanggupan Untuk Menyelesaikan Pekerjaan Walaupun anggaran tidak mencukupi (bermaterai) dan Pernyataan bersedia menyelesaikan pekerjaan selama 366 Hari terhitung mulai tanggal 01 Januari 2024 s.d 31 Desember 2024 tidak bermaterai dan tidak ditandatangani; 2. Tidak menyampaikan kelengkapan fasilitas / peralatan / perlengkapan sesuai yang dipersyaratkan dalam Bab IV. Lembar Data Pemilihan (LDP). | |
CV Fawwaz Bersaudara | 05*5**8****31**0 | Rp 3,796,404,451 | 1. Peserta dengan kualifikasi usaha kecil yang baru berdiri kurang dari 3 (tiga) tahun diwajibkan memiliki pengalaman untuk mengikuti Paket Pekerjaan ini dengan nilai diatas Rp2.500.000.000,00 (dua miliar lima ratus juta rupiah); 2. Pengalaman yang disampaikan adalah pengalaman MOU Subkontrak tidak dilengkapi dengan Dokumen Kontrak (Surat Perjanjian) Leadfirm KSO dan BAST Pekerjaan. |
| 0018806257304000 | - | - | |
| 0020433488732000 | - | - | |
| 0759359888731000 | - | - | |
CV Linjays Berkah | 05*8**3****31**0 | - | - |
| 0032693186027000 | - | - | |
CV Anugerah Munjiyat | 06*6**4****33**0 | - | - |
Cakrawala Bamega Nusantara | 08*6**3****34**0 | - | - |
| 0937562122435000 | - | - | |
| 0014349492732000 | - | - | |
| 0434875282732000 | - | - |
KEMENTERIAN HUKUM DAN HAK ASASI MANUSIA
REPUBLIK INDONESIA
KANTOR WILAYAH KALIMANTAN SELATAN
LEMBAGA PEMASYARAKATAN PEREMPUAN KELAS IIA MARTAPURA
Jl. Pintu Air Tanjung Rema Darat. No. 03 RT.11. RW.05.Martapura. 70613.(0511)-6750510
Laman. lppmartapura.kemenkumham.go.id Email: [email protected]
SPESIFIKASI TEKNIS
Pengadaan Barang Bahan Makanan bagi Warga Binaan Pemasyarakatan
Pada Lembaga Pemasyarakatan Perempuan Kelas IIA Martapura
Tahun Anggaran 2024
Nomor : W.18.PAS.PAS.6.PB.02.01-
PAKET PENGADAAN Pengadaan Bahan Makanan Warga Binaan Pemasyarakatan
Pada Lapas Perempuan Kelas IIA Martapura - Tahun Anggaran
2024
TAHUN ANGGARAN 2024
NAMA PPK. Lilis Yuaningsih
ID RUP 44836798
SPESIFIKASI FUNGSI WBP dan Tahanan pada Lembaga Pemasyarakatan Perempuan
UMUM Kelas IIA Martapura mendapatkan pelayanan makanan dan minuman
sesuai standar.
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang : Salah satu tugas pokok Lapas, Rutan dan Cabang Rutan dalam
penyelenggaraan kegiatan di bidang kesehatan dan perawatan
adalah memberikan pelayanan makanan sesuai standar gizi bagi
WBP yang memenuhi syarat kecukupan gizi, higienis dan citarasa
sebagai bagian dari upaya mencegah terjadinya penyakit dan
gangguan kesehatan lainnya. Hal tersebut dijelaskan dalam
Undang-Undang RI Nomor 22 Tahun 2022 tentang Pemasyarakatan
(Pasal 7d dan 9d) bahwa Tahanan dan Narapidana Berhak
“Mendapatkan Pelayanan Kesehatan dan Makanan Yang Layak
Sesuai dengan Kebutuhan Gizi”, artinya bahwa semua WBP harus
mendapatkan makanan bergizi yang layak bagi kesehatan dan
stamina tubuh, berkualitas, dimasak dan disajikan dengan baik.
Bahwa dalam mewujudkan hal tersebut dibutuhkan standar
yang baik dari sistem penyelenggaraan makanan seperti standar
gizi, standar porsi, standar kerangka menu dan menu sesuai daerah
masing-masing, spesifikasi bahan makanan, kebutuhan bahan
makanan, standar sarana dan prasarana serta pemakaian bahan
bakar dan yang paling penting segi perencanaan anggaran atas
indeks harga bahan makanan perorang perhari. Selain itu perlunya
perbaikan sistem pengelolaan pengadaan bahan makanan WBP di
Lapas, Rutan dan Cabang Rutan diatas dapat dilaksanakan dengan
baik. Sehingga dianggap perlu untuk diadakannya kegiatan
pengadaan bahan makanan sesuai dengan Standard
Penyelenggaraan Bahan Makanan pada Lembaga Pemasyarakatan
berdasarkan Peraturan Menteri Hukum dan Ham RI Nomor 40
Tahun 2017.
B. Maksud dan Tujuan: a. Maksud
Maksud Pengadaan Bahan Makanan Untuk memenuhi
Kebutuhan Makan Warga Binaan Pemasyarakatan Pada
Lembaga Pemasyarakatan Perempuan Kelas IIA Martapura
Tahun 2024
b. Tujuan
Tujuan Pengadaan Bahan Makanan Adalah Terpenuhinya
Kebutuhan Makan Warga Binaan Pemasyarakatan pada Lembaga
Pemasyarakatan Perempuan Kelas IIA Martapura Tahun 2024
C. Sasaran : Warga Binaan Pemasyarakatan Pada Lembaga Pemasyarakatan
Perempuan Kelas IIA Martapura sebanyak : 588 orang Napi/Tahanan
selama 1 (satu) tahun mendapatkan pemenuhan kebutuhan makan
sesuai dengan standard penyelenggaraan bahan makanan
berdasarkan Peraturan Menteri Hukum Dan HAM R.I. Nomor 40
Tahun 2017.
D. Nama Organisasi Nama organisasi yang menyelenggarakan / melaksanakan
pengadaan barang :
a. K/L/D/I : Kementerian Hukum dan Hak Asasai
Manusia Republik Indonesia
b. Kanwil : Kalimantan Selatan
c. Satker : Lembaga Pemasyarakatan Perempuan
Kelas IIA Martapura
d. Alamat Satker : Jl.Pintu Air Tanjung Rema Darat
Martapura
e. Nama Pekerjaan : Pengadaan Bahan Makanan Warga
Binaan Pemasyarakatan Pada Lembaga
Pemasyarakatan Perempuan Kelas IIA
Martapura - Tahun Anggaran 2024
II. SUMBER DANA
a. Sumber dana : APBN-DIPA Lembaga Pemasyarakatan
Perempuan Kelas IIA Martapura Tahun
Anggaran 2024
b. PAGU anggaran : Rp. 4.304.160.000,- (Empat Milyar Tiga
Ratus Empat Juta Seratus Enam Puluh
Ribu Rupiah)
c. Harga Perkiraan : Rp.4.303.871.269,70,- (Empat Milyar
Sendiri (HPS) Tiga Ratus Tiga Juta Delapan Ratus
Tujuh Puluh Satu Ribu Dua Ratus
Enam Puluh Sembilan Koma Tujuh
Puluh Rupiah) )
III. JENIS KONTRAK a. Kontrak berdasarkan : Harga Satuan
b. Cara pembayaran : Bulanan, berdasarkan hasil
pengukuran bersama atas realisasi
volume pekerjaan yang telah
diselesaikan pada bulan yang telah
berjalan.
c. Kontrak berdasarkan : Kontrak Tahun Tunggal
pembebanan Tahun
Anggaran
d. Kontrak berdasarkan : Kontrak Pengadaan Tunggal
sumber pendanaan
e. Kontrak berdasarkan : Kontrak Pengadaan Pekerjaan
jenis pekerjaan Tunggal.
IV. DASAR HUKUM
1. Undang-Undang Nomor 22 Tahun 2022 tentang Pemasyarakatan;
2. Peraturan Menteri Hukum dan Hak Asasi Manusia RI. Nomor : 40
Tahun 2017, tanggal 29 Desember 2017, tentang Pedoman
Penyelenggaraan Makanan Bagi Tahanan, Anak dan Narapidana;
3. Keputusan Direktur Jenderal Pemasyarakatan Kementerian Hukum
Dan Hak Asasi Manusia Republik Indonesia Nomor: PAS – 498. PK.
01.07.02 TAHUN 2015 tanggal 25 September 2015 tentang Standar
Penyelenggaraan Makanan Di Lembaga Pemasyarakatan, Rumah
Tahanan Negara Dan Cabang Rumah Tahanan Negara.
V. URAIAN PEKERJAAN
Pengadaan Bahan Makanan dan Minuman bagi Warga Binaan
Pemasyarakatan Pada Lembaga Pemasyarakatan Perempuan Kelas
IIA Martapura tahun anggaran 2024.
VI. SPESIFIKASI Stuktur Spesifikasi Teknis Pengadaan Barang, Jasa lainnya dan
TEKNIS konstruksi mencakup :
a. Spesifikasi Mutu/Kualitas;
b. Spesifikasi Jumlah;
c. Spesifikasi Waktu; dan
d. Spesifikasi Pelayanan.
A. SPESIFIKASI MUTU/KUALITAS
1) BAHAN MAKANAN BAGI WARGA BINAN PEMASYARAKATAN
Uraian
No Spesifikasi Teknis Satuan
Barang
1 Beras Kualitas Meduim, Bersih, Tidak Apek,
Tidak Banyak Gabah, Tidak Terdapat Kg
Kerikil, tidak terdapat Kutu Beras
2 Daging Sapi Segar, Sedikit Urat/Lemak, Tidak
Berlendir, Tanpa bahan Pengawet,
Kg
Kondisi Daging tidak bileh lebih lama
dari satu hari sesudah pemotongan
3 Daging Ayam Bersih, Segar, Muda, Berat minimum 1
Kg/Ekor, Tanpa Isi, Tidak Suntik air, Kg
Kulit Belum Keras, Halal
4 Ikan Kering Bisa berupa Ikan Kering Asin / Ikan
Kering Tawar dengan kondisi Kering Kg
dan Bersih
5 Ikan Segar Segar, berkilat, Kenyal, Tidak Hancur,
Kg
Utuh, Tidak berformalin
6 Telur Kulit Bersih, Tidak Busuk, Tidak Retak,
Kg
dalam 1 Kg berisi 16 Butir
7 Tempe Dari Kedelai kualitas baik, segar, tidak
Kg
busuk
8 Tahu Warna Putih/Kuning, Segar, Bersih,
Murni, padat, Tidak Hancur, Mutu Baik,
Kg
Tidak Bergaram, Tanpa Formalin,
Kenyal, Berat Minimal 50 Gram
9 Kacang Tanah Kacang Tanah : Kering, bersih, tua,
/ Kacang terkupas, tidak hancur, tidak berjamur,
Merah tidak tengik Kg
Kacang Merah : Segar, utuh, bersih,
tidak berakar
10 Sayuran Segar
(Sawi/ Terong/
Segar, Muda, Tidak Layu, Tanpa Akar Kg
Kangkung/Sin
gkong)
11 Buah
(Pisang/Sema Segar, Masak, Tidak Busuk Buah
ngka)
12 Ubi / Singkong Segar dan Bersih Kg
13 Kacang Hijau Kering, bersih, tua, tidak berkutu Kg
14 Bumbu Segar Segar, Baru, Tidak Bau Kg
15 Kelapa Daging Segar, muda, terkupas, tidak tengik dan
Kg
basi, putih, baru
16 Garam Dapur garam Halus : Kering, bersih, 500
gr/pak, dengan merk dan nomor
beryodium
Kg
garam Bata : Kering, bersih, beryodium,
tidak expire, dengan merk dan nomor
register beryodium
17 Gula Pasir Kering, bersih, murni, dalam
negeri/lokal, tidak hancur, tidak Kg
menggumpal, tidak mangkak
18 Gula Kelapa / Kering, tidak bersampah, kualitas
Kg
Aren super, tidak keropos, tanpa campuran
19 Minyak Tidak tengik, dalam kemasan, 17
Goreng kg/dirigen, asli disegel, tidak isi ulang,
Kg
tidak kadaluarsa, bersih, murni, tidak
dicampur
20 Racikan
Segar, Baru, Tidak Bau Kg
Sambel
21 Kecap Mutu nomor 1, manis, isi 620 ml/sct,
kualitas baik, tidak expire, dalam Liter
kemasan bersegel, murni
22 Air Minum Layak dan aman Liter
23 Gas Liquified Petroleum Gas Kilogram
B. SPESIFIKASI TEKNIS
Daftar Kebutuhan Standar Porsi BAMA Per orang/hari dalam siklus 10 hari, sesuai PERMEN HUKUM DAN HAM RI. Nomor : 40 TAHUN 2017
1. Daftar Kebutuhan
JENIS BAHAN UKURAN SATUAN KEBUTUHAN PER ORANG PER HARI DALAM SIKLUS 10 HARI
NO MAKANAN DAN (Standar Porsi Per KET
BAHAN BAKAR Orang/hari)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Beras (Bagi Wanita
1 0,250 0,250 0,250 0,250 0,250 0,250 0,250 0,250 0,250 0,250
Dewasa) 0.2500 Kg
Ubi / Ketela
2 0,150 0,150 0,150 0,150 0,150 0,150 0,150 0,150 0,150 0,150
0.1500 Kg
Daging sapi
3 0,035 0,035 0,035 0,035 0,035
0.0350 Kg
Ayam Ras/Boiler
4 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100
0.1000 Kg
Telor Ayam
5 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000
1 Kg
Kelapa daging
6 0,030 0,030 0,030 0,030 0,030 0,030 0,030 0,030 0,030 0,030
0.0300 Kg
Sayuran segar
7 0,300 0,300 0,300 0,300 0,300 0,300 0,300 0,300 0,300 0,300
0.3000 Kg
Buah-buahan
8 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000
1 Buah
Gula Pasir
9 0,013 0,013 0,013 0,013 0,013 0,013 0,013 0,013 0,013 0,013
0.0130 Kg
Bumbu segar Racikan
10 0,030 0,030 0,030 0,030 0,030 0,030 0,030 0,030 0,030 0,030
0.0300 Kg
Racikan Sambal
11 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010
0.0100 Kg
Garam dapur
12 0,012 0,012 0,012 0,012 0,012 0,012 0,012 0,012 0,012 0,012
0.0120 Kg
Tahu *)
13 0,110 0,110 0,110 0,110 0,110 0,110 0,110
0.1100 Kg
Tempe *)
14 0,050 0,050 0,050 0,050 0,050 0,050 0,050
0.0500 Kg
Kacang-kacangan *)
15 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020
0.0200 Kg
Kacang hijau *)
16 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020
0.0200 Kg
Ikan Segar *)
17 0,083 0,083 0,083 0,083 0,083 0,083
0.0833 Kg
Ikan kering *)
18 0,040 0,040 0,040 0,040 0,040
0.0400 Kg
Minyak goreng *)
19 0,105 0,105 0,105 0,105 0,105 0,105 0,105 0,105 0,105 0,105
0.1050 liter
Gula kelapa/Are*)
20 0,007 0,007 0,007 0,007 0,007 0,007 0,007 0,007 0,007 0,007
0.0065 Kg
Kecap *)
21 0,012 0,012 0,012 0,012 0,012 0,012 0,012 0,012 0,012 0,012
0.0120 Ltr
GAs *)
22 0,450 0,450 0,450 0,450 0,450 0,450 0,450 0,450 0,450 0,450
0.1750 Ltr
Air minum*)
23 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
2.0000 liter
KETERANGAN :
1) *) : Barang kena Pajak (11%)
2) Tanggal 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 : daftar Menu hari ke 1 sampai dengan ke 10
2. Tabel Kerangka Menu dalam siklus 10 hari
H1 H2 H3 H4 H5 H6 H7 H8 H9 H10
PAGI
MP Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras
LH Telur Ikan Telur Ayam Telur Daging Telur Ayam Telur Ikan
Segar Kering
LN - - - - - - - - - -
S Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur
B - - - - - - - - - -
Sn Kacang Ubi Kacang Hijau Ubi Kacang Hijau Ubi Kacang Hijau Ubi Kacang Hijau Ubi
Hijau
SIANG
MP Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras
LH Ikan Segar Daging Ayam Ikan Kering Ayam Ikan Segar Ayam Ikan Kering Ikan Segar Telur
LN Tahu Tempe Tahu Kacang- Tempe Tahu Kacang- Tempe Kacang- Tahu
kacangan kacangan kacangan
S Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur
Sb Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal
B Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah
MALAM
Sn Ubi - Ubi - Ubi - Ubi - Ubi -
MP Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras Beras
LH Ayam Ikan Ikan Segar Daging Ikan Kering Ayam Ikan Segar Daging Ayam Daging
Kering
LN Tempe Tahu Kacang- Tempe Kacang- Tempe Tahu Kacang- Tahu Tempe
kacangan kacangan kacangan
S Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur Sayur
Sb Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal Sambal
Keterangan :
MP : Makanan Pokok LH : Lauk Hewani LN : Lauk Nabati Sn : Snack S : Sayur
B : Buah Sb : Sambal
3. JADWAL MENU MAKAN SIKLUS 10 HARI, berdasarkan Tabel Kerangka Menu
JENIS H-1 H-2 H-3 H-4 H-5 H-6 H-7 H-8 H-9 H-10
PAGI
MP NASI NASI NASI NASI NASI NASI NASI NASI NASI NASI
LH TELUR IKAN TELUR REBUS AYAM TELUR REBUS DAGING TELUR AYAM TELUR REBUS IKAN ASIN
REBUS GORENG KECAP PEDAS REBUS KECAP GORENG
LN - - - - - - - - - -
S TUMIS SAYUR SAYUR SAYUR URAP TUMIS SAYUR SAYUR SAYUR SANTAN SAYUR
SAYURAN BENING SANTAN ASAM SAYURAN SAYURAN BENING ASAM ASAM
B - - - - - - - - - -
SN BUBUR UBI REBUS BUBUR UBI REBUS BUBUR UBI REBUS BUBUR UBI REBUS BUBUR UBI REBUS
SIANG
MP NASI NASI NASI NASI NASI NASI NASI NASI NASI NASI
LH IKAN DAGING AYAM KARI IKAN ASIN AYAM RICA IKAN AYAM KARI IKAN ASIN IKAN GORENG TELUR
GORENG BALADO GORENG GORENG GORENG REBUS
LN TAHU TEMPE TAHU GORENG KACANG TEMPE TAHU KACANG TEMPE KACANG TAHU
GORENG GORENG GORENG GORENG GORENG GORENG GORENG GORENG GORENG
S URAP TUMIS TUMIS PECEL SAYUR BENING SAYUR PECEL URAP PECEL SAYURAN SAYUR
SAYURAN SAYURAN SAYURAN SAYURAN SANTAN SAYURAN SAYURAN BENING
SB SAMBAL SAMBAL SAMBAL SAMBAL SAMBAL SAMBAL SAMBAL SAMBAL SAMBAL SAMBAL
B PISANG JERUK PISANG JERUK PISANG JERUK PISANG JERUK PISANG JERUK
SORE
SN UBI REBUS - UBI REBUS - UBI REBUS - UBI REBUS - UBI REBUS -
MP NASI NASI NASI NASI NASI NASI NASI NASI NASI NASI
LH AYAM RICA IKAN ASIN IKAN GORENG DAGING IKAN ASIN AYAM IKAN DAGING AYAM RICA DAGING
GORENG PEDAS GORENG KECAP GORENG BALADO PEDAS
LN TEMPE TAHU KACANG TEMPE KACANG TEMPE TAHU KACANG TAHU GORENG TEMPE
GORENG GORENG GORENG GORENG GORENG GORENG GORENG GORENG GORENG
S SAYUR SAYUR PECEL SAYUR PECEL SAYUR URAP PECEL SAYUR BENING TUMIS
SANTAN ASAM SAYURAN BENING SAYURAN ASAM SAYURAN SAYURAN SAYURAN
SB SAMBAL SAMBAL SAMBAL SAMBAL SAMBAL SAMBAL SAMBAL SAMBAL SAMBAL SAMBAL
Keterangan ...........,...........2024
-MP = Makanan Pokok -S = Sayur CV/PT
-LH = Lauk Hewani -B = Buah
-LN = Lauk Nabati -SB = Sambal
-SN = Snack
4. DAFTAR KEBUTUHAN BAHAN MAKANAN DALAM SATU TAHUN
PEKERJAAN
: Pengadaan Bahan Makanan Warga Binaan Pemasyarakatan Pada Lembaga Pemasyarakatan Perempuan Kelas IIA Martapura Tahun
Anggaran 2024
LOKASI
: Lembaga Pemasyarakatan Perempuan Kelas IIA Martapura
TAHUN ANGGARAN :
2024
JUMLAH WBP : 588
Daftar Penggunaan Bahan Makanan dalam Satu Tahun
Wanita Dewasa : AKG 2.345 Kalori
Lembaga Pemasayarakatan Perempuan Kelas IIA Martapura
Siklus ke I
NO Bahan Makanan Frekuensi
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1
Beras 30 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00
2
Ubi/Ketela 10 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80
3
Daging Sapi 5 - 0,42 - 0,42 - 0,42 0,42 - 0,42
4
Ikan Segar 6 0,99 0,99 0,99 - - 0,99 0,99 - 0,99 -
5
Ayam Ras/Boiler 8 1,20 - 1,20 1,20 1,20 1,20 1,20 1,20 1,20 -
6
Ikan Kering 5 - 0,48 - 0,48 0,48 - - 0,48 - 0,48
7
Telur Ayam Ras 6 0,76 - 0,76 - 0,76 - 0,76 - 0,76 0,76
8
Tempe 7 0,60 0,60 - 0,60 0,60 0,60 - 0,60 - 0,60
9
Tahu 7 1,32 1,32 1,32 - - 1,32 1,32 - 1,32 1,32
10
Kacang Hijau 5 0,24 - 0,24 - 0,24 - 0,24 - 0,24 -
11
Kacang Tanah 6 - 0,24 0,24 0,24 - - 0,24 0,24 0,24 -
12
Kelapa Daging 10 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36
13
Sayuran 30 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60
14
Bumbu Segar 10 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36
15
Garam Dapur 10 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14
16
Gula Pasir 10 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16
17
Gula Kelapa/aren 10 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08
18
Minyak Goreng 10 1,26 1,26 1,26 1,26 1,26 1,26 1,26 1,26 1,26 1,26
19
Buah 10 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00
20
Racikan Sambal 10 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12
21
Kecap 10 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14
22
Air Minum 10 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00
23
Gas 10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10
Siklus ke II
NO Bahan Makanan
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 Beras
3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00
2 Ubi/Ketela
1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80
3 Daging Sapi
- 0,42 - 0,42 - 0,42 0,42 - 0,42
4 Ikan Segar
0,99 0,99 0,99 - - 0,99 0,99 - 0,99 -
5 Ayam Ras/Boiler
1,20 - 1,20 1,20 1,20 1,20 1,20 1,20 1,20 -
6 Ikan Kering
- 0,48 - 0,48 0,48 - - 0,48 - 0,48
7 Telur Ayam Ras
0,76 - 0,76 - 0,76 - 0,76 - 0,76 0,76
8 Tempe
0,60 0,60 - 0,60 0,60 0,60 - 0,60 - 0,60
9 Tahu
1,32 1,32 1,32 - - 1,32 1,32 - 1,32 1,32
10 Kacang Hijau
0,24 - 0,24 - 0,24 - 0,24 - 0,24 -
11 Kacang Tanah
- 0,24 0,24 0,24 - - 0,24 0,24 0,24 -
12 Kelapa Daging
0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36
13 Sayuran
3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60
14 Bumbu Segar
0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36
15 Garam Dapur
0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14
16 Gula Pasir
0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16
17 Gula Kelapa/aren
0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08
18 Minyak Goreng
1,26 1,26 1,26 1,26 1,26 1,26 1,26 1,26 1,26 1,26
19 Buah
12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00
20 Racikan Sambal
0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12
21 Kecap
0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14
22 Air Minum
24,00 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00
23 Gas
2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10
Siklus ke III
NO Bahan Makanan
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 7
1 Beras
3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00
2 Ubi/Ketela
1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80
3 Daging Sapi
- 0,42 - 0,42 - 0,42 0,42 - 0,42
4 Ikan Segar
0,99 0,99 0,99 - - 0,99 0,99 - 0,99 - 0,99
5 Ayam Ras/Boiler
1,20 - 1,20 1,20 1,20 1,20 1,20 1,20 1,20 - 1,20
6 Ikan Kering
- 0,48 - 0,48 0,48 - - 0,48 - 0,48 -
7 Telur Ayam Ras
0,76 - 0,76 - 0,76 - 0,76 - 0,76 0,76 0,76
8 Tempe
0,60 0,60 - 0,60 0,60 0,60 - 0,60 - 0,60 -
9 Tahu
1,32 1,32 1,32 - - 1,32 1,32 - 1,32 1,32 1,32
10 Kacang Hijau
0,24 - 0,24 - 0,24 - 0,24 - 0,24 - 0,24
11 Kacang Tanah
- 0,24 0,24 0,24 - - 0,24 0,24 0,24 - 0,24
12 Kelapa Daging
0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36
13 Sayuran
3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60 3,60
14 Bumbu Segar
0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36
15 Garam Dapur
0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14
16 Gula Pasir
0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16
17 Gula Kelapa/aren
0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08
18 Minyak Goreng
1,26 1,26 1,26 1,26 1,26 1,26 1,26 1,26 1,26 1,26 1,26
19 Buah
12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00
20 Racikan Sambal
0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12
21 Kecap
0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14
22 Air Minum
24,00 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00
23 Gas
2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10 2,10
C. SPESIFIKASI JUMLAH
1. volume Pengadaan Bahan makan dan minum yang di butuhkan.
Standar
Jenis Bahan Makanan Dan Porsi Per Ukuran Volume 1
No
Bahan Bakar Orang / Satuan (Satu) Tahun
Hari
1
Beras (Bagi Wanita Dewasa) Kg
0.2500 53.802,00
32.281,20
2 Ubi / Ketela 0.1500 Kg
3.683,82
3 Daging sapi 0.0350 Kg
17.346,00
4 Ayam Ras/Boiler 0.1000 Kg
8.223,77
5 Telor Ayam 0,0630 Kg
6.456,24
6 Kelapa daging 0.0300 Kg
64.562,40
7 Sayuran segar 0.3000 Kg
215.208,00
8 Buah-buahan 1 Buah/ptng
2.797,70
9 Gula Pasir 0.0130 Kg
6.456,24
10 Bumbu segar Racikan 0.0300 Kg
2.152,08
11 Racikan Sambal 0.0100 Kg
2.582,49
12 Garam dapur 0.0120 Kg
10.883,29
13 Ikan Segar 0.0833 Kg
430.416,00
14 Air minum 2.0000 Liter
16.687,44
15 Tahu *) 0.1100 Kg
7.379,40
16 Tempe *) 0.0500 Kg
2.622,48
17 Kacang-kacangan *) 0.0200 Kg
2.199,12
18 Kacang hijau *) 0.0200 Kg
4.210,08
19 Ikan kering *) 0.0400 Kg
22.596,84
20 Minyak goreng *) 0.1050 Liter
1.398,85
21 Gula kelapa/Aren *) 0.0065 Kg
2.582,49
22 Kecap *) 0.0120 Liter
37.661,400
23 Gas *) 0.1750 Kg
KETERANGAN : *) = Barang Kena Pajak
D. SPESIFIKASI WAKTU
1) Jangka waktu pelaksanaan Selama 366 (tiga ratus enam puluh
perkerjaan e n a m ) hari terhitung mulai tanggal 1
Januari 2024 sampai dengan 31 Desember
2024
2) Jangka kedatangan barang/jasa Bahan – bahan kebutuhan tersebut diatas
(untuk pengadaan barang) harus dimasukan setiap hari dengan
ketentuan selambat-lambatnya jam 06:00
WITA harus sudah diserah-terimakan.
3) Lokasi kedatangan/pengiriman Lembaga Pemasyarakatan Perempuan Kelas
barang IIA Martapura
4) Alamat Tujuan Pengiriman Jl. Pintu Air Tanjung Rema Darat No.03 RT
.11 RW. 05 Martapura
E. SPESIFIKASI PELAYANAN
Tingkat pelayanan barang/jasa Menyediakan bahan makanan sesuai
spesifikasi teknis yang telah ditetapkan.
Tuntutan terhadap tingkat pelayanan Menyediakan bahan makanan mengikuti
dari penyedia barang/jasa hendaknya menu siklus 10 hari yang diantarkan setiap
dinyatakan secara spesifik dan terukur. hari sesuai Peraturan Menteri Hukum dan
Petunjuk teknis di bawah ini Hak Asasi Manusia RI. Nomor : 40 Tahun
2017, tanggal 29 Desember 2017, tentang
Pedoman Penyelenggaraan Makanan Bagi
Warga Binaan Pemasyarakatan.
Kendaraan yang digunakan dalam
pengiriman harus dalam keadaan bersih dan
higienis.
Bersedia menempatkan sebanyak 1 unit
freezer box dengan kapasitas sesuai/cukup
dengan kebutuhan bahan untuk
penyimpanan daging/ikan/ayam
Bahan-bahan yang ternyata tidak sesuai
dengan persyaratan mutu yang diuraikan
tersebut diatas akan dikembalikan kepada
Penyedia untuk diganti.
Bersedia mengantarkan kembali bahan
makanan paling lambat 1 (satu) jam setelah
pengantaran awal apabila terdapat
kekurangan volume pengantaran harian.
Setiap pengiriman harus dilengkapi dengan
surat jalan.
VIII. INFORMASI LAINNYA
Demikian Spesifikasi Teknis ini dibuat untuk dijadikan acuan den pedoman dalam
melaksanakan pekerjaan ini sehingga hasil pengadaan barang yang sesuai dengan perencaan
Martapura, 24 Oktober 2023
Pejabat Pembuat Komitmen
Lapas Perempuan Kelas IIA Martapura
Lilis Yuaningsih
NIP. 197310121992032001